Meu marido e eu fazemos estes brócolos pelo menos uma vez por semana.
Não consigo dizer quantas vezes fizemos estes brócolos. A sério, demasiadas vezes para contar. Então, dizer que é testado, testado e verdadeiro é um eufemismo. Nunca pensei em partilhar isto como uma receita, porque, bem, não sei porquê. Acho que pode ser só porque é demasiado fácil e é demasiado óbvio para me incomodar. Mas as receitas fáceis não são as melhores para partilhar? Sim. Então agora finalmente estou compartilhando com você.
Este brócolis não é nada chique, mas com certeza é saboroso. É um acompanhamento saudável, que eu adoro, porque comida saudável é uma coisa boa. Muitas vezes fazemo-lo como um acompanhamento quando organizamos jantares e é sempre um vencedor com os nossos convidados.
Não sabia o que chamar a este post no blog. Eu não estou realmente vaporizando os brócolos porque eu não estou usando uma engenhoca a vapor. Também não estou a branquear os brócolos porque não estou mesmo a fervê-los numa panela cheia de água ou a colocá-los numa banheira de água gelada uma vez que estejam prontos. Na verdade, você mal pode ver a água usada na panela (na foto acima). Esta receita é uma espécie de combinação de ambos os processos. Eu aprendi esta técnica com meu marido (dando crédito onde o crédito é devido). Na verdade, você pode até usar esta mesma técnica para cozinhar couve-flor fresca ou couve-de-bruxelas (já fizemos isso com essas dezenas de vezes também).
P>Pomos sempre o endro em cima dos nossos brócolos e recomendamos vivamente. Menciono na receita que é opcional porque algumas pessoas não gostam de endro. Claro que se sinta à vontade para vestir os seus brócolos da maneira que quiser. Você pode mantê-lo saudável e usar outra erva como manjericão, cebolinho ou alho. Adoro estes brócolos com sumo de limão, sal e pimenta. Você pode adicionar queijo e/ou bacon, mas é claro que essas e outras coberturas similares tornarão o prato menos saudável (não que haja algo errado com isso).
Como você veste seus brócolis? (Assumindo que você gosta das coisas.)
Como vaporizar os brócolos sem o Steamer
(Faz porções de 4 a 6 pratos laterais)
p>Ingredientes:
- 2 cabeças de brócolos frescos
- água
- sal, a gosto
- (opcional, mas altamente recomendado) polvilhamento de endro seco, a gosto
Direcções:
- Cortar as cabeças dos brócolos dos caules e cortá-los em pedaços de tamanho de mordedura. Não há tamanho certo ou errado, mas certifique-se de que todos os pedaços são relativamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente. Você também pode manter ou descartar os caules dependendo de sua preferência.
- Cobre a panela, coloque-a no fogão em lume forte e deixe ferver. Cozinhe-o até que as partes do caule estejam tenras. Mais uma vez, o tempo de cozedura irá variar dependendo da quantidade de brócolos que você fizer. Fique atento porque não demora muito a cozinhar. Para as 2 cabeças que usei hoje, demorou cerca de 8 a 9 minutos para cozinhar.
- Drinar os brócolos.
- Colocar os brócolos numa tigela e polvilhar sal por cima, a gosto.
- (Opcional) Polvilhar o endro seco por cima, a gosto.
li>Li>Li>Lave os brócolos com água e certifique-se de que estejam limpos.Li>Li>Coloque os brócolos preparados em uma panela e adicione água. A quantidade de água será diferente, dependendo da quantidade de brócolos que você fizer. O seu objectivo é adicionar água até os brócolos estarem cerca de metade cobertos de água.
Nota: Você pode usar esta receita para os brócolos que quiser ou para os brócolos que quiser. Os ingredientes e tempo são o que eu fiz para este lote de brócolos.
Fonte: Tina’s Chic Corner
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