How to Store Mangoes

If you’re wondering how to store mangoes, I have you covered!

Mangoes are one of the sweetest, yummiest tropical fruits there is. I love them as a snack, as a dessert topping, as a smoothie… the list goes on and on.

Então sempre que eles estão na estação, eu estoco o máximo que posso!

O único problema é a sua vida de prateleira. À temperatura ambiente, as mangas só duram até 7 dias. E por mais que eu queira, não posso comer ou usar todas antes disso.

Felizmente, há várias formas diferentes de armazenar estas frutas tropicais para que permaneçam frescas por mais tempo.

Na verdade, se você decidir congelar as suas mangas, elas podem durar até 12 meses! Elas duram de 5 a 7 dias na geladeira.

A vida útil de uma manga depende de uma variedade de fatores: quando foram colhidas, como elas são manuseadas e como são armazenadas.

Mas tudo começa com a escolha da manga certa!

Escolhendo as melhores mangas

As melhores mangas são pesadas para o seu tamanho, por isso essa é a primeira coisa que você precisa verificar. Você também quer mangas carnudas, não achatadas.

Se queres as mangas maduras, dá-lhes um pouco de aperto. Quanto mais macia for a fruta, mais madura está. Mas não vais querer uma manga super mole.

Escolhe as que tenham um bom equilíbrio entre a firmeza e a suavidade.

P>Cheque o cheiro também. As mangas maduras têm um aroma doce mesmo na extremidade do caule.

Também se pode distinguir pela cor do fruto. Se for mais verde que amarelo, então ainda não está maduro. Se for amarelo e avermelhado, então é mais provável que estejam maduros.

Mas, para algumas variedades, a cor nem sempre é o melhor sinal de amadurecimento. Então, ainda é melhor verificar por feel.

Como armazenar mangas

O armazenamento de mangas depende se estão maduras ou não.

Armazenar mangas não maduras à temperatura ambiente para permitir que elas amadureçam. Coloque-as em sacos plásticos ou frascos com fluxo de ar para mantê-las a salvo de pragas.

Mangas não maduras levarão até 8 dias para amadurecerem, mas isso depende do estágio em que estão no processo.

Se você quiser acelerar o processo de amadurecimento, aqui vai uma dica: coloque as mangas em um saco de papel.

Isso faz com que as mangas liberem etileno, um gás inodoro que acelera o processo de amadurecimento. Muito fixe!

As mangas devem ser refrigeradas?

Sim – mas só depois de amadurecerem. A refrigeração das mangas irá parar o processo de maturação, portanto você não quer armazenar mangas ainda não maduras lá dentro.

Vais querer dar-lhes um tempo doce à temperatura ambiente para adoçarem!

Você pode refrigerar as mangas com ou sem a casca – totalmente sua decisão.

Se não estiverem descascadas, corte-as em pedaços e guarde-as num recipiente hermético antes de as refrigerar.

How Long Will Mangoes Last in the Refrigerator?

Mangoes will last in the Refrigerator?

Mangoes will durar 5 a 7 dias no frigorífico. Se você quiser mantê-las por mais tempo, porém, não se preocupe, há maneiras de fazer isso!

Can You Freeze Mangoes?

Se você quiser prolongar a validade das suas mangas, você tem que congelá-las. É verdade, elas ficarão pastosas quando descongeladas, mas ainda assim manterão aquele adorável sabor doce.

Por isso, embora possam não ser as melhores para comer como estão, você ainda pode usá-las como ingrediente ao cozinhar, assar ou fazer smoothies e batidos.

Existem vários métodos para congelar mangas, dependendo de como você planeja usá-las e por quanto tempo você quer mantê-las por perto.

Mas, antes de tudo isso, eis uma coisa importante que você precisa lembrar: suas mangas têm que estar maduras antes de congelá-las.

Volta à primeira secção para dicas de como verificar se estão maduras.

Okay, agora que já tens isso tratado, está na hora de congelar. Hoje vou te mostrar 3 maneiras de congelar suas mangas: congelamento com flash, congelamento em xarope simples, e purê.

Flash Freeze Method

Se você quiser manter suas mangas por até 10 meses, o flash-freeze é sua melhor opção. Veja como:

1. Peelar a fruta e cortá-la em pedaços, cubos, tiras, ou como você quiser – basta considerar como você planeja usá-la uma vez descongelada.
2. Transfira as fatias de manga para uma assadeira. Tenha cuidado para não deixar que cada fatia toque a outra. Confie em mim, é super-resistente, quase impossível, parti-las uma vez congeladas.
3. Pop a folha no congelador, certificando-se de que ela permanece segura em uma superfície plana.
4. Freeze the mangoes for 3-5 hours or overnight.
5. Once the mangoes have frozen, transfer them into a freezer-safe bag.
6. Label the bag so you’ll know how much time it has left.

Simple Syrup Method

If you plan to use your mangoes to make purees, sauces, or salads, the best way to freeze them is by coating them in simple syrup. With this method, your mangoes will keep well for up to a year.

1. In a medium pot, combine 1 cup of sugar with 2 cups of water. Stir constantly until the mixture comes to a boil. Set aside to allow it to cool.
2. Peel and slice the mangoes into cubes. Transfer them into a freezer-safe container.
3. Once the syrup has cooled, pour it over the mangoes, leaving at least an inch of headspace for expansion.

Puree Method

This method is best when you’ve got some mango leftovers. Isto também é perfeito se você souber que vai usar a fruta em forma de purê no futuro.

1. Deslize as sobras de manga em pequenos pedaços e transfira-as para um liquidificador.
2. Puree até ficar macio (ou apenas até atingir a consistência desejada).
3. Transfira o puré para recipientes seguros para o congelador. Ao escolher um recipiente, considere como você planeja usar o purê. Por exemplo, se você vai usá-los para fazer um copo de batido ou batido, por que não despejá-los em bandejas de cubos de gelo para que você possa facilmente obter tamanhos de porções individuais?
4. Labelar os recipientes e congelar.

Como Descongelar Mangas Congeladas

Junto com várias maneiras de congelar as mangas, você também tem diferentes opções de como descongelá-las.

Popá-las na geladeira durante a noite. Esta é a melhor maneira de descongelar as mangas ou qualquer alimento congelado. A única desvantagem é que leva um tempo para descongelar.

Então, se você estiver com pressa, jogue o recipiente em uma tigela de água fria, e deixe-a sentada por 3 a 4 horas. Quanto maior a quantidade, mais demorará para descongelar.

Mas, se você estiver usando a fruta para cozinhar ou fazer smoothies, você não precisa mais descongelá-la. Basta atirá-la para a panela ou liquidificador como está.

Para cozinhar, basta adicionar alguns minutos extra de tempo para ajudar as mangas a descongelar. Para fazer smoothies, use menos gelo que o habitual.

Como manter as mangas frescas durante mais tempo

A melhor maneira de manter as mangas frescas durante um período máximo é manter a temperatura do seu frigorífico a 40 graus Fahrenheit.

Como Sabes Se uma Manga Se Tornou Má?

Por muito que tentemos prolongar a vida de uma manga, tudo tem de chegar ao fim. To know if your mangoes are still safe for eating by watching out for these three signs:

• If the skin has turned black,
• it is way too mushy, and
• it produces a sour smell,

… it’s time to toss them in the trash.

But wait, if the mangoes are merely overripe, you can still salvage them! If all you see is discoloration in certain areas, don’t throw them out just yet.

Sure, you can no longer eat them as is, or use them as a cake or dessert topping, but you can still use them to make smoothies or daiquiris or mango popsicles!