Megyek előre és kimondom: a legtöbb kávé Olaszországban rossz. Néhány közülük borzalmas. Van azonban némi remény, hogy a dolgok változnak, ezért vezetek egy folyamatos listát arról, hogy hol találod a legjobb kávét Rómában.
Dacára annak, amit hallottál, az olasz kávé nem mindig jó. Rómában gyakran túl forrón szolgálják fel, vagy akár meg is égetik. Sok kávézó szerződést kötött bizonyos kávétársaságokkal, hogy olcsón (vagy akár egy ingyenes eszpresszógépért cserébe) biztosítsanak kávébabot. Ez a római kávé általában gyengébb minőségű, és általában megkóstolható. Néhány csésze borzalmas eszpresszó után elkezdheted azt gondolni, hogy a legjobb római kávé is eléggé színvonal alatti.
1-€1,20 euró egy eszpresszóért talán olcsónak tűnhet, de valójában drága, ha belegondolsz a pici mennyiségbe, amit elfogyasztasz (30 ml). Ez olyan, mintha egy 750 ml-es üveg borért 25-30 eurót kellene fizetni. Ha már ennyit fizetsz a borért, gondolom, azt szeretnéd, hogy az a palack legalább ízletes legyen.
Rómában ugyanígy kellene lennie a kávéval is. Ideális esetben valami gyümölcsös, összetett és finom dolgot kellene felszolgálni. Legalább egy nagyszerű csésze legyen – és ne olyasmi, amitől a keserűségtől összerezzen az ember.
A kávékultúra mélyen beleivódott az olasz életbe. A kávézás olyasvalami, amit élvezettel teszel, általában a barátaiddal, és magának a kávénak az elfogyasztása mellett a baristákkal vagy a társaiddal való beszélgetéssel is jár.
A római kávézás azonban általában gyors élmény. Tudnod kell, hogy az árak szabályozottak, ha a bárpultnál iszol, de az ülőhelyen való kávézás kiváltság, amiért fizetni kell. Egy eszpresszó például soha nem lesz több 1,50 eurónál, ha állva iszod. Ha azonban leülsz, akkor az “asztali kiszolgálásért” kell fizetned, és ez akár 8 € is lehet egy cappuccino, ha szeretnél kilátást a Pantheonra. Szintén nagyon kevés olyan hely van a városban, ahol meghívnak egy kávéra, majd elfoglalsz egy asztalt a következő órákra, amíg a laptopodat szorgoskodod.
Teljesen azt javaslom, hogy fogadd el a helyi kávékultúrát (és hagyd ki az új római Starbucksot), de úgy gondolom, hogy közben egy jó kávét is meg kell innod.
Az úgynevezett “harmadik hullám” vagy specialty kávé még mindig felfelé ívelő harcot vív az olasz piacon. Ez a kávé egyértelműen jobb minőségű, ami azt jelenti, hogy néha valamivel magasabb áron kapható. Ez a kis felár azonban bőven megéri a csésze szépségéért, és még mindig sokkal olcsóbb lesz, mint a világ más részein a flancos kávé.
Hogy megtaláld a nirvánát a reggeli csészédben, íme, hol ihatod a legjobb kávét Rómában:
A legjobb kávé Rómában
Faro
A Faro gyorsan a különleges kávék helyévé vált Rómában. A menő kávézó teljesen eltalálta a nemzetközi hangulatot, és remek hely arra, hogy kávét igyunk, megkóstoljuk a nem hagyományos menüjüket, és még egy kicsit dolgozzunk is a világos és szellős térben. Az aláírt kávé nagyszerű, és egy Marzocco gépen készül. Azonban olyan mélyre merülhetsz, amennyire csak szeretnél, és ritkább pörkölésű kávékat is választhatsz az “eszpresszó menüjükből”, amely egy kicsit úgy működik, mint egy borlap a kávéhoz. Ez egy nagyszerű hely a kávék megvásárlására is, ahol európai pörkölők, sőt, alkalmanként még ausztrál pörkölők is megtalálhatóak (az egyik társtulajdonos itt csiszolta ki kávés tudását). Az egyetlen hátránya, hogy talán egy kicsit kívül esik az általában forgalmas területeken, de a Faro elég közel van a Termini pályaudvarhoz, és megéri az utat, hogy megkóstolhassuk Róma legjobb kávéit.
Barnum Café
A Róma szívében található Barnum az egyik legjobb kávézó az Örök Városban. A hangulatos helyiség jól megtervezett, és nagyjából olyan ideális kis kávézó, mint amilyenre gondolsz, amikor európai kalandokról álmodozol. A bár a Le Piantagioni del Caffe – egy livornói székhelyű olasz pörkölőüzem – pörköltjeit használja, és remek baristája van! Az igazán nagyszerű kávék mellett a Barnum mesés koktéljairól is ismert, és folyamatosan fejlődő ebéd- és vacsoramenüvel rendelkezik.
Tram Depot
Nem titok, hogy imádom a Tram Depot-ot. Ez az én helyi go-to helyem a csodálatos római kávékért, részben azért, mert a szomszédságomban, a Testaccióban található. A bár egy 100 éves villamoskocsi belsejébe épült, és csak kültéri ülőhelyekkel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy csak márciustól októberig van nyitva, amikor az időjárás elég meleg ahhoz, hogy kint legyünk. A bár hangulatos (bár nincs mellékhelyiség, így nem lehet túl sokáig maradni), én azonban igazából a kávé miatt jövök. A Tram Depot is a Le Piantagioni del Caffe-t használja, és különböző eszpresszógépekkel játszik, hogy megtalálja az abszolút legjobbat. Hiányzik a régi Marzocco esztétikája, de a Faema lassan megnyer magának.
Roscioli Caffe
A Roscioli családnál minden a finomságról szól. Különböző tagjaiknak van étterme, péksége, sőt, még borkóstolót is tartanak. Mindegyik mesés, így nem meglepő, hogy a Roscioli Caffe Rómában az egyik legjobb kávéval rendelkezik. Egyedi készítésű eszpresszógépük van, és rendszeresen változtatják a pörkölésüket. A hely aprócska, így tényleg könyökölni kell a bárpultig, de egy igazi eszpresszóért megéri. Ne hagyja ki a mini-maritozzi süteményeket sem.
Bar Santeo
Ez az icipici kávézó a római termelői piac mellett van, így vasárnaponként gyakran megállok itt egy cappuccinóra. A kávézó/pasticerria ékszeres süteményeket kínál, amelyek kiváló kísérői a Le Piantagioni del Caffe kávénak. A kávét egy Marzoccón készítik, és rengeteg tartalmasabb cornetti, sőt sós szendvicsek is vannak, ha étkezést szeretnél belőle csinálni.
Pergamino
A kis helyet kihasználva a Pergamino egy különleges kávézó a Vatikán közelében. Némi konkurenciával lesz dolga, amikor néhány hónap múlva ugyanezen a téren megnyílik a Starbucks, de ígérem, itt magasabb minőséget fogsz találni. A kávézó kis, nemzetközileg elismert pörkölőtől vásárol, és még tejfilozófiája is van. Az italokba kerülő összes hozzávalót gondosan válogatják. Ráadásul ez az egyetlen általam ismert hely Rómában, ahol nitro kávét is lehet kapni. Ha tetszik a pörkölés, kis zacskókat is árulnak, amelyeket hazavihetsz.
Történelmi Róma kávézói
A fent felsorolt római kávézókon kívül számos történelmi kávézó is van a városban, amelyeket érdemes megemlíteni. Ezek közé tartozik a Sant’Eustachio, amely híres, de én személy szerint kicsit nagyképűnek tartom. A Spanyol lépcső közelében található az Antico Caffé Greco is. Ez Róma legrégebbi kávézója, és sajnos a környék magas bérleti díjai miatti vita miatt potenciális bezárás előtt áll.
Az egyik kedvencem a Pantheon melletti Tazza d’Oro. Ide járok egy granita al caffe con panna-ra (fagyasztott kávé friss tejszínhabbal). Sciascia Caffe in Prati is also worth a stop for the melted chocolate that can be added to your cup of coffee.
