Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate

Witches’ finger cookies served with red velvet hot chocolate ‘blood’ make a spooktacular treat for Halloween!

This is my last Halloween post (for this year), I promise! Ezeket a boszorkányujjas sütiket jó móka elkészíteni, és nagyon hátborzongatóan néznek ki, különösen, ha vörös bársony forró csokoládé “vérrel” tálalod, amibe mártogathatod őket!

Egy csomó recept létezik a legkülönfélébb halloweeni ujjas sütikhez, így gondoltam, talán ki kellene próbálnom őket, hogy lássam, mi ez a nagy felhajtás.

Ezek egy finom vajas mézeskalács tésztából készültek, amit bütykös ujjformára formáztam, a körmök felezett fehérített mandula, és egy kis piros zselés ételfesték “vér” és fahéjas “piszok” teszi teljessé a hatást.

Sűrű vörös bársony forró csokoládéval tálaltam őket, amibe mártogattam őket. Amikor vörös bársony forró csokoládé receptek után kutattam, azt találtam, hogy a legtöbbjük csak sima forró csokoládé volt ételszínezék hozzáadásával; ami egyáltalán nem tükrözi a vörös bársony torta ízét.

A vörös bársony vanília, egy csipetnyi csokoládéval és az íróból származó fanyar ízzel. Úgy gondoltam, hogy az író hozzáadásával a forró csokoládé megalvadhat, ezért helyette egy kis krémsajtot használtam, hogy hozzáadjam a klasszikus csípősséget; az íze nagyon hasonlít a krémsajtmázas vörös bársonytortára!

A megadott receptből sűrű forró csokoládé lesz, ami tökéletes a boszorkányujjak mártogatásához! Ha hígabban szereted a forró csokoládét, akkor egyszerűen elhagyhatod a kukoricalisztet.

A mennyiségeket egy bögre forró csokoládé elkészítéséhez adtam meg, így a receptet meg kell szoroznod a kiszolgálandó személyek számával.

A boszorkányujjas sütiket elég könnyű elkészíteni, de eltart egy darabig, amíg mindet megformázzuk, és sütés előtt le kell fagyasztani őket, hogy ne kenődjenek szét túlságosan a sütőben.

A tésztát előre elkészítheted és megformázhatod őket, majd ha szeretnéd, a sütésig a fagyasztóban tarthatod őket. Ha a sütik megsültek és feldíszítettük őket, légmentesen záródó tárolóban legalább néhány napig elállnak, így nem kell az utolsó pillanatig várni az elkészítésükkel.

Hogyan készítsük el a boszorkányujjas kekszet:

(A hozzávalókat és a teljes útmutatót lásd az alábbi receptkártyán)

*A legjobb eredmény érdekében győződj meg róla, hogy pontosan követed a receptet. Mint mindig, most is nagyon ajánlom, hogy a grammos méréseket használd (digitális mérleggel), ne pedig a csészés átváltásokat. A csészemérések egyszerűen nem elég pontosak a sütéshez, és nem tudom garantálni a legjobb eredményt, ha ezeket használod.*

Tegyük a vajat és a porcukrot egy nagy tálba, és elektromos keverővel keverjük fel, amíg éppen csak összeáll. Adjuk hozzá a tojást, a vanília- és a mandulakivonatot, és keverjük össze ismét habverővel.

Szitáljuk össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd adjuk a tálhoz; addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk. Fedjük le, és tegyük fél órára a hűtőszekrénybe.

Béleljünk ki néhány sütőlemezt sütőpapírral. Egyszerre a tészta ¼ részével dolgozva, a többit a hűtőben hagyva, mérjünk ki ½ evőkanálnyi tésztát (ennél többet ne használjunk, különben a sütik túl nagyok lesznek). Mindegyiket sodorjuk golyóvá, majd tekerjük ki hasáb alakúra.

Az egyik végébe nyomjunk egy kifehérített mandulát, hogy köröm alakú legyen, majd enyhén lisztezzük meg a kezünket, és azzal formázzunk bütykös ujjformát.

A sütik a sütőben egy kicsit szétterülnek majd, ezért ügyeljünk arra, hogy elég vékonyak legyenek – vékonyabbak, mint amilyenek a sütik végül lesznek. Egy kés hátuljával készítsünk bemélyedéseket a bütykökbe, hogy jobban hasonlítsanak az ujjakra.

A formázott sütiket egymástól jó távolságra helyezzük az előkészített sütőlemezekre, majd tegyük a fagyasztóba legalább 20 percre, amíg megdermednek (ez segít megakadályozni, hogy szétterüljenek a sütőben).

Süssük a sütiket körülbelül 10 percig, amíg halvány aranyszínűek lesznek. Sorozatban kell majd sütni őket; a többi sütit tartsd a fagyasztóban.

Amikor készen állsz a díszítésre, egy kevés olvasztott csokoládéval ragaszd fel a leoldódott körmöket. Dörzsöljünk egy kis őrölt fahéjat az illesztési ráncokba, hogy piszkosnak tűnjenek.

A körmök szélére és a “csonkokra” egy finom, csak élelmiszeripari ecsettel fessünk egy kis piros zselés ételfestéket. Ha úgy találja, hogy a színező túl sűrű a festéshez vagy túl sötét színű, akkor egy csepp vodkával vagy vízzel hígíthatja.

More Halloween Recipes:

• Jack-O-Lantern pumpkin pies
• Haunted pavlova
• Mini bleeding heart Halloween cakes
• Chocolate blackberry gothic Halloween cake
• Meringue bone palace Halloween cake
• Monochrome cake
• Chocolate glazed black cat doughnuts

If you tried this recipe why not tag @domestic_gothess on Instagram and hashtag it #domesticgothess

*All images and content on Domestic Gothess are copyright protected. If you want to share this recipe then please do so by using the share buttons provided. Do not screenshot or post the recipe or content in full.*

Print

5 from 2 votes

Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate

Author Domestic Gothess

Ingredients

Witches’ Finger Cookies

• 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
• 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
• 1 large egg
• 1 tsp vanilla extract
• ½ tsp almond extract
• 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
• 1 tsp salt
• ¼ tsp baking powder
• 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
• ground cinnamon
• red gel food colouring
• a little melted chocolate if needed

Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):

• 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
• 240 ml (1 cup) milk
• 1 tsp cornflour (cornstarch)
• 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
• ½ tsp vanilla extract
• ½ Tbsp granulated sugar
• pinch salt
• red gel food colouring

Instructions

Witches’ Finger Cookies

• To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined. Adjuk hozzá a tojást, a vanília- és a mandulakivonatot, és keverjük össze ismét habverővel.
• Szitáljuk össze a lisztet, a sót és a sütőport, majd adjuk a tálhoz; addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk. Fedjük le, és tegyük a hűtőbe fél órára.
• Béleljünk ki néhány tepsit sütőpapírral. Egyszerre a tészta ¼ részével dolgozva, a többit a hűtőben hagyva, mérjünk ki ½ evőkanálnyi tésztát (ennél többet ne használjunk, különben a sütik túl nagyok lesznek). Mindegyiket sodorjuk golyóvá, majd tekerjük ki hasáb alakúra.
• Nyomj egy fehérített mandulát az egyik végébe, hogy köröm alakú legyen, majd enyhén lisztezd meg a kezed, és formázz bütykös ujjformát vele. A sütemény a sütőben egy kicsit szétterül, ezért ügyeljünk arra, hogy elég vékonyra formázzuk – vékonyabbra, mint amilyen vékonyra szeretnénk, hogy a sütik végül legyenek. Egy kés hátuljával készítsünk bemélyedéseket a bütykökbe, hogy jobban hasonlítsanak az ujjakra.
• A megformázott sütiket egymástól jól elkülönítve helyezzük az előkészített sütőlemezekre, majd tegyük a fagyasztóba legalább 20 percre, amíg megdermednek (ez segít megakadályozni, hogy szétterüljenek a sütőben).
• Eközben a sütőt 190 °C/375 °F/gáz 5 fokozatra melegítjük. Süssük a sütiket körülbelül 10 percig, amíg halvány aranyszínűre sülnek. Sorozatban kell sütni, a többi sütit tartsa a fagyasztóban.
• A sütiket hagyja kihűlni a tálcán. Amikor készen állsz a díszítésre, egy kevés olvasztott csokoládéval ragaszd fel a levált körmöket. Dörzsöljünk egy kis őrölt fahéjat az illesztési ráncokba, hogy piszkosnak tűnjenek.
• Egy finom, csak élelmiszeripari ecsettel fessünk egy kis piros zselés ételfestéket a körmök szélére és a “csonkokra”. Ha úgy találja, hogy a festék túl sűrű a festéshez, vagy túl sötét színű, akkor egy csepp vodkával vagy vízzel hígíthatja. Miután az ételfesték megszáradt, tárolja a sütiket egy légmentesen záródó edényben.

Vörös bársony forró csokoládé:

• A forró csokoládé elkészítéséhez keverje össze a kukoricalisztet és egy csepp tejet, hogy iszapot kapjon. Tegyük a krémsajtot egy lábasba, és keverjük bele a kukoricalisztes iszapot, amíg sima nem lesz. Fokozatosan keverjük bele a maradék tejet. Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
• Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.

I originally made these witches’ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.