Hoje estou a partilhar um monte de ideias e dicas de comida vegan para acampar para que possa planear uma viagem de campismo com base em plantas. S’mores incluídos, é claro. Vamos cavar.
Tabela de conteúdos
- Idéias de comida vegana para acampamento
- Camping Supplies
- Vegan Camping Staples
- Vegan Camping Food Prep
- Vegan Camping Breakfast Ideas
- Pancakes
- Aveia
- Tofu ou Chickpea Scrambles
- Pacotes de Folha de Alumínio Castanho-Hashbrown
- Bolo caseiro
- Frutas e Cereais
- “Bacon and Eggs” Breakfast
- Ideias de Almoço Vegan Camping
- Corn on the Cob
- PB & J Sandwiches
- Sanduíches de alface, tomate e peru
- Soup e Sanduíche
- Sanduíches de salada de grão-de-bico
- Soup, Chili ou Mac n’ Cheese
- Ideias de Jantar de Campismo Vegan
- Hambúrgueres Veggie ou Cães e Salada
- Cabobs de Veggie e Tofu
- Pasta with Veggies and Sauce
- Bifes de Tofu grelhados
- Foil Veggie Packs
- Veggie Burritos
- Veggie Tacos
- Botes de abobrinha de abobrinha
- Lanches vegan de campismo
- Store-Bought Foods for Camping
- Sobremesas de campismo vegan
- Barcos de banana em chamas
- Campfire Sweet Potato Boats
- S’mores
- Dessert Quesadillas ou Crepes
- Frutas grelhadas
- Agora faz o teu plano de refeição para acampar
Idéias de comida vegana para acampamento
Adoramos sair da cidade e passar o máximo de tempo possível ao ar livre durante o verão. Só temos alguns meses de tempo quente e ensolarado aqui na Costa Oeste, por isso, uma vez que chega, temos mesmo de aproveitar. Acampar é uma das minhas maneiras favoritas de fazer isso. Tenho tantas lembranças maravilhosas ao crescer acampando com minha família e é algo que eu ainda adoro fazer sempre que temos uma chance. Estas dicas e ideias são para acampar num lugar para onde se pode ir de carro. Seria uma lista diferente para acampar no campo, mas espero que você ainda possa encontrar algumas idéias se você estiver fazendo uma viagem de mochila durante a noite.
Estaria muito animada para sair e relaxar à beira-mar com comida deliciosa e saudável, muitos jogos de cartas e um bom livro. Para que as coisas corram bem no lado da comida, aqui estão as minhas dicas para fazer da comida do acampamento uma brisa:
- anota com antecedência o teu plano de refeições e a mercearia para tudo o que precisas
- prepara com antecedência alguns aperitivos e refeições fáceis
- usa pratos mínimos para menos limpeza
- abastece-te de agrafos
- prepara-te bem com material de cozinha e utensílios de cozinha
Não temos a certeza se ainda vamos poder ter uma fogueira por isso vamos ter connosco um fogão de campismo de propano para cozinhar. If we can have fires, we’ll definitely be cooking over the fire when we can and of course, roasting marshmallows and hot dogs.
Camping Supplies
You don’t need much for cooking and eating while you’re camping, especially if you have an RV. We only have a tent though, so a few cooking extras go along way for a stress-free camping experience. Here’s what I stock in my camping supplies to cook for 2 people:
- 2 person dinning set: plates, bowls, knifes, forks, spoons, cups and mugs
- camping stove
- grate for cooking on the fire
- camping griddle
- marshmallow/hot dogs roasting sticks
- one frying pan
- large cooler
- 1 mixing bowl/salad bowl
- one medium-sized pot
- cooking utensils: tongs, spatula
- bin for doing dishes
- can opener
- bio-degradable dish soap and dish scrubber
- dishcloths for washing and clean up
- tablecloth
- plenty of tin foil
- extra food storage containers for leftovers
- stainless steel coffee percolator
- oven mit
- couple of good water bottles so we stay hydrated
Vegan Camping Staples
Before we get into breakfast, lunch and dinner, let’s take a look at some vegan camping staples that I like to have on hand.
- oats
- banana, apples and other fresh fruit that transports well
- ketchup, mustard, hot sauce
- coffee
- carton plant-based milk
- bread, hamburger and hotdog buns, wraps/tortillas
- veggie dogs and burgers (to keep it simple, I go store-bought for camping)
- vegan graham crackers, marshmallows and chocolate for s’mores
- salt and pepper, nutritional yeast
- cooking spray
- canned chickpeas and black beans
- salsa
- potatoes
- nuts or prepared trail mix for snacking
- homemade baking and granola bars
- tomatoes, onion and lettuce for sandwiches
- syrup and ingredients for pancakes (or use a pre-made pancake mix)
- peanut butter and jam
- onion and garlic
- canned soup and chili, vegan boxed mac and cheese (I like having these on hand in case the weather is crappy and/or I’m feeling lazy)
If you’re stocked up on those items, you’re ready to add in some specifics to create fun, healthy and tasty vegan camping meals. I would highly recommend doing some prep ahead of time, especially for snacks so you’re not relying on processed snack foods.
Vegan Camping Food Prep
Doing a little food prep in advance can save a lot of time and clean up once you head up out to your campsite. Here are a few things I like to prep ahead of time to make life easier:
- pasta salad, potato salad
- pre-make some foil veggie packs
- muffins
- cookies
- granola bars or raw energy bars or balls
- hummus or other dips
Alright, let’s get into the good stuff: vegan camping food ideas, meals and recipes!
Vegan Camping Breakfast Ideas
Vegan camping breakfasts are easy and don’t differ much from any breakfast you’d make. Eu sempre faço panquecas pelo menos uma vez e depois giro entre as outras idéias de café da manhã abaixo. Não há nada melhor do que tomar o pequeno-almoço lá fora com uma chávena de café fresco no fogão, numa bela manhã.
Pancakes
Pancakes são indispensáveis para acampar. Eles são provavelmente a minha refeição favorita para acampar. Você pode usar uma mistura pré-fabricada para panquecas, mas eu normalmente só faço uma receita muito simples de farinha, fermento em pó, sal, stevia e água. Eu misturo isso e cozinho em cima do fogão. Cobrimos as nossas panquecas com xarope de ácer puro ou manteiga de amendoim e geleia com fruta fresca. Tão bom!
Aveia
Aveia é tão fácil de acampar e você pode personalizá-la para o que quiser ou tiver em mãos. Eu cozinho-as numa pequena panela no fogão do acampamento com adoçante e leite de amêndoas e depois carregamo-las com coberturas como nozes, sementes, passas e frutas frescas.
P>P>Pode também preparar a aveia com antecedência para um pequeno-almoço sem problemas em que pode escavar directamente. Depois de acampar e comer o primeiro lote, use os frascos para preparar outro lote para o dia seguinte. Ou, se preferir, você pode fazer tigelas de aveia e aveia sem grãos, usando coco, nozes, sementes e frutas secas e cobertura com leite de amêndoa.
Tofu ou Chickpea Scrambles
Estas são realmente fáceis de fazer especialmente perto do final de sua viagem quando você tem vegetais que você precisa usar. Você pode usar tofu ou grão-de-bico amassado para fazer mexilhões inspirados em ovos. Basta fritá-los numa frigideira com legumes, levedura nutricional, sal, pimenta, alho e um pouco de molho de soja. Se eu me lembrasse de trazer açafrão-da-índia, eu também acrescentava isso. Você também pode usar seus mexidos para fazer burritos para o café da manhã.
Pacotes de Folha de Alumínio Castanho-Hashbrown
Estes são uma maneira fácil de fazer batatas fritas de hash no fogo. Basta embrulhar um molho de batatas em fatias finas em papel de alumínio com alho, sal, pimenta e um pouco de manteiga vegan ou óleo e atirar ao lume até estarem tenras e bem estaladiças.
P>P>Pode fazer isto numa panela também, mas gosto da facilidade de cozinhá-lo em papel de alumínio no lume para que me liberte para preparar alguns outros itens.
Bolo caseiro
Antes de sair, prepare um bolo caseiro que pode levar para pequenos-almoços e petiscos. Muffins e biscoitos para o pequeno-almoço são os meus favoritos. Sirva-os com frutas, manteiga de amendoim e geleia e você tem outra opção super fácil de acampar ao café da manhã.
Frutas e Cereais
Enfale uma caixa de cereais comprados na loja ou traga granola caseira e você tem uma opção super fácil de café da manhã, sem necessidade de cozinhar. Eu gosto da minha granola ou cereal com banana fatiada, bagas frescas e leite de amêndoa. Isso e uma chávena de café no fogão do acampamento e eu sou uma feliz campista.
“Bacon and Eggs” Breakfast
Há algo sobre um prato cheio de comida de pequeno-almoço que é apenas bom para a alma. Quando estou acampado, normalmente faço um dia de pequeno-almoço ao estilo “bacon e ovos”.
Para fazer uma versão vegan de “bacon e ovos” cozinho alguns links de pequeno-almoço vegan comprados na loja ou bacon, faço um lote de tofu mexido, cozinho um haxixe de batata sobre o fogo em folha de alumínio e sirvo tudo com torradas, abacate em fatias e fruta.
Ideias de Almoço Vegan Camping
Eu gosto de manter os almoços de campismo super fáceis com uma limpeza mínima para que possamos voltar a coisas importantes como ler, ouvir música, nadar e relaxar.
Os meus almoços de campismo são sanduíches e embrulhos. São fáceis, não requerem qualquer cozimento, a limpeza é mínima e podem ser feitos de acordo com as preferências de cada campista. Claro, você pode usar qualquer uma das idéias de jantar vegano para acampar abaixo também para o almoço, e vice versa.
Corn on the Cob
Existem algumas maneiras de fazer milho enquanto acampa. Eu já fiz de tudo, desde cozinhá-lo no fogo bem na casca até empurrá-lo em uma vara de assar e cozinhá-lo sobre o fogo dessa maneira.
A maneira mais rápida é provavelmente fervê-lo e sempre tem um sabor ótimo assim. Você também pode cortar as espigas em pedaços menores e envolvê-las todas em papel de alumínio com manteiga e cozinhar no fogo. Não importa como você o cozinhe, o milho fresco na espiga deve ter acampamento.
PB & J Sandwiches
As easy as can be and always delicious. As fatias de banana ali dentro também são sempre uma das favoritas. Você pode fazê-las em pão ou enroladas em uma embalagem.
Sanduíches de alface, tomate e peru
P>Eu geralmente pego um pacote de sanduíche vegan comprado na loja para trazer acampamento. Sanduíches rápidos de alface, tomate e peru com mostarda e abacate ou maionese são fáceis e saborosos.
Soup e Sanduíche
Eu adoro uma boa sopa e sanduíche enquanto acampo. É fácil, reconfortante e tem um sabor óptimo. Normalmente trago algumas opções de sopa ou uma lata de Chili da Amy’s e vamos ter isso com sanduíches de hummus, abacate, tempeh e alface.
Sanduíches de salada de grão-de-bico
Enfale um pouco de grão-de-bico enlatado e estará pronto para sanduíches fáceis de salada de grão-de-bico “atum”. Eu gosto de fazer o meu com puré de grão de bico, picles em cubos, aipo, cebola vermelha e ou maionese vegana ou abacate. Y0u pode comer a mistura como está ou empilhá-la em um sanduíche ou embrulho.
Você pode usar esta receita, esta receita ou esta receita para inspiração de salada de grão-de-bico.
Soup, Chili ou Mac n’ Cheese
I like canned soup or chili, or boxed vegan mac n’ cheese for super quick and easy lunches with little prep and clean up.
Ideias de Jantar de Campismo Vegan
Hambúrgueres Veggie ou Cães e Salada
A escolha óbvia, para as refeições de campismo! Faça o seu com antecedência ou vá com a loja comprada, de qualquer forma, esta refeição é canja e sempre deliciosa. Para comprar na loja eu gosto de salsichas assadas e hambúrgueres. Os portobellos grelhados também são fantásticos para uma alternativa aos hambúrgueres vegetarianos.
Temos sempre uma salada grande e agradável ou um lado de vegetais para acompanhar os nossos hambúrgueres ou cachorros-quentes. Vou embalar alguns recipientes de espinafres pré-lavados e alguns temperos de salada comprados na loja para fazer saladas rápidas e fáceis. Experimente uma Salada de Espinafres de Morango adicionando cebola vermelha, nozes e morangos em fatias ou uma Salada de Grão-de-bico e Pimentão-de-Bico adicionando grão-de-bico em lata, pimentão em cubos e abobrinha. Milho grelhado, salada de massa, pacotes de folha de batata ou qualquer vegetal grelhado também funcionam bem.
Cabobs de Veggie e Tofu
Kabobs são saudáveis, personalizáveis, super fáceis e outro que é bom para o final da sua viagem quando você precisa usar os vegetais que sobram. Use os legumes que quiser, mais alguns pedaços marinados de tofu e grelhados até ficarem tenros mas crocantes.
Pasta with Veggies and Sauce
Se não puder ter uma fogueira, A massa é uma refeição muito fácil de fazer enquanto acampamos. Você pode fazer em uma panela, cozinhando a massa primeiro, drenando e depois apenas adicionando o molho e os vegetais que você gosta de aquecer.
Eu normalmente apenas mexo em um monte de espinafres e guardo o molho da massa para mantê-la simples. Para uma guloseima, adoro fazer pão de alho para acompanhar.
Para fazer um pão de alho vegan incrível, pegue uma baguete e espalhe com manteiga vegan, muito alho picado e fermento nutricional e depois torre sobre o fogo ou sobre uma panela no fogão do acampamento. Também pode envolvê-lo em papel de alumínio e cozinhá-lo em cima do fogão ou numa grelha sobre o fogo.
Bifes de Tofu grelhados
Estes também são super fáceis para acampar. Para os fazer, corte um bloco de tofu firme ao meio, depois corte essas metades em dois quadrados mais finos para que tenha 4 “bifes”. Marine-os num saco de ziplock com molho de soja, xarope de ácer, sal, pimenta e alho e depois grelhe-os até ficarem castanhos e estaladiços. Sirva por conta própria com um lado de vegetais, num sanduíche ou numa salada.
Foil Veggie Packs
Eu adoro estes e são tão fáceis de fazer acampamentos. Basicamente, é um conjunto e esquece, além de que você pode jogar o que quiser.
Potato, alho, cogumelos e cebola são um must-thave no meu, então eu vou adicionar no que quer que eu tenha em mãos. Os legumes mais corajosos como cenouras e batata doce funcionam bem, mas você pode adicionar brócolis, abobrinhas, pimentão, repolho ou qualquer outra coisa que você queira! Teremos pacotes vegetarianos como complemento para acompanhar cães vegetarianos ou hambúrgueres.
Veggie Burritos
Este é outro dos meus favoritos para acampar. Eu gosto de fazê-los com tortilhas, feijão frito enlatado e/ou feijão preto, alface, tomate, salsa, queijo vegan, abacate e cenoura ralada. Tente embrulhá-los em papel de alumínio e aquecê-los na grelha sobre o fogo para que o queijo derreta. Sirva com tortilla e salsa.
Veggie Tacos
Tacos também são super fáceis de acampar. Eu crocantei um pouco de tempeh em uma panela e sirvo em tortilhas de milho com salsa, abacate, cenoura e alface. Fácil, saudável e delicioso!
Botes de abobrinha de abobrinha
Estes são realmente saborosos e fáceis de fazer enquanto acampo. Para fazê-los, basta cortar uma abobrinha ao meio e colocar em alguma folha.
Carregue com molho para massa, alho, grão-de-bico, cebola, queijo vegan e/ou levedura nutritiva ou qualquer outra coisa que você possa pensar. Embrulhe-o no papel alumínio, coloque na grelha sobre o fogo e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Tão bom e tão fácil!
Lanches vegan de campismo
- Cerejas frescas – um acampamento de verão deve…have
- Formigas num tronco – fazê-las clássicas com manteiga de amendoim e passas ou fantasia com manteiga de amêndoa e bagas de goji
- Tâmaras recheadas – tâmaras medjool com lascas de chocolate e manteiga de nozes fazem um delicioso lanche ou sobremesa
- Maçãs com alho e manteiga de amendoim
- Biscoitos de maçã ou “Nachos” – estes fazem um lanche ou sobremesa muito divertida, Corte uma maçã em rodelas e cubra cada uma com manteiga de nozes, coco, lascas de chocolate, frutas secas e nozes. Faça-os como biscoitos individuais ou sanduíches de biscoitos ou coloque-os num prato para fazer “nachos”
- Veggies e Hummus – fáceis e saudáveis, faça seu hummus antes de ir ou pegue alguma loja comprada
- Barras de Granola Caseiras ou Panificação – prepare-se em casa antes de ir
- Fritas de Tortilha e Salsa
Store-Bought Foods for Camping
Algumas vezes saímos de acampamento com um chapéu e não temos tempo para preparar as refeições e planear com antecedência. Não se preocupe, há tantas comidas maravilhosas embaladas por aí que pode trazer se não tiver tempo para fazer a sua.
Aqui estão as minhas comidas embaladas favoritas para levar para acampar.
- O Grão de Bico Assado com Feijão Bom
- Biscoitos de Coco
- Simples Barras de Proteína
- Barras de Energia Super-alimentar Vermelha
- Biscoitos de Desfrute da Vida
- Chips de Feijão e Feijão de arroz
- Chips de Feijão e Feijão de arroz
- Boom Chika Popcorn
Para queijos veganos e outras alternativas lácteas, Gosto de Daiya Provolone e Cheddar Fatias, Queijo de Equilíbrio da Terra, Iogurte Daiya à Grega, Creme de Tofutti Amargo, Iogurtes Tão Deliciosos, Substitutos de Carne Tofurky, Chouriços de Campo e Hambúrgueres e Leite de Seda à base de plantas.
Há também algumas empresas incríveis em Vancouver que fazem queijos veganos a partir de caju, coco e outros frutos secos e sementes, verifique os mercados locais para ver o que pode estar a acontecer na sua área.
Sobremesas de campismo vegan
Barcos de banana em chamas
Barcos de banana em chamas são um acampamento obrigatório, no que me diz respeito. Tudo o que você precisa é de papel de alumínio, bananas e todas as fixações deliciosas. Pense em chocolate, manteiga de amendoim, marshmallows e xarope de ácer. Oh baby.
Para fazê-los, corte uma banana no sentido do comprimento da pele sendo cuidadoso para não cortar até ao fim, carregue na sua cobertura, embrulhe tudo em papel de alumínio e cozinhe-o no fogo durante cerca de 15 minutos. Eu também gosto de adicionar granola depois de terminada. Estes são incríveis!
Campfire Sweet Potato Boats
Estes são como os barcos de banana, mas é preciso assar previamente a batata-doce antes de adicionar as coberturas. Fure a batata-doce com um garfo, envolva em papel de alumínio e cozinhe no fogo até ficar tenra. Retire e abra cuidadosamente, acrescentando as coberturas e, em seguida, coloque novamente no fogo por cerca de 10 minutos. Estes são OS MELHORES e podem ser feitos tão saudáveis ou tão decadentes quanto você quiser.
S’mores
Campagem não é acampar sem s’mores. Se você quer manter seus s’mores vegan, você vai precisar pegar alguns marshmallows e graham crackers vegan. Eu recomendo Dandies e S’Moreables. Uma vez que você tenha esses dois cobertos, o chocolate é fácil.
Existem muitas opções de chocolate incríveis, sem laticínios, disponíveis. Eu recomendo um bom chocolate preto orgânico de marcas como Green & Blacks, Pascha ou Alter Eco.
Dessert Quesadillas ou Crepes
I love, love, love making these. Para fazê-los, coloque uma tortilha plana numa frigideira e encha um lado com manteiga de amendoim, chocolate e banana fatiada, dobre-a e cozinhe até ficar crocante e derretida. Você pode adicionar qualquer outra cobertura que você quiser (olá, marshmallows). Em alternativa à ideia da sobremesa quesadilla, pode enrolar estes para fazer “crepes” de sobremesa
Frutas grelhadas
Frutas grelhadas é super fácil e perfeito para o verão, quando muitas frutas estão na estação. Simplesmente, corte-as em fatias, pincele com xarope de ácer e grelhe até ficarem ligeiramente macias e terem algumas boas marcas de grelhados. Você também pode fatiá-las e cozinhá-las envoltas em papel de alumínio com xarope de ácer. Ambos estão bem cobertos com mais xarope de ácer e um pouco de canela e nozes. As minhas frutas preferidas para grelhar são pêssegos, nectarinas e ananás. Você pode até grelhar fatias de melancia ou cortar pedaços de frutas e fazer espetadas de frutas grelhadas! Soooo yummy e muito divertido, especialmente para as crianças quando podem construir as suas próprias espetadas. Você pode até mesmo fazer um molho rápido de molho de chocolate, derretendo alguns dos seus “s’mores” de chocolate em um pequeno pote sobre o fogo ou no fogão.
Agora faz o teu plano de refeição para acampar
P>Muito bem, espero que todas aquelas ideias de comida vegana para acampar te tenham posto a apontar na direcção certa. Agora é hora de fazer um plano de refeição e criar uma lista detalhada de mercearia para a sua viagem. Tente não se sentir sobrecarregado ao fazer o seu plano de refeições. Se você tiver tempo, quanto mais você puder fazer com antecedência, melhor.
Você sempre pode lascar um pouco da preparação da refeição e congelá-la até que seja necessária. Quando em dúvida, pegue todos os agrafos que eu listei mais produtos frescos e você não pode realmente errar. Quando eu realmente for acampar em algumas semanas eu vou tirar algumas fotos de tudo do começo ao fim para que você possa ver o quão fácil e gostoso pode ser fazer uma viagem de acampamento baseado em plantas. Ah, e se você tiver um pouco de viagem só para chegar ao seu acampamento, confira meu post sobre lanches veganos saudáveis de viagem. Avisa-me se tiveres alguma pergunta!
Eu adoraria ouvir o que comes quando vais acampar? Além dos s’mores óbvios todos os dias! 😉