alguns dos meus pratos favoritos de Tamale
O meu prato favorito de Tamale é servir os Tamales com ovos. Eles são bons com ovos fritos moles, e também bons com ovos mexidos. Eu gosto de servi-los com uma boa salsa e alguns raminhos de coentro. Além disso, gosto de polvilhar um pouco de pimenta vermelha quente sobre os tamales, e um pouco sobre os ovos também. Esta é uma excelente refeição para o pequeno-almoço, almoço ou jantar. Eu gosto especialmente num dia frio. Se tiveres isto ao pequeno-almoço, podes passar o dia todo sem teres fome. Se você o tiver para o jantar, você vai dormir como um bebê a noite toda.
Gosto sempre de levar uma travessa tamale para uma ocasião especial. Os tamales reaquecem bem, e são sempre o sucesso da festa. Ao desenvolver a reputação de trazer tamale platters para eventos sociais, posso assegurar-lhe que não faltarão convites para eventos festivos especiais. A foto à direita mostra uma atraente e saborosa travessa de tamales. O coentro verde e a salsa vermelha criam uma atmosfera festiva, e o aroma dos tamales quentes permeará a sala. A minha experiência é que um prato de tamales assim definido durará apenas cerca de 30 segundos, uma vez que uma multidão costuma descer e depois devorar os tamales!
Ao servir os tamales, lembre-se que a apresentação é tão importante quanto o sabor. Você passou um fim de semana de trabalho duro preparando os tamales, então tire os poucos minutos extras para criar uma apresentação impressionante. Espero que as fotos nesta página o ajudem com idéias sobre como servir os seus tamales.