27 Jun 2019
O Arroz é Paleo? O que você precisa saber.
Então o que é “Paleo” e por que as pessoas comem dessa maneira? Bem, a “Paleo Dietética” tem vindo a ganhar popularidade há anos. O seu nome vem da era Paleolítica ou da Humanidade Primitiva. A ideia é que os nossos corpos foram concebidos para comer uma dieta particular para uma sobrevivência óptima. Assim, se removermos os alimentos processados e voltarmos a comer da forma como o homem comia no início, o nosso corpo funcionaria de forma ideal. A dieta Paleo é composta por carnes, peixes, frutas, legumes, nozes e sementes. Basicamente, pense em alimentos que o homem primitivo poderia obter através da caça e da coleta. Geralmente, a dieta Paleo limita os alimentos que se tornaram comuns quando surgiu a agricultura. Normalmente não inclui produtos lácteos, leguminosas e grãos. Isso explica que o corpo humano não é geneticamente compatível com a dieta moderna que foi estabelecida com as práticas agrícolas. A agricultura mudou drasticamente o que as pessoas comiam e estabeleceu os laticínios e os grãos como produtos básicos. Alguns especialistas acreditam que esta forma moderna de comer tem sido um fator que contribuiu para a prevalência da obesidade, diabetes e doenças cardíacas. Comer uma dieta Paleo rigorosa tem de facto ajudado muitos a perder peso. Muitas vezes rapidamente, e os resultados duram desde que se continue com um plano de refeição Paleo. Então, onde cai o arroz na mistura? Bem, tradicionalmente as pessoas pensam em Paleo como uma dieta sem grãos. Os grãos são colhidos da agricultura, e não existiriam entre uma sociedade de caça e coleta. No entanto, alguns especialistas estão a mudar de ideias agora, e vamos explicar porquê. Primeiro, devemos esclarecer que existem diferentes tipos de arroz (obviamente) e no mundo Paleo, o ÚNICO tipo de arroz que às vezes está incluído é o branco. Surpreendido? A maioria das pessoas pensa no arroz marrom como “saudável”. Vamos a isso. O arroz marrom é marrom porque contém partes diferentes, uma semente de arroz integral contém um grão, um farelo e um casco. O arroz castanho tem o casco removido, mas ainda contém o grão e o farelo. O Farelo é a característica chave aqui. O Farelo é onde os nutrientes (vitaminas, minerais e até mesmo fibras) podem ser encontrados. Infelizmente, ele também contém Ácido Fítico. O Ácido Fítico liga esses nutrientes e essencialmente os torna indisponíveis para o seu corpo usar. (É como um nutriente rufia.) De volta ao arroz branco. O arroz branco não tem o Farelo. Por isso não inclui esses nutrientes saudáveis, mas também não carrega o Ácido Fítico. O que ajuda o arroz branco a digerir no nosso corpo muito mais confortavelmente. É também por isso que a maioria dos especialistas do Paleo dirão que o arroz branco é aceitável. Como um bónus adicional, o arroz é naturalmente livre de glúten. Portanto, se você está comendo esta dieta por causa de uma alergia ao glúten, o arroz é um grão que você pode adicionar com segurança, sem desconforto estomacal. Agora, não vamos sair do fundo do poço. Antes de se deitar de barriga para o ar, tudo o que puder comer é um bufê e começar a empilhar o arroz deve considerar algumas coisas. Primeiro, (desculpe-nos por descansar o óbvio novamente) mas o arroz é um grão. O que significa que ele cai alto no índice glicêmico. É um alimento rico em carboidratos. Se o seu objetivo é perder peso e ou se você é diabético, ou se você tem um alto nível de açúcar no sangue. Talvez queiras saltar isso. No entanto, se você é relativamente saudável, não tem necessidade de perder peso, ou se você é um atleta que precisa reabastecer seus estoques de glicogênio, o arroz branco (com moderação, é claro) é excelente. Muitas pessoas acham que, por ser tão econômico, conveniente e fácil de digerir, pode fazer uma excelente adição a uma Palealeta Diet bem equilibrada. Se você é novo em um estilo de vida com baixo teor de carboidratos, veja o que Sarefood.com tem a oferecer. Temos chef’s que têm pratos específicos para uma dieta paleo. Todas as nossas refeições são preparadas por chefs profissionais e entregues à sua porta. Temos uma variedade de chefs com cada menu em expansão para que você nunca fique preso em um cio. A mudança para uma dieta de estilo de vida tem uma vasta gama de benefícios para a saúde, mas também pode ser estressante. Deixe a Sarefood.com ajudar. Você tem todo o poder de fazer grandes escolhas, e nós faremos com que ela apareça à sua porta. Faça a sua primeira encomenda hoje!