Dovresti aggiungere acqua minerale alla tua dieta?

Hai bisogno di minerali nella tua acqua?

Molte persone sono preoccupate che frutta e verdura siano meno nutrienti di una volta perché il terreno si è impoverito di minerali.

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Non credo che dobbiamo preoccuparci del calo dei livelli di minerali nei prodotti, ma l’acqua minerale suona ancora come una buona idea – una specie di integratore vitaminico che si può bere. Ci sono benefici per la salute nel bere acqua minerale? Ci sono dei rischi?

Non credo che dobbiamo preoccuparci del calo dei livelli di minerali nei prodotti, ma l’acqua minerale sembra comunque una buona idea, un po’ come un integratore vitaminico che si può bere.

Prima di tutto, devi sapere che probabilmente stai già assumendo alcuni minerali nella tua normale acqua potabile. La maggior parte dell’acqua del rubinetto contiene minerali. Per esempio, se bevi due litri d’acqua al giorno, potresti ottenere dal 10 al 15 per cento del tuo fabbisogno giornaliero di calcio e fino a un terzo del magnesio necessario solo dall’acqua che bevi. Ma la quantità di minerali nell’acqua del rubinetto in diverse regioni varia notevolmente.

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Come fai a sapere cosa c’è nella tua acqua?

Come ho detto nel mio articolo sulla contaminazione dell’acqua, se sei in un sistema idrico pubblico qui negli Stati Uniti, dovresti ricevere un rapporto ogni estate con i dettagli sulla qualità dell’acqua, compresi i livelli di minerali e qualsiasi contaminante che è stato trovato. Spesso è incluso nella bolletta dell’acqua. Se sei un affittuario, probabilmente non vedi mai questi rapporti. Ma puoi cercare il tuo rapporto locale sulla qualità dell’acqua sul sito web dell’Agenzia per la protezione dell’ambiente. Controllare il tuo rapporto sulla qualità dell’acqua può darti un’idea di quanto sia ricca di minerali la tua fornitura d’acqua locale.

La maggior parte dei paesi ha agenzie che forniscono informazioni simili. Se non sei negli Stati Uniti, prova a fare una ricerca su internet usando il tuo paese con la frase “qualità dell’acqua potabile”. (Qui ci sono i link per il Canada, l’Unione Europea e l’Australia.)

Come i minerali nell’acqua potabile influenzano la tua salute?

Anche le modeste quantità di minerali che si trovano nella normale acqua potabile svolgono un ruolo benefico per la tua salute. Il calcio e il magnesio sono importanti per le ossa forti, naturalmente. Il magnesio aiuta anche a regolare la pressione sanguigna. Infatti, le persone che vivono in zone con acqua molto dura (che è ricca di minerali) hanno un rischio ridotto di malattie cardiache. L’acqua dura ad alto contenuto di magnesio può anche alleviare la stitichezza.

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Tuttavia, tutti quei minerali possono anche essere duri per l’impianto idraulico, quindi le persone che hanno acqua dura spesso usano un sistema di addolcimento dell’acqua per rimuovere i minerali. (Scientific American ha maggiori informazioni sugli addolcitori d’acqua in “How do Water Softeners Work?”). Se stai usando un addolcitore per abbassare il contenuto di minerali, ovviamente non otterrai i benefici per la salute associati all’acqua dura.

Dovresti bere acqua minerale?

Se sospetti (o sai) che la tua acqua potabile è povera di minerali, l’acqua minerale potrebbe essere una buona cosa da aggiungere alla tua dieta? Potrebbe.

Uno studio ha scoperto che le persone la cui acqua potabile era povera di magnesio erano in grado di abbassare la loro pressione sanguigna bevendo un litro di acqua minerale ogni giorno.

L’acqua minerale in bottiglia contiene fino a quattro volte più calcio e magnesio della normale acqua di rubinetto. Uno studio ha scoperto che le persone la cui acqua potabile era povera di magnesio erano in grado di abbassare la loro pressione sanguigna bevendo un litro di acqua minerale ogni giorno.

Naturalmente, ci sono altri modi per ottenere magnesio. Riso integrale, mandorle, fagioli di Lima e spinaci sono tutti esempi di buone fonti di magnesio. Ma bere acqua minerale può sicuramente aggiungere al vostro apporto di calcio, magnesio e altri minerali.

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Qual è la differenza tra le marche di acqua minerale?

Non tutta l’acqua in bottiglia è acqua minerale. Alcune acque in bottiglia sono semplicemente acqua di rubinetto filtrata o distillata, spesso con piccole quantità di minerali aggiunti per migliorarne il sapore. Alcune acque imbottigliate provengono da una fonte naturale, come una sorgente, ma potrebbero non essere abbastanza ricche di minerali da essere considerate vere acque minerali.

La definizione tecnica di acqua minerale varia un po’ nel mondo. Qui negli Stati Uniti, per essere etichettata come acqua minerale, deve provenire da una fonte naturale, come una sorgente, e avere almeno 250 parti per milione di minerali dissolti. Questo si traduce in almeno 250 mg di minerali (incluso il sodio) per litro.

Il profilo minerale varia notevolmente da una marca all’altra. Questo è ciò che dà ad ogni acqua minerale il suo sapore unico, ma può anche determinare quale scegliere se state considerando i benefici nutrizionali.

La maggior parte dell’acqua minerale che abbiamo qui negli Stati Uniti è importata dall’Europa. Le diverse marche provengono da varie sorgenti naturali, che sono note per il loro alto contenuto di minerali. Alcune sono naturalmente gassate quando escono dalla terra, altre hanno la carbonatazione aggiunta. Esistono anche acque minerali non gassate (o ferme), ma è più difficile trovarle negli Stati Uniti.

Il profilo minerale varia molto da marca a marca, riflettendo le acque di origine. Questo è ciò che dà ad ogni acqua minerale il suo sapore unico, ma può anche determinare quale scegliere se state considerando i benefici nutrizionali. Per esempio, l’acqua di Vichy dalla Francia è molto ricca di sodio. Some people love the slightly salty taste, but you should be aware that a liter of Vichy water blows half of your daily sodium budget.

Perrier, also from France, is quite low in sodium and has a moderate amount of calcium, but it doesn’t provide a whole lot of magnesium. Here’s a chart that shows the amount of various minerals in several common brands of mineral water.

Mineral content of common mineral water brands

Brand	One liter provides	Calcium	Magnesium	Potassium	Sodium
Apollinaris		100 mg (10% DV)	130 mg (33% DV)	20 mg (<1% DV)	410 mg (17% DV)
Gerolsteiner		348 mg (35% DV)	108 mg (27% DV)	11 mg (<1% DV)	118 mg (5% DV)
Perrier		170 mg (17% DV)	6 mg (2% DV)	1.5 mg (<1% DV)	12 mg (<1% DV)
San Pellegrino		200 mg (20% DV)	52 mg (10% DV)	4 mg (<1% DV)	36 mg (2% DV)
Vichy		54 mg (5% DV)	9 mg (2% DV)	48 mg (1% DV)	1110 mg (46% DV)

Which mineral water is best?

In terms of overall nutrition, I’d have to pick Gerolsteiner, which comes from Germany. It’s the highest in calcium—a liter provides a third of your daily value. Ha anche una quantità decente di magnesio ed è relativamente bassa di sodio. San Pellegrino, dall’Italia, sarebbe la mia seconda scelta. Ma, in realtà, qualsiasi acqua minerale (con la possibile eccezione della super salata Vichy) è un modo sano per ottenere i tuoi fluidi e un po’ di nutrizione extra.

L’acqua minerale può fare male?

Alcuni di voi mi hanno scritto in passato per chiedermi se l’acqua minerale può fare male. Per esempio, un lettore si chiedeva se bere acqua gassata potesse danneggiare lo smalto dei denti. La carbonatazione dell’acqua minerale, naturale o aggiunta, rende l’acqua minerale leggermente più acida della normale acqua di rubinetto, ma non è neanche lontanamente così acida come le bibite aromatizzate.

La soda, come sapete, può essere molto dura per lo smalto dei denti, ma questo è davvero un fattore dello zucchero e dell’estrema acidità, non della carbonatazione. Gli studi dimostrano che non c’è nulla di cui preoccuparsi con l’acqua minerale. Infatti, i minerali possono effettivamente aiutare a rafforzare i denti!

La carbonatazione dell’acqua minerale la rende leggermente più acida della normale acqua di rubinetto, ma non è neanche lontanamente così acida come le bibite aromatizzate.

Di recente, l’acqua gassata aromatizzata è diventata estremamente popolare. Anche se le acque aromatizzate non contengono zucchero o dolcificanti artificiali, gli aromi naturali o artificiali possono aumentare l’acidità della bevanda, che aumenta il potenziale di erosione dello smalto dei denti.

Bere liquidi acidi, compresa l’acqua gassata aromatizzata, attraverso una cannuccia può aiutare a proteggere i denti. E sciacquare la bocca con un po’ di acqua normale o masticare un pezzo di gomma senza zucchero può ripristinare rapidamente il normale pH della bocca.

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Un altro lettore ha chiesto se bere acqua minerale può causare calcoli renali. Al contrario! Se sei a rischio di calcoli renali, il tuo medico ti suggerirà probabilmente di aumentare l’assunzione di liquidi e di assumere più calcio e magnesio. Acqua minerale in soccorso! Infatti, uno studio ha scoperto che bere acqua minerale ha ridotto la formazione di calcoli renali in persone inclini ad averli.