Mentre l’ingrediente numero uno dei Cheerios è l’avena integrale, che non contiene glutine, i Cheerios non sono attualmente sicuri per i celiaci perché piccole quantità di cereali contenenti glutine come grano, segale e orzo possono essere introdotte nelle fattorie dove l’avena viene coltivata, o quando vengono trasportati, creando un rischio di contaminazione incrociata.
Tuttavia, in un post sul suo blog Taste of General Mills, l’azienda dice di aver “sviluppato un modo – anni di lavoro – per separare le piccole quantità di grano, segale e orzo nella nostra fornitura di avena intera che vengono inavvertitamente introdotte nelle fattorie dove l’avena è stata coltivata, o durante il trasporto dell’avena intera al mulino”.
Chiesto come questo sia stato ottenuto, Mike Siemienas, manager, brand media relations di General Mills, ha detto a FoodNavigator-USA: “Attraverso un metodo proprietario, ora abbiamo la capacità di rimuovere il grano, la segale e l’orzo dall’avena. Questo è qualcosa su cui abbiamo lavorato per diversi anni e questo processo avviene dopo che l’avena viene consegnata alla nostra struttura dalla fattoria”.”
Questa è probabilmente la più grande novità per i Cheerios dal nostro impegno per i cereali integrali in ogni scatola
Questo assicura che l’avena usata nei Cheerios soddisfi le severe < linee guida della FDA sul glutine per i prodotti senza glutine, ha detto Jim Murphy, presidente della divisione cereali Big G di General Mills.
“Questa è una notizia eccitante per la categoria dei cereali, probabilmente la più grande notizia dal nostro impegno per i cereali integrali in ogni scatola.
“Sappiamo che ci sono molti consumatori – fino al 30% negli Stati Uniti – che evitano il glutine. E la gente sta cercando più opzioni senza glutine per i cereali, quindi è importante che rendiamo disponibili queste cinque varietà di Cheerios senza glutine”.