Vado avanti e lo dico: la maggior parte del caffè in Italia è cattivo. Alcuni sono terribili. Tuttavia, c’è qualche speranza che le cose stiano cambiando, così tengo una lista di dove trovare il miglior caffè a Roma.
Nonostante quello che puoi aver sentito, il caffè italiano non è sempre buono. A Roma viene spesso servito troppo caldo o addirittura bruciato. Molti caffè hanno firmato accordi con specifiche aziende di caffè per fornire chicchi a basso costo (o anche in cambio di una macchina per espresso gratuita). Questo caffè di Roma tende ad essere di qualità inferiore e di solito è qualcosa che si può gustare. Dopo un paio di tazze di espresso orribile, si potrebbe iniziare a pensare che il miglior caffè di Roma è piuttosto scadente.
€1-€1,20 per espresso potrebbe sembrare un furto, ma in realtà è costoso se si pensa alla piccola quantità che si sta consumando (30 ml). Questo lo rende alla pari con il pagamento di 25-30 euro per una bottiglia di vino da 750 ml. Se dovessi pagare così tanto per un vino, immagino che vorresti che quella bottiglia fosse almeno appetibile.
Dovrebbe essere lo stesso per il caffè a Roma. Idealmente, ti dovrebbe essere servito qualcosa di fruttato, complesso e delizioso. Dovrebbe essere come minimo un’ottima tazza – non qualcosa che ti fa rabbrividire per l’amarezza.
La cultura del caffè è profondamente radicata nella vita italiana. Prendere un caffè è qualcosa che si fa per piacere, di solito con gli amici, e comporta una buona dose di chiacchiere con i baristi o i tuoi compagni oltre a bere il caffè stesso.
Il caffè a Roma, tuttavia, è di solito un’esperienza veloce. Bisogna sapere che i prezzi sono regolati se si beve al bar, ma sedersi è un privilegio che si paga. Per esempio, un espresso non sarà mai più di 1,50€ se lo prendi in piedi. Tuttavia, se ti siedi pagherai per il “servizio al tavolo” e questo potrebbe arrivare a 8 euro a cappuccino se vuoi la vista sul Pantheon. Ci sono anche pochissimi posti in città dove sei invitato a comprare un caffè e poi occupare un tavolo per le ore successive mentre sgobbi al tuo portatile.
Ti suggerisco di abbracciare la cultura del caffè locale (e saltare il nuovo Starbucks di Roma), ma penso che dovresti prendere un ottimo caffè allo stesso tempo.
La cosiddetta “terza onda” o caffè speciale sta ancora combattendo una battaglia al rialzo nel mercato italiano. Questo caffè è chiaramente di migliore qualità, il che significa che a volte ha un prezzo leggermente più alto. Quel piccolo sovrapprezzo ne vale più che la pena per la bellezza della tazza, e sarà ancora molto più economico del caffè di lusso in altre parti del mondo.
Per aiutarti a trovare il nirvana nella tua tazza del mattino, ecco dove bere il miglior caffè a Roma:
Il miglior caffè a Roma
Faro
Faro è emerso rapidamente come il luogo per il caffè speciale a Roma. Il bar fresco ha assolutamente inchiodato l’atmosfera internazionale ed è un ottimo posto per bere caffè, assaggiare il loro menu non tradizionale, e anche lavorare un po’ in uno spazio leggero e arioso. Il caffè firmato è ottimo e fatto con una macchina Marzocco. Tuttavia, si può approfondire quanto si vuole e anche scegliere tostature più rare dal loro “menu espresso” che agisce un po’ come una lista di vini per il caffè. Questo è un ottimo posto per acquistare anche il caffè, e ci sono torrefazioni dall’Europa e occasionalmente anche dall’Australia (che è dove uno dei co-proprietari ha affinato le sue abilità nel caffè). L’unico inconveniente è che potrebbe essere un po’ fuori dalle zone solitamente trafficate, ma Faro è abbastanza vicino alla Stazione Termini e vale il viaggio per assaggiare alcuni dei migliori caffè di Roma.
Barnum Café
Situato proprio nel cuore di Roma, Barnum è uno dei migliori posti per bere un caffè nella Città Eterna. Lo spazio accogliente è ben progettato e praticamente il piccolo caffè ideale che avete in mente quando sognate le avventure europee. Il bar usa le tostature di Le Piantagioni del Caffe – una torrefazione italiana con sede a Livorno, e ha un ottimo barista! Oltre all’ottimo caffè, Barnum è anche noto per i suoi favolosi cocktail e ha un menu per il pranzo e la cena che è sempre in evoluzione.
Tram Depot
Il mio amore per Tram Depot non è un segreto. Questo è il mio locale di riferimento per l’incredibile caffè romano, in parte perché si trova nel mio quartiere, Testaccio. Il bar è stato costruito all’interno di un tram vecchio di 100 anni e ha solo posti a sedere all’aperto. Questo significa che è aperto solo da marzo a ottobre, quando il tempo è abbastanza caldo per stare fuori. Il bar è affascinante (anche se manca un bagno, quindi non si può rimanere troppo a lungo), tuttavia, io vengo davvero per il caffè. Tram Depot usa anche Le Piantagioni del Caffe, e ha giocato con diverse macchine per espresso per trovare la migliore in assoluto. Mi manca l’estetica del loro vecchio Marzocco, ma il Faema mi sta lentamente conquistando.
Roscioli Caffe
La famiglia Roscioli è tutta una questione di delizia. Diversi membri possiedono un ristorante, una panetteria e persino una degustazione di vini. Tutti sono favolosi, quindi non è una sorpresa che Roscioli Caffe abbia alcuni dei migliori caffè di Roma. Hanno una macchina per espresso fatta su misura e cambiano regolarmente le loro tostature. Lo spazio è minuscolo quindi devi davvero fare a gomitate per raggiungere il bar, ma ne vale la pena per un vero espresso. Da non perdere anche i mini-maritozzi.
Bar Santeo
Questo minuscolo bar è vicino al mercato contadino di Roma, quindi mi troverete spesso qui a fermarmi per un cappuccino la domenica. Il bar/pasticceria ha pasticcini simili a gioielli che sono un eccellente accompagnamento al caffè Le Piantagioni del Caffe. Il caffè è fatto su un Marzocco e ci sono un sacco di cornetti più sostanziosi e anche panini salati se si vuole fare un pasto fuori di esso.
Pergamino
Facendo il massimo di un piccolo spazio, Pergamino è un caffè speciale vicino al Vaticano. Dovrà affrontare un po’ di concorrenza quando Starbucks aprirà nella stessa piazza tra qualche mese, ma vi prometto che qui troverete una qualità superiore. Il caffè acquista da piccoli torrefattori di fama internazionale e ha persino una filosofia del latte. Tutti gli ingredienti che vanno nelle bevande sono accuratamente selezionati. Questo è anche l’unico posto che conosco a Roma dove è possibile ottenere caffè nitro. Se ti piace la tostatura, vendono anche piccoli sacchetti da portare a casa.
Bar caffè storici di Roma
Oltre ai bar di Roma elencati sopra, ci sono anche diversi caffè storici intorno alla città che vale la pena menzionare. Questi includono Sant’Eustachio, che è famoso ma che personalmente trovo un po’ pretenzioso. C’è anche l’Antico Caffè Greco vicino a Piazza di Spagna. Questo è il più antico bar di Roma, e purtroppo sta affrontando una potenziale chiusura a causa di una lotta per gli alti affitti della zona.
Uno dei miei preferiti è Tazza d’Oro vicino al Pantheon. Qui è dove vengo per una granita al caffè con panna (caffè ghiacciato con panna fresca montata). Sciascia Caffe in Prati is also worth a stop for the melted chocolate that can be added to your cup of coffee.
