1800 La popolazione degli Stati Uniti è di 5.308.483.
1800 Muore Louis-Jean-Marie Daubenton. Naturalista francese, fu un pioniere in diversi campi tra cui la fisiologia vegetale. Condusse molti esperimenti agricoli e introdusse le pecore Merino in Francia. Primo direttore del Museo di Storia Naturale di Parigi.
1800 Vengono aperte le prime mense per i poveri a Londra.
1800 Il pollo alla Marengo sarebbe stato creato dallo chef svizzero di Napoleone per commemorare la vittoria di Napoleone sugli austriaci nella battaglia di Marengo in questo giorno.
1800 Nasce Felix Archimede Pouchet. Naturalista francese, era uno di quelli che credeva che la vita fosse stata creata dalla materia non vivente in processi come la fermentazione e la putrificazione. Quelle mosche e quei vermi, funghi, lieviti e batteri apparivano dal nulla. (Si sbagliava.)
1800 Nasce Catherine Esther Beecher (morta il 12 maggio 1878). Educatrice americana e autrice di ‘Miss Beecher’s Domestic Receipt Book’ (1841). Questo fu il primo libro di cucina scritto da e per un pubblico americano. (Catherine Beecher Biografia)
1800 Nasce Charles Goodyear. Inventò il processo chiamato ‘vulcanizzazione’ che rese possibile l’uso commerciale della gomma. La gomma vulcanizzata non diventa fragile d’inverno e gommosa d’estate come la gomma naturale.
1800 Jean Avice era un eccellente pasticcere dell’inizio del XIX secolo. Fu patissier del famoso M.Bailly a Parigi, e fu anche nominato chef di Talleyrand. Careme fu addestrato da Avice, che in seguito chiamò Avice il “maestro della pasta choux”. In alcune storie si dice che Avice sia stato il creatore della Madeleine, un piccolo e ricco dolce a forma di conchiglia, quando ebbe l’idea di cuocere l’impasto del plumcake in stampi per aspic. Tuttavia, la maggior parte delle autorità crede che la madeleine sia molto più vecchia di così.
1801 La città di Cheshire, nel Massachusetts, pressò una palla di formaggio di 1235 libbre e la spedì per essere presentata al neoeletto presidente Thomas Jefferson alla Casa Bianca.
1801 Nasce Gail Borden. Inventore del processo di produzione del latte condensato e fondatore della New York Condensed Milk Co. (poi rinominata Borden Co).
1801 Nasce John Cadbury. Fondatore della Cadbury Chocolate Company.
1801 Alexander Hamilton fonda il giornale New-York Evening Post, il più antico quotidiano pubblicato continuamente negli Stati Uniti.
1802 Nasce Lydia Maria Francis Child. Abolizionista americana e autrice di romanzi e libri per bambini. Scrisse anche libri di consigli per le donne tra cui ‘The Frugal Housewife’ (1829).
1802 Nasce Alexandre Dumas. Autore francese (I tre moschettieri, ecc.) era anche noto come buongustaio. Scrisse anche il “Grande Dictionnaire de la cuisine”, che terminò poche settimane prima della sua morte nel 1870, e che fu pubblicato nel 1872.
1803 L’Ohio diventa il 17° stato. Il Buckeye State.
1803 L’Acquisto della Louisiana fu completato e gli Stati Uniti acquisirono 828.000 miglia quadrate di territorio dalla Francia. Il territorio della Louisiana includeva tutti o parte di 15 stati americani. Una cerimonia formale fu tenuta nel 1804.
1803 Nasce Justus von Liebig (morto nel 1873). Chimico tedesco che ha dato importanti contributi alla chimica organica e agricola. Sviluppò il Liebig Extract of Beef, un estratto liquido concentrato di carne.
1803 Nasce Samuel Augustus Maverick (morto nel 1870). Un allevatore e politico americano. Non marchiava il suo bestiame, e il suo nome è all’origine del termine ‘maverick’ che si riferisce agli animali senza marchio.
1803 Moses Coates di Downington, Pennsylvania riceve un brevetto per una ‘Macchina per tagliare le mele’
1803 John Hawkins & Richard French brevetta una Mietitrice.
1803 Nasce John Gorrie. Pioniere della refrigerazione meccanica. Gli fu concesso il primo brevetto americano per la refrigerazione meccanica nel 1851.
1803 Arthur Guinnesss morto il 23 gennaio (nato il 28 settembre 1725?). Birraio irlandese, fondatore della fabbrica di birra Guinness.
1803 Nasce Sir Joseph Paxton. Paxton era un giardiniere inglese e un progettista di serre. Fu l’architetto del Crystal Palace alla Grande Esposizione del 1851 a Londra.
1804 Una cerimonia formale fu tenuta a St. Louis per trasferire la proprietà del territorio incluso nel Trattato di Acquisto della Louisiana (30 aprile 1803) dalla Francia agli Stati Uniti.
1804 Nacque John Deere. Inventore e costruttore, sviluppa il primo aratro in acciaio nel 1838, e alla fine fonda la John Deere & Company nel 1868. (L’azienda produsse anche alcune delle più dettagliate versioni giocattolo delle loro attrezzature).
1804 John Wedgwood, figlio di Josiah Wedgwood, famoso per le sue ceramiche, fondò la Royal Horticultural Society.
1804 La spedizione di Lewis e Clark parte da Camp Dubois (Camp Wood) Illinois, iniziando il viaggio verso la costa del Pacifico.
1805 La battaglia di Trafalgar. La sconfitta dell’ammiraglio Horatio Nelson contro le marine francesi e spagnole ha stabilito la Gran Bretagna come potenza navale mondiale dominante per un secolo. Nelson fu ucciso nella battaglia e il suo corpo fu conservato in una botte di Rum (o Brandy) per essere spedito in Inghilterra.
1805 Nacque Jesse Chisholm (morto il 4 marzo 1868). Un commerciante di frontiera, Chisholm ha tracciato uno dei più famosi sentieri per il bestiame del West (The Chisholm Trail) tra il Texas e il Kansas.
1805 Si suppone che Johann George Lehner, un macellaio tedesco di Francoforte che viveva a Vienna, Austria, abbia creato una salsiccia di manzo e maiale. Chiamata ‘Frankfurter’ in Austria e altrove ‘Wiener’ (conosciuta anche come ‘Wiener-Frankfurter’ e Wienerwurst). In America è solitamente chiamato ‘Hot Dog’
1805 Nasce Carlo Elme Francatelli (morto nel 1876). Cuoco italiano – cuoco capo della regina Vittoria. Autore di ‘The Modern Cook’ (1845), ‘A Plain Cookery Book for the Working Classes’ (1852).
1805 Nasce Adolphe Duglere. Allievo di Careme, capo cuoco della famiglia Rothschild e capo cuoco del famoso ristorante parigino del XIX secolo, il Cafe Anglais.
1805 L’azienda Pernod Fils viene fondata a Pontarlier, Francia da Henri-Louis Pernod.
1805 La spedizione Lewis e Clark avvista per la prima volta l’Oceano Pacifico.
1805 L’esploratore americano Zebulon Pike celebra il Natale concedendo “due libbre extra di carne, due libbre extra di farina, un gill di whiskey e un po’ di tabacco ad ogni uomo, per distinguere il giorno di Natale.”