メロトリア・ペンドゥラは、大きな評判を持つ小さなキュウリです。
しかし、「クリーピング キュウリ」に関しては、大学の教室から出たことがない植物学者や、野生の植物を食べたことがないインターネットの専門家は信用できないと思っています。
つぶれた葉はキュウリのような匂いがする
メロトリア・ペンドラ (Mel-OTH-ree-uh PEND-you-luh) でウェブ検索すると、食べられるというコメントと毒性があるという、矛盾した2つのコメントが見つかりました。 ノースカロライナ州では弱毒性、フロリダ州では無毒性、一人は無害、もう一人は有害と言う。
私が言えることは、一度にたくさんの薄緑から中緑のM.pendulaを食べましたが、明らかに害はなく、他の人も同様に食べていることを知っているということのみです。 多くの人は、プチトマトのようにサラダに入れます。 では、どこに問題があるのだろうか。 おそらく、熟した果実に問題があるのだろう。あるいは、歴史上の唯一の記述が間違っていたのかもしれない。 小さなキュウリは熟すと黒くなるので、おそらく放置しておくのがよいというサインでしょう。 しかし、緑色のそれは、我々がここに来るのサラダです。 ノースカロライナ州は、その毒性は瀉下性であっても低いと付け加えている。
ジェリービーンズサイズのスイカだと思ってください
ジュリア・モートン教授は、著書「南フロリダで生き残るための野生植物」第5版で「… ミニチュアスイカに似た未熟果は、南フロリダでは確かに子供たちが食べても明らかに問題はない」と述べている。 1863年のF.P.Porcherはこの種子を’drastically purgative’と呼んだが、それを裏付けるような証拠は手元にない。 西インド諸島と中央アメリカでは、M. guadalupensis の果実は熟した状態で食べられ、未熟な状態で漬けられます」
学術誌『Ciencia Ego Sum』の2002年版では、Amaury M. Arzate-Fernández と Graciela Noemí Grenón-Cascales が M. pendula を 8,500 フィートにまで伸ばして調査を行っています。
長い茎に薄暗い5弁の花
「Melothria pendula L. はメキシコのウリ科の野生種として言及されてきましたが、十分に調査されていないまま続いています (Lira et al…..), 1998).
本研究で行われたこの植物の「化学的-生物学的」分析によると、研究対象のこの植物種は、水、ビタミン、ミネラル、そして驚くべきことに、タンパク質の供給源となっています。 この植物の果実は、サイズが小さいにもかかわらず、心地よい甘味を持ち、人間も食べることができる。 また、葉は飼料として家畜に与えられる。 このため、この「野生のキュウリ」は、人間や動物にとって、さらなる栄養の選択肢となりうるだろう」
タンパク質12.6%、食物繊維16.30%、炭水化物56.8%であるという。 また、植物全体が反芻動物に良いそうです。 繁殖は種子と挿し木による。 タヒチ州が有毒としている植物としては、悪くない。 私が知りたいのは、調理された葉が食用に適するかどうかである。
この5つのうち、私は薄緑の2つしか食べません。
また、この植物の名前の意味については、多くの間違った情報があります。
「ペンデュラ」は「吊るす」という意味で、確かに小さな実がつるから茎にぶら下がるので、あまり問題はないのですが。 メロトリアはまた別の問題だ。 ラテン語の死語名を考案したカール・リンネが、匍匐性キュウリをメロスリア・ペンドゥラブと呼んだのは、古代ギリシャ人が言及した同名の植物に記述が似ていたからだ。現代の文献のほとんどは、互いに真似をして、「メロスリア」の意味は不明だが、ヒョウタン科のブリオニア・クレティカと思われる古典的ツルを指していると書いているのが普通である。 しかし、それはちょっと正確ではない。 メロトリアは、古代ギリシャ語で「リンゴ」を意味し、英語の「melon」の語源となった「Melothron」に由来する。 ミロ」は現代ギリシャ語でもリンゴを意味する。 したがって、「メロトリア」の意味はまったく不明ではない。 テオフラステスもディオスコリデスも、ある植物をメロスリアと呼んでいるが、それは先に述べたように、ブリオニア・クレティカ（Bryonia Cretica）だったかもしれない。 B. Creticaは小さな丸い瓜で、熟すと赤くなる小さな青リンゴによく似ている。 赤くなるので、「小さなリンゴ」と呼ぶのはとても理にかなっています。 そして、確かに毒性はあるが、食べられる部分もある。 しかし、ここで学者たちはいつも私を困惑させる。 テオフラステスとディオスコリデスは、赤いブリオニア・クレティカではなく、白いブドウのことを言っていたのではないか、というのだ。少し考えてみよう。 そのうちのひとつは、小さくて丸い緑色のひょうたんが真っ赤になる植物である。 もう一つの植物は、緑から白っぽくなるブドウです。 では、自問自答してみよう。 二人の植物学上のギリシャ人は、白いブドウを小さな赤いリンゴと呼ぶだろうか？ 私はそうは思わない。 学者がこのような発想をするのはどこからなのだろうか。 ギリシャ語の授業ではありません！
M. pendulaの果実は1～2センチほどしかなく、完璧で滑らかなミニチュアスイカのように見える。 しかし、それは明らかに「キュウリ」の香りと味を持っており、時には少し酸っぱいキュウリの味もします。 薄い緑色のときはシャキッとしているが、濃い緑色になると、まるで熟れすぎたキュウリのようにドロドロになり、黒いときはまったく気持ちのいいものでない。 種に瀉下作用があるとすれば、それは成熟したときではないかと思う。それは、もう一つの瓜、モモルディカ・チャランシアにも当てはまる。 M. Charantiaは、緑色で調理すると食用になるが、熟すとかなり有毒で食用にならない。 M. charantia .
サイズと用途がM. pendulaに近いが、熟したときに下剤の問題が報告されていないもう一つの小さな瓜は、Melothria scabra、またはMexican GherkinまたはMexican Sour Gherkinである。
ペンドラ（グアドループ・キュウリとも呼ばれる）は多年生のつる植物で、葉は手のように掌状に裂け、先端が尖っています。 株元付近の大きな葉は長さ2cmほど。 株元に近い大きな葉は長さ2cmほどで、先端に向かって小さくなる。 他の植物と同様、巻きひげがあり、他の植物を支えている。 蔓は何メートルにもなり、マットや蜘蛛の巣のようなドレープを形成する。 花は黄色で、5枚の花弁からなる非常に小さな花である。
ペンシルバニアからフロリダ、西はテキサスとネブラスカ、そして世界中に分布しています。 他の学名は以下の通りです。
Green Deane’s “Itemized” Plant Profile
識別：つる性で、細い登り茎と巻きついた巻きひげがあります。 葉は濃い緑色で、3～5裂し、1.5～3インチ、イングリッシュアイビーに似ていますが、より繊細です。 花は、小さな、黄色、5枚の花弁、端に切り欠きがある。 果実は人形サイズのスイカのように見え、未熟なときは緑色で斑点または軽い斑点があり、熟すと黒く、ジューシーな果肉と白っぽい種で満たされている。
年の時期：北部の気候では、キュウリのように、夏に果実で。
環境。
調理法：若い薄緑色のメロンはそのまま食べたり、サラダに加えるとキュウリの味と香りがします。 漬物にすることもできる。 濃い緑色や黒色の果実は食べないように覚えておきましょう。 そうでなければ、おいしいおつまみです。