新しいレストランや店舗を開くことは、簡単なことではありません。 どんな新しい場所でも、立ち上げには膨大な準備が必要です。 どのように対処すればよいのでしょうか。
新しい店舗にお客さんが流れ込んでくる前に、可能な限り訓練と準備をしたいと思うでしょう。
では、ソフトオープニングの計画には何が含まれ、それがあなたのビジネスにどのような利益をもたらすのでしょうか。 この記事では、効果的なソフトオープニングを成功させる方法を紹介します。
グランドオープンを迎えたとき、あなたはきっと輝いているでしょう。
ソフトオープニングとは何か
ソフトオープニングは、レストランやその他の顧客向けビジネスを開く際の試験的な実行のようなものです。
ソフトオープニングは一般に招待制なので、あなたのレストランや小売店のコンセプトを世界に先駆けて試せるのは誰なのかを決定することができます。
開店日のために一生懸命に計画を立てた後は、未来の顧客からリアルなフィードバックを得ることが重要です。
ソフトオープニングは、レストランで人気がありますが、小売店など、他の種類のビジネスにも便利です。
ソフトオープニングがレストランやショップにもたらす利点
ソフトオープニングは、ビジネスにとっていくつかの利点があります。
ソフトオープニングは、あなたの新しいレストランに話題を提供し、立ち上げ前に修正する時間を与えます。
ソフトオープンでは、スタッフが模擬的な環境で働く機会が与えられます。これは、環境がより制御されていることを除けば、本番と同じです。
事前にすべての問題を解決しておくことができます。 これは、あなたのグランドオープンに関連するストレスのいくつかを軽減するのに役立ちます。
イベントから実用的なフィードバックを得るために、参加者に経験について話してもらうようにします。 会計時やテーブルの上に質問を書いたカードを置いておくとよいでしょう。
最良の結果を得るには、参加者が帰る前にフィードバックを集めるようにします。
適切に使用されるソフトオープニングは、あなたのビジネスに対する誇大宣伝にもなります。
適切に使用すれば、ソフトオープニングはあなたのビジネスに対する誇大宣伝にもなります。
ソフトオープニングは、失敗や間違いを最小限に抑えて、新しい場所を立ち上げる最高の機会を与えてくれます。
ソフトオープニングの準備方法
ソフトオープニングを行う前に把握しておかなければならないことがいくつかあります。 具体的には、招待客リスト、日付、メニュー (または製品) の提供、および価格の詳細を決定する必要があります。
招待客リストの作成
最初に行う必要があるのは、ソフトオープニングに誰を招待するかを決定することです。
友人や家族は常に素晴らしい選択ですが、他の人も含めてみてください。
友人や家族は、小さな不都合を理解してくれるので素晴らしい人たちです。 また、フィードバックをくれる可能性も高くなります。 また、「痒いところに手が届く」という言葉があります。
また、ソフトオープニングに地元の企業経営者を招待することもできます。
また、ソフトオープニングに地元の企業経営者を招待することもできます。これは、地域社会に好意を広め、人脈を広げることができます。
メディアやインフルエンサーを招待して、内覧会を開くのもよいでしょう。
メディアやインフルエンサーを招待して、内覧会を開くこともできます。
ソフトオープニングを何日間行うか決める
レストランやショップのオーナーは、ソフトオープニングを行う際にさまざまな戦略を用います。 ある人は、1 日だけソフトオープニングを行います。 また、新しい場所のさまざまな側面をテストするために、数日間を確保する人もいます。
たとえば、レストランは、3 日間にわたってソフトオープニングを行うことができます。 ある日は、夕食のメイン料理と前菜を提供します。 別の日には、ランチ メニューに焦点を当てることができます。
こうすることで、すべてのメニューをテストすることができます。
これにより、すべてのメニューを試すことができます。また、正式な開店前に、1 日以上のトレーニングを行うことができます。
練習すればするほど、本番で成功する確率が高くなります。 また、全メニューを紹介することを好む店もあります。
何を達成したいかを決める。
新しいメニューを試すのであれば、新しい料理だけに焦点を当てた限定メニューにすることをお勧めします。 そうすることで、個々の料理に焦点を当て、お客様からフィードバックを得ることができます。
正式な開店日がソフトオープニングのすぐ後であれば、全メニューを紹介するのもよいでしょう。
新しい小売店舗をオープンする場合、メニューはありません。
新規に店舗をオープンする場合、メニューはありません。代わりに、サービスのある側面に焦点を当てるとよいでしょう。 例えば、ソフトオープニングのある日は接客に力を入れる。
価格設定の詳細を決定する
考えられる価格戦略は、無料、割引、または完全価格の 3 つです。
無料の食事を提供することは明らかにコストがかかりますが、そのコストはソフトオープニングから得られる価値で相殺できます。
無料の料理を提供することは当然コストがかかりますが、そのコストはソフトオープニングから得られる価値で相殺できます。ソフトオープニングが成功すれば、実質的に採算が合うでしょう。
フルプライスメニューは、ソフトオープニングに費やす金額を制限することができます。
フルプライスメニューは、ソフトオープニングにかける費用を制限します。デメリットは、真新しいレストランに来てフルプライスを支払うゲストを引き付けるのが難しいかもしれないことです。
あなたは少なくとも、顧客を誘惑したり感謝するために、いくつかの景品を配るべきです
割引メニューは無料と定価の間の幸せな媒体です。
割引メニューは、無料と正規のメニューの中間のようなものです。
小売店でも同じことが言えます。
小売店でも同様です。たくさんの商品を配ることは、非常にコストがかかります。 しかし、人々が現れるためのインセンティブを提供したいものです。
フィードバックを収集し、ビジネスを改善する
これはいくら強調してもしすぎることはないでしょう。
いくつかの異なる方法でフィードバックを収集することができます。
フィードバックを収集する方法はいくつかあります。 これは、何気ない会話を通じて、洞察を引き出すことができます。
匿名でのフィードバックアンケートは、本当に役に立ちます。
匿名でのフィードバックアンケートは本当に役に立ちます。
現地ですぐにフィードバックを収集するのがベストです。
フィードバックは、その場ですぐに集めるのがベストです。
第一印象と改善のためのアイデアが蓄積されたら、それに基づいて行動を起こすことができます。
ターゲット顧客からの建設的なフィードバックほど貴重なものはありません。
自信を持ってレストランや店舗をオープンする
店舗やレストランのソフトオープニングは、手遅れになる前に改善できるよう、弱点を特定するのに役立ちます。 何らかの割引をする必要があるかもしれませんが、本当の開店日のための保険のようなものだと考えてください。
できるだけ多くのフィードバックを集めることを忘れないでください。
できるだけ多くのフィードバックを集めることを忘れないでください。そして、このフィードバックを受けて、必要だと思われる部分をビジネスとして改善してください。
上記の提案に従って、グランドオープンが近づいても安心できるようにしましょう。
上記の提案に従うことで、グランドオープンが近づいても安心です。