あなたはついに、家庭で追加するもののうち最も神聖なものであるホーム バーのためのスペースを作るために、貴重な面積を削り取ったのです。 しかし、スリッパを履いたまま一流の飲み物を作るには、善意だけでは足りません。 しかし、スリッパを履いたまま一流のドリンクを作るには、善意だけでは不十分です。ボトルを買い、道具に悩み、テクニックを習得しなければなりません。
かき混ぜる？
かき混ぜたいなら、スプーンが必要です。 しかし、どんな種類でもいいわけではありません。 適切なバースプーンは、カクテルグラスに十分な高さがあり、多くの場合、円形の動きをスムーズかつ安定させるねじれたハンドルが付いています。
裏話
食器としてのスプーンの歴史は、木、火打石、スレート、象牙から作られていた古代エジプトまでさかのぼります。 しかし、今日私たちが知っている棒状のスプーンは、ヨーロッパに起源を持ちます。 片方がスプーン、もう片方が2本のフォークになっている「サケットスプーン」は、ドイツで果物のデザートを食べるための道具として使われていた。 それがイギリスに渡り、19世紀半ばにバーテンダーが、コブラーをかき混ぜながら中のフルーツを食べるのに、一つの道具でできることに気づいたのである。
現在では、3つの基本的なスタイルが存在します。
現在では、3つの基本的なスタイルがあります。アメリカのバースプーンはねじれたハンドルと、通常、先端にプラスチックのキャップがあります、ヨーロッパのバースプーンはフラットなマドラー/クラッシャーがあります、日本のバースプーンは重く、ボウルの反対側に重みのあるティアドロップの形をしています。
専門家の意見
「アメリカのバースプーンの幅は、計量した液体を簡単に取り込むことができます」とボルチモアのカクテルコンサルタント、Aaron Josephは言います。 そのデザインから、計量と攪拌だけに限定され、表面が平らなため、後者の作業が厄介に感じられることがあるのだそうです。 ブランドによっては軽い感じがしますし、先端の赤いプラスチックのキャップがチープに見えます。
これを試してみてください。
ナッシュビルのAttaboyのマネージングパートナーであるBrandon Bramhallは、上部に金属の円盤がついたヨーロッパのバースプーンをよく使用します。 「氷を割るのに最適で、上部を持つといい感じに力が入るんです」と彼は言います。
しかし、ジョセフは、このスタイルは非常に機能的である一方で、「非常に堅固でもある」と指摘します。 「スプーンの溝のせいでかき混ぜるのが大変だし、マドラーも面倒だ」
これを試してみてください。 通常、長くて細いので、手の小さい人、大きい人、経験豊富な人、初心者、誰にとってもかき混ぜやすいのです」と、彼は言います。 日本のスプーンは柄の部分まで螺旋状になっているので（アメリカのスプーンは柄の3分の1程度）、液体を注ぐのに使いやすく、何層にも飲み物を重ねることができます。 また、日本のバースプーンは、その重みのあるティアドロップのおかげで、重厚でプロフェッショナル、そしてバランスのとれた手触りになりがちです。
The Takeaway
ホームバーテンダーにお勧めなのが、日本の標準のバースプーンとかき混ぜの練習をたくさんしてくださいとのこと。 「実際のスプーンよりも、テクニックの方がはるかに重要です」と彼は言います。
「スプーンの背面が常にグラスに触れるようにしながら、3本の指の間でスプーンを転がし、手首をグラスの外側の縁に軽く『回す』ようにするとよいでしょう」とジョセフは言います。 円を描くというより、押したり引いたりするようなイメージで行うとよいでしょう。 「手首がすべてなのです」
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