Happy Valentine’s Day!（ハッピー バレンタインデー）。 友達と遊んだり、家族と過ごしたり、愛する人と居心地の良い小さな夜を過ごしたり、みなさんが何か楽しいことをしていることを願っています。 昨年のバレンタインデーに、私たちは家族に妊娠していることを伝えました。そして今年は、かわいい5ヶ月の子供がいるので、一緒に今日を祝うことにしました。 今年は外食する代わりに、室内でのんびり過ごす予定です。 今週はストレスが多かったし、二人とも風邪が治りかけなので、家でのんびり過ごそうと思っています。 デザートは、パン屋さんのシュガークッキーです。 見た目は地味ですが、とてもおいしいんです。 LofthouseのクッキーやGrandma B’sのクッキーは食べたことがありますか？ 
私はいつもシュガークッキー、特にふわふわのバタークリームにスプリンクルがかかった柔らかいクッキーの大ファンでした。 特に、ふわふわのバタークリームで覆われ、スプリンクラーで覆われた柔らかいクッキーは、私の中でさらに大きなプラスです。 だから、このクッキーは最高なんです。 まず始めに、バターとショートニングを一緒にクリーム状にします。 このクリームは、クッキーの質感を柔らかくし、また、空気を含ませながら混ぜるので、クッキーを膨らませるのに役立ちます。 バニラエッセンスとアーモンドエッセンスは、その甘いパン屋の味を作成するために使用されます（タルタルのクリームと一緒に）、唯一のこれらの防腐剤のすべてのなし。 アーモンドエキスは使わないでください。 卵白を追加することで、クッキーのクラムを軽くし、外側のエッジをサクサクにすることができます。 私は、ケーキ粉と万能粉を組み合わせて使うことにしました。 そうすることで、クッキーの密度が高くなりすぎず、しかも焼いている間、形をしっかり保つことができます。 このクッキーの生地はとても柔らかく、しっとりしているので、少なくとも3時間は冷やしておくことをお勧めします。 クッキーの形を整えやすくなるだけでなく、材料がなじんで風味がよくなり、焼き上がりもよくなります。 
私が巨大と言ったのは、本当に巨大という意味なのです。 これはジャンボベーカリースタイルクッキーです。 このクッキーは、パン屋さんのジャンボサイズ！大さじ3～3杯半くらいの大きさで作ってください。 私はこのために＃20スクープを愛用しています 手のひらで転がして滑らかなボールを作り、小麦粉がクッキー全体を軽く覆うように転がします。 計量カップの底を使い、1.5cmの厚さになるまでつぶす。 直径は2～2.5センチくらいにする。 用意したシートの上に6枚のクッキーを並べ、焼く（クッキーはよく伸びるので注意）。 While they are cooling prepare the buttercream and spread over the cooled cookies. Make sure you have someone to give a few of these to or you might be tempted to eat all of them! Enjoy!!!
- 2 c. cake flour
- ½ c. all-purpose
- 1 c. sugar
- ½ c. (1 stick) butter, room temperature
- 1 egg + 1 egg white
- ¼ c. butter flavored shortening
- 1½ tsp. baking powder
- ¼ tsp. cream of tartar
- ¼ tsp. salt
- 2½ tsp. vanilla extract
- ½ tsp. almond extract
- Frosting:
- 2½ c. powdered sugar
- ½ c. (1 stick) butter, room temperature
- 2-3 tbsp. milk
- pinch of salt
- 1-2 drops pink food coloring
- In the bowl of a stand mixer, cream sugar, butter, and shortening until light and fluffy, about 2 minutes on medium-high. Add vanilla extract, almond extract and the whole egg. Mix, then add the egg white and mix until combined.
- In a small mixing bowl whisk together cake flour, all-purpose flour, baking powder, cream of tartar and salt. With mixing speed on low, gradually add dry ingredients until no flour pockets remain. Place dough in an air tight container and refrigerate for at least 3 hours.
- Preheat oven to 375 degrees.
- 大きなクッキースクープ（#20-大さじ3杯半程度）を使って、生地のボールを作り、粉をふった表面で、生地のボールを完全に覆うように軽く転がします。 厚さ1/2インチ、幅2/2インチになるように、それぞれのボール状の生地を平らに押し付ける。 用意した天板にクッキーを6枚ずつ乗せる。 オーブンに入れ、10〜12分（中心部はまだ柔らかいので、焼き過ぎないように）、または端がしっかりするまで焼く。
- 一方、フロスティングを作るために、泡立て器付きのスタンドミキサーのボウルで、バターが軽く滑らかになるまでクリーム状にする。 塩、着色料、牛乳大さじ2杯を加える。 ミキサーを低速にし、粉砂糖を徐々に加える。 粉砂糖がなじんだら、ミキシングスピードを上げ、2分間泡立てる。 お好みの固さになるよう、牛乳を足す。 Frost onto cooled cookies and top with sprinkles.
-Cookies can be made smaller using a standard size scoop, which will most likely yield 24 cookies (2 dozen). Baking time should be the same.
Recipe Source: Adapted from Cooking Classy, Perfect Frosted Sugar Cookies