夕食まであと40分ですが、冷凍庫から鶏肉を取り出すのを忘れていました。
簡単に言うと、適切に行えば冷凍した鶏肉を焼いても大丈夫ですが、おそらく好ましくない結果になると思います。
加熱が不十分な鶏肉を食べちゃいけない理由
加熱が不十分な鶏肉には、サルモネラ菌やカンピロバクター菌が付着している可能性があります。
CDC（米国疾病対策予防センター）は、毎年アメリカ人の 6 人に 1 人が食中毒によって病気になると報告しています！これらの細菌は、深刻な食中毒の原因になる可能性があります。 その数、4800万人。
少なくとも華氏165度の内部温度に達していない鶏肉は、加熱が不十分で、食べるにはリスクがあります
加熱不十分な牛肉を食べられるのは、肉の密度が高く、バクテリアが入り込めないからです。 レア」温度である華氏 130-135 度でも、表面のバクテリアは死滅しています。
冷凍チキンをグリルする
冷凍したものをグリルに入れ、低い温度で調理したいと思うかもしれません。 私の経験では、外側の肉は焼きすぎ、鶏肉の厚い部分は焼き足りないという結果になります。 見た目は焼けていても、切ってみると、あるいは温度計を入れてみると、中はまだ冷たく、ピンク色をしていることがあります。
間接的に焼くこともできますが、焼く時間が長くなってしまいます。
鶏肉の解凍方法
下茹でした鶏肉はNGで、冷凍した鶏肉を焼くのは難しいということがわかりましたね。
最も遅いものから速いものまで：
選択肢 1: 冷蔵庫解凍
これは鶏肉を解凍する最もよい方法で、おそらくあなたがそれを考えたらしたであろうことでしょう。 冷蔵庫で鶏肉を解凍するには、約 24 時間かかります。
オプション 2 ：カウンター解凍
ランチタイムで、夕食にチキンを食べたい場合は、この方法を使用します。 ラップした鶏肉をペーパータオルの上に置き、キッチンカウンターに置きます。 冷凍した鶏肉は、この方法で解凍すると4～6時間かかります。
ラップした鶏肉の下にペーパータオルを敷くのは、解凍中にパックから出る水分を吸収させるためです。 鶏肉を置いた後は、必ずカウンターをよく拭いてください。
オプション 3: 冷却水解凍
ラップした鶏肉を流し台か大きなボウルに入れ、冷たい水 (温くない!) で覆えば、ほとんどの鶏肉を 1 ～ 2 時間で解凍することができます。
おそらくこれは、選択肢 4 で述べた解凍トレイがない限り、冷凍チキンを妥当な時間で食卓に並べるために今日使用する必要があるオプションです。 凍った肉をトレイの上に置くと、アルミが肉から冷気を引き出します。 電気も電子レンジも電池も不要です。
解凍トレイがすべての鶏肉部位に十分な大きさであれば、30 分以内に焼ける程度に解凍できます。
選択肢 5: 電子レンジ
過去 8 年間に作られたほとんどの電子レンジには、「解凍」設定があります。 この方法には注意が必要で、解凍した状態でも、電子レンジは肉の薄い部分に火を通し始めることがあります。
鶏肉を電子レンジ用のボウルに入れ、解凍した状態で電子レンジに2～4分かけると、焼けるくらいに解凍することができます。
この方法を使用する場合、肉の一部が華氏40度以上の危険地帯に到達するため、すぐに鶏肉を調理する必要があることを忘れないでください。
結論
目標は、肉の薄い部分を乾燥させずに、鶏肉を最低華氏 165 度までグリルすることです。
凍ったまま調理しようとすると、外側は焼きすぎ、肉の厚い部分は焼き不足になることがわかりました。
鶏肉を解凍する5つのオプションを調べましたが、最も早い方法は、解凍トレイと電子レンジの2つでした。
このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしい “餃子の王将 “であると言えます。
注意深く扱えば、夕食に冷凍チキンを食べることは可能です（遅い夕食になるかもしれませんが！）。
注意深く扱えば、夕食に冷凍チキンを食べることは可能です。