- coursePrimo piatto
- difficultyEasy
- preparation time45 minutes
私たちはお客様に自宅で調理するようお勧めしています。 エプロンをつけて、何時間もかける必要はありません。特に、このチェリートマトのソースを使った焼きパスタのレシピは、シンプルで上質です。 チェリートマトの産地である南イタリアのカンパーニャ地方で、地中海の風に吹かれて乾燥させたパスタを使った、温かみのある一品です。
Paccheri al Forno con Pomodoro & Mozzarella (Baked Paccheri with Tomato & Mozzarella)
Recipe courtesy of Eataly
Yield: 4 serving
1 (17.) (1) (17.) (17) (17.) (17.) (17.) (17.) (17.) (17.) (17.) (17.) (17.) (17.) (18.) (18.) (18.) (18.)6オンス）袋Paccheri
1（14オンス）缶チェリートマト
1ポンドモッツァレラ、半インチキューブにカット
1/3カップ平葉パセリ、細かく刻む
1カップ牛乳リコッタ
エクストラバージンオリーブオイル,
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）3オンス
ニンニク1片（みじん切り）
海塩（適量）
オーブンを400°Fに予熱しておくこと。
大きな鍋に冷水を沸騰させ、塩で味付けします。
大きなスキレットに、エクストラバージンオリーブオイル、赤唐辛子（使用する場合）、にんにくを混ぜます。 中火でオリーブオイルが泡立ち始めるまで加熱する。 トマトと塩をひとつまみ加え、トマトが温まるまで時々かき混ぜながら3分ほど加熱する。
中くらいのボウルにモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、パセリを入れて混ぜ合わせる。
お湯が沸騰したらパスタを鍋に入れ、よく混ぜながらパスタがアルデンテになるまで茹でる。 パスタの水気を切り、9×13インチのオーブン用グラタン皿または耐熱皿に並べます。
25分ほど、またはモッツァレラチーズが溶けて黄金色の皮ができるまで焼く。 パスタをオーブンから取り出し、パルミジャーノ・レッジャーノを2オンスほど振りかける。 パスタが溶けるまで5分ほど待ち、残りのおろしたチーズと一緒にパスタに盛り付ける。