友人や家族が集まって即席のお祝いをするのは、決して失敗のないことです。 時には、ポサーダ、年末のお祝い、あるいはただ週末にたくさんの料理と一緒に集まることもあります。 そんなとき、私は少なくとも6人から10人のゲストのために、しかもほとんど準備の時間のない中でおいしい料理を用意しなければなりません。 幸いなことに、私がよく作るメキシコ料理があるのですが、美味しいだけでなく、とても簡単で素早く作ることができます。
パステル・アステカは、母がよく作ってくれた故郷を思い出させる料理です。 このラザニア風の料理はいろいろな作り方がありますが、今回は私流の作り方をご紹介します。 ホリデーシーズンにはぴったりの一品です。
トマトの酸味、ハラペーニョの辛さ、コーンの甘さのコンビネーションは、Cacique® Crema MexicanaとCacique® Queso Cotijaの仕上げによってのみ引き立てられます。
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