Do you need minerals in your water?
土壌のミネラルが枯渇してしまったため、野菜や果物の栄養が以前より少なくなったと懸念する人がたくさんいます。
野菜や果物のミネラルが減っていることを心配する必要はないと思いますが、ミネラルウォーターは、飲むビタミン剤のようなもので、良いアイデアだと思います。 ミネラルウォーターを飲むと健康にいいのでしょうか？ リスクはないのでしょうか？
農産物のミネラルレベルが低下していることを心配する必要はないと思いますが、ミネラルウォーターは、飲むビタミン補助食品のようなもので、やはり良いアイデアだと思います。 ほとんどの水道水にはミネラルが含まれています。 たとえば、1日に2リットルの水を飲むとすると、1日に必要なカルシウムの10～15％、必要なマグネシウムの3分の1が、その水から摂取できていることになるのです。 しかし、地域によって水道水に含まれるミネラルの量は大きく異なります。
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水に何が含まれているか、どうやって知ることができますか
水の汚染についての記事でお話したように、アメリカの公共水道を利用している場合、毎年夏に、ミネラルレベルや検出された汚染物質など、水質の詳細についての報告書を入手する必要があります。 水道料金の請求書に同封されていることが多いようです。 賃貸の場合、この報告書を見ることはないだろう。 しかし、環境保護庁のウェブサイトでは、地域の水質報告書を調べることができます。
ほとんどの国には、同様の情報を提供する機関があります。
ほとんどの国には、同様の情報を提供する機関があります。米国以外の方は、お住まいの国を「飲料水の品質」というフレーズでインターネット検索してみてください。 (
飲料水のミネラルは健康にどう影響するか
通常の飲料水に含まれるわずかな量のミネラルも、健康に有益な役割を果たします。 カルシウムとマグネシウムは、もちろん骨を丈夫にするために重要です。 マグネシウムは血圧を調整する働きもあります。 実際、非常に硬い水（ミネラルを多く含む）の地域に住んでいる人は、心臓病のリスクが低下しています。 マグネシウムを多く含む硬水は、便秘を解消する効果もあります。
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しかし、これらのミネラルは配管にも負担をかけるので、硬水の人は軟水器を使ってミネラルを除去することが多いようです。 (軟水器については、Scientific Americanに「How do Water Softeners Work?）
ミネラルウォーターを飲むべきでしょうか
飲料水にミネラルが少ないのではないかと疑っている (または知っている) 場合、ミネラルウォーターを食生活に取り入れるとよいのでしょうか。
ある研究では、飲料水のマグネシウムが低い人は、毎日 1 リットルのミネラルウォーターを飲むことで血圧を下げることができたそうです。
ボトルのミネラルウォーターは、通常の水道水の最大 4 倍のカルシウムとマグネシウムを含有しています。 ある研究では、飲料水のマグネシウムが少ない人は、毎日1リットルのミネラルウォーターを飲むことで血圧を下げることができたといいます。
もちろん、マグネシウムを摂取する方法はほかにもあります。 玄米、アーモンド、ライ豆、ほうれん草などは、マグネシウムの良い供給源の例です。 しかし、ミネラルウォーターを飲むことで、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの摂取量を確実に増やすことができます。
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ミネラルウォーターのブランドにはどのような違いがありますか
すべてのボトルウォーターがミネラルウォーターというわけではありません。 一部のボトルウォーターは、水道水をろ過または蒸留しただけのもので、味をよくするために少量のミネラルが添加されていることがよくあります。
ミネラルウォーターの技術的な定義は、世界各地で多少異なっています。
ミネラルウォーターの専門的な定義は、世界各地で多少異なりますが、米国でミネラルウォーターと表示されるには、湧き水などの自然由来のもので、少なくとも250ppmの溶存ミネラルが含まれている必要があります。
ミネラルの含有量は、ブランドによって大きく異なります。
ミネラル成分はブランドによって大きく異なります。それが、それぞれのミネラルウォーターに独特の風味を与えていますが、栄養面での効果を考慮するならば、どれを選ぶべきかを決める要因にもなります。
私たちがアメリカで手に入れるミネラルウォーターのほとんどは、ヨーロッパから輸入されたもので、さまざまなブランドのものが、ミネラルを多く含むことで知られるさまざまな自然の泉から汲まれています。 地中から湧き出るときに自然に炭酸が発生するものもあれば、炭酸が添加されているものもあります。
ブランドによってミネラルの含有量は大きく異なり、原水が反映されています。
ミネラル成分は原水によって大きく異なり、それが各ミネラルウォーターに独特の風味を与えていますが、栄養面を考慮した場合、どれを選ぶべきかを決定することもあります。 例えば、フランスのヴィシーウォーターにはナトリウムが多く含まれています。 Some people love the slightly salty taste, but you should be aware that a liter of Vichy water blows half of your daily sodium budget.
Perrier, also from France, is quite low in sodium and has a moderate amount of calcium, but it doesn’t provide a whole lot of magnesium. Here’s a chart that shows the amount of various minerals in several common brands of mineral water.
Mineral content of common mineral water brands
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Brand
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One liter provides
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Calcium
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Magnesium
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Potassium
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Sodium
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Apollinaris
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100 mg (10% DV)
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130 mg
(33% DV)
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20 mg
(<1% DV)
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410 mg
(17% DV)
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Gerolsteiner
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348 mg
(35% DV)
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108 mg
(27% DV)
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11 mg
(<1% DV)
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118 mg
(5% DV)
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Perrier
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170 mg
(17% DV)
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6 mg
(2% DV)
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1.5 mg
(<1% DV)
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12 mg
(<1% DV)
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San Pellegrino
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200 mg
(20% DV)
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52 mg
(10% DV)
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4 mg
(<1% DV)
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36 mg
(2% DV)
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Vichy
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54 mg
(5% DV)
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9 mg
(2% DV)
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48 mg
(1% DV)
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1110 mg
(46% DV)
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Which mineral water is best?
In terms of overall nutrition, I’d have to pick Gerolsteiner, which comes from Germany. It’s the highest in calcium—a liter provides a third of your daily value.
栄養面では、ドイツ産のゲロルシュタイナーが一番でしょう。 イタリア産のサンペレグリノは、私の第二の選択です。
ミネラルウォーターは体に悪いのでしょうか
過去に何人かの方から、ミネラルウォーターは体に悪いのではという質問をいただきました。 たとえば、ある読者は、炭酸水を飲むと歯のエナメル質を傷めるのではないかという疑問を持たれたようです。
ご存知のように、ソーダは歯のエナメル質を非常に傷つけますが、それは砂糖と極端な酸性のせいであり、炭酸のせいではありません。
ご存知のように、炭酸飲料は歯のエナメル質を非常に傷つけますが、それは砂糖と強酸性のせいであり、炭酸のせいではありません。
ミネラルウォーターの炭酸は、普通の水道水よりも若干酸性になりますが、フレーバーソーダほどではありません。
最近では、フレーバー炭酸水が非常に人気があります。
フレーバーウォーターには砂糖や人工甘味料は含まれていませんが、天然香料や人工香料は飲み物の酸度を高め、歯のエナメル質を侵食する可能性を高めます。
フレーバー炭酸水を含む酸性飲料は、ストローで飲むことが歯の保護に有効です。 そして、少し普通の水で口をすすいだり、無糖のガムを噛んだりすると、口の中のpHをすぐに正常に戻すことができます。
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別の読者から、ミネラルウォーターを飲むと腎臓結石になるかどうかという質問がありました。 その逆です。 腎臓結石のリスクがある場合、医師はおそらく、水分の摂取量を増やし、カルシウムとマグネシウムをより多く摂取するように勧めるでしょう。 ミネラルウォーターの出番です。 実際、ある研究では、腎臓結石のできやすい人がミネラルウォーターを飲むと、腎臓結石ができにくくなることがわかりました。