Witches’ finger cookies served with red velvet hot chocolate ‘blood’ make a spooktacular treat for Halloween!
This is my last Halloween post (for this year), I promise!
。さまざまな種類のハロウィーン フィンガー クッキーのレシピがたくさんあるので、この騒ぎが何なのか試してみようと思いました。
このクッキーは、おいしいバター風味のショートブレッド生地で、コブ状の指の形に成形し、爪は半分に切ったブランチング アーモンドで、少し赤いジェル状の食品着色料「血」とシナモン「土」を使って、効果を完成させます。
レッド ベルベット ホット チョコレートのレシピを検索してみると、そのほとんどは、着色料を加えた普通のホット チョコレートで、レッド ベルベット ケーキの味をまったく反映していないことがわかりました。
ホットチョコレートにバターミルクを加えると固まってしまうかもしれないと思ったので、代わりにクリームチーズを少し使って、クラシックな酸味を加えました。
ホットチョコレートの分量は、マグカップ1杯分ですので、人数分のレシピを掛け合わせてください。
魔女の指クッキーはとても簡単に作れますが、全部形を整えるのに時間がかかり、オーブンであまり広がらないように焼く前に冷凍する必要があります。
生地と形をあらかじめ作っておいて、お好みで焼くまで冷凍庫で保管しておくこともできます。
- How To Make Witches’ Finger Cookies:
- More Halloween Recipes:
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- Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
- Ingredients
- Witches’ Finger Cookies
- Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- Instructions
- Witches’ Finger Cookies
- レッドベルベット ホットチョコレート：
- Notes
How To Make Witches’ Finger Cookies:
（材料と詳しい手順は下のレシピカードを見てください）
*最高の結果を得るために、必ずレシピに忠実に従ってください。 いつものように、私はカップ換算ではなく、（デジタルスケールを使って）グラム単位で計ることを強くお勧めします。
大きなボウルにバターと砂糖を入れて、ちょうど混ざるまで電気ミキサーでかき混ぜます。
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルに加え、生地ができるまで混ぜ合わせる。
天板数枚にクッキングペーパーを敷き、その上に、(a)の生地を並べます。 一度に生地の1/4を使い、残りは冷蔵庫に入れたままにして、大さじ1/2の量の生地を計る（これ以上使うとクッキーが大きくなりすぎてしまう）。
片方の端に湯通ししたアーモンドを押し込んで爪の形にし、両手に薄く小麦粉をつけて、コブ状の指の形にする。
オーブンで少し広がるので、かなり薄く作る必要がある。 ナイフの背で指の関節をへこませると、より指らしくなる。
準備した天板に、形を作ったクッキーをよく間隔を置いて置き、固まるまで少なくとも20分間冷凍庫に入れておく（これはオーブンで広がるのを防ぐため）
約10分、薄い黄金になるまでクッキーを焼く。
飾る準備ができたら、溶かしたチョコレートで外れた爪に貼り付けてください。
食品専用の細い絵筆で、赤いジェル状の食用色素を爪の縁と「切り株」に塗ります。 着色料が濃すぎて塗りにくい場合や色が濃すぎる場合は、ウォッカや水を垂らして薄めるとよいでしょう。
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Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
Ingredients
Witches’ Finger Cookies
- 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
- 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- ½ tsp almond extract
- 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
- 1 tsp salt
- ¼ tsp baking powder
- 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
- ground cinnamon
- red gel food colouring
- a little melted chocolate if needed
Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
- 240 ml (1 cup) milk
- 1 tsp cornflour (cornstarch)
- 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
- ½ tsp vanilla extract
- ½ Tbsp granulated sugar
- pinch salt
- red gel food colouring
Instructions
Witches’ Finger Cookies
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To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined.
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粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてボウルに加え、生地ができるまで混ぜ合わせます。 蓋をして冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
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天板数枚にクッキングシートを敷き、その上に生地を並べる。 一度に生地の1/4を使い、残りは冷蔵庫に入れたまま、大さじ1/2の生地を計量します（これ以上使うと、クッキーが大きくなりすぎてしまいます）。 それぞれをボール状に丸め、丸太の形にのばす。
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片方の端に湯煎したアーモンドを爪のように押し込み、手に軽く粉をつけて、指でつまめるような形にする。 オーブンで少し広がるので、かなり薄く、クッキーの仕上がりより薄く作る必要があります。
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作成したクッキーを天板に等間隔に並べ、冷凍庫で20分以上、固まるまで置く（オーブンで広がるのを防ぐ効果がある）。
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その間に、オーブンを190℃/175°/ガスマーク5で加熱しておきます。 クッキーを約10分、淡い黄金色になるまで焼く。 残りのクッキーは冷凍庫で保存してください。
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クッキーをトレイの上で冷ます。 デコレーションの準備ができたら、溶かしたチョコレートを少々使って、外れてしまった爪に貼り付けます。
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食品用の細い絵筆で、爪の端と「切り株」の周りに赤いジェルフードカラーを塗ってください。 もし、着色料が濃すぎて塗りにくい場合や色が濃すぎる場合は、ウォッカや水を1滴垂らして薄めます。 着色料が乾いたら、クッキーを密閉容器に入れて保存します。
レッドベルベット ホットチョコレート：
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ホットチョコレートは、コーンフラワーと牛乳一滴を一緒にかき回してスラリー状にしてから作ります。 クリームチーズを鍋に入れ、コーンフラワーを入れて滑らかになるまで泡立てる。 残りの牛乳を少しずつ加えながら泡立てる。 Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
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Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.
Notes
I originally made these witches’ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.