Today I want to share my favorite English drinks with you. Dado que o meu último post no blog foi sobre pratos ingleses clássicos, pensei que faria sentido trazer-lhe algumas bebidas para emparelhar com as comidas. Então leia para A Lady in London’s guide to traditional English drinks.
Bebidas inglesas
Estas bebidas inglesas clássicas vão desde os favoritos do café da manhã até os coquetéis de Londres com assinatura. Quer você queira algo para emparelhar com seu assado de domingo ou sua bagunça Eton, há uma bebida para você.
E dados os tempos em que estamos vivendo, estas bebidas darão às suas papilas gustativas um passeio pela Inglaterra do conforto de sua chaleira, seu coqueteleiro, ou seu abridor de garrafas.
From the vineyards of Kent to the distilleries of Yorkshire, from the members’ clubs of London to the pubs of Newcastle, they’ll show you the best of England from home.
Books about English Drinks
If you want a cocktail recipe book to help you make some of these English drinks, I recommend The Official Downton Abbey Cocktail Book: Appropriate Libations for All Occasions.
This collection is inspired by the characters and traditions of the popular TV show and movie Downton Abbey. If you’re in the UK, you can get it here. If you’re in the US, you can get it here.
Pimm’s
Given my favorite English drink is Pimm’s, I’ll start my list here. Nunca tinha ouvido falar do Pimm’s antes de me mudar para Londres, mas agora é a minha bebida britânica de verão favorita.
Mas o que é o Pimm’s, perguntas tu? Oficialmente chamado Pimm’s No. 1, é um licor à base de gin com sabor a ervas, especiarias e laranja caramelizada.
O cocktail com o mesmo nome é uma mistura de Pimm’s No. 1 e limonada (que é refrigerante carbonatada de limão para não-brits) derramada sobre gelo. É acabado com generosas ajudas de ramos de menta, pepino, fatias de laranja e morangos.
É doce e refrescante, e perfeito para um dia de verão. Adoro beber Pimm’s lá fora num terraço ou num pub à beira rio quando o sol está fora.
Oh, e uma palavra ao sábio: não lhe chames Pimm’s Cup ou Pimm’s and Lemonade, a não ser que queiras parecer um estrangeiro. Confie em mim. Eu sei isto por experiência própria.
Cidra Inglesa
Se quiseres algo que não tenhas de misturar, fazer, ou fazer sozinho, a cidra é uma das melhores bebidas inglesas. Há muitos tipos diferentes de sidra ao redor, e é uma ótima alternativa à cerveja se você estiver em um pub.
Uma das minhas lembranças de viagem favoritas na Inglaterra foi uma viagem que eu fiz para ir beber vinho, sidra e degustar cerveja em Kent. Passei alguns dias visitando vinícolas, produtores de sidra e cervejarias para aprender sobre as famosas bebidas alcoólicas inglesas da região.
Dado que já visitei muitas adegas e cervejarias nas minhas viagens, o elemento cidra me fascinou particularmente. Foi divertido aprender sobre o processo de fabricação da sidra e experimentar a surpreendente variedade de sabores que a sidra pode ter.
Por isso, se você prefere doce ou seca, clássica ou aromatizada, vale a pena experimentar a sidra inglesa se você quiser experimentar um sabor do campo.
Martinis
P>Próximo na minha lista de bebidas inglesas é o martini. Tudo desde o Martini do Café da Manhã até ao Espresso Martini foi inventado em Londres, e nenhuma lista de cocktails britânicos clássicos estaria completa sem ele.
O Martini do Café da Manhã foi inventado pela lenda do cocktail Salvatore Calabrese enquanto ele trabalhava no Library Bar do hotel The Lanesborough, em Londres, nos anos 90.
Feito com gin, triplo segundo, suco de limão e uma colher de marmelada inglesa, faz-me pensar em algo que um urso Paddington adulto beberia.
O Espresso Martini foi criado pelo famoso mixologista Dick Bradsell enquanto trabalhava no Soho Brasserie nos anos 80.
Feito com vodka, uma dose de espresso, xarope de açúcar e salpicos de Tia Maria e Kahlua, é o cocktail perfeito para começar a festa.
Roundinging out the martini selection, the Vesper Martini is said to have been created by writer Ian Fleming and was influenced by his trips to Dukes Bar at Dukes hotel in St James’s in the 1950s.
Fez-se com três shots de gin, um shot de vodka e meio shot de Lillet Blanc, é o clássico cocktail James Bond.
Seja qual for o martini que prefira, estas bebidas inglesas vão levá-lo num passeio pelos melhores bares de cocktails de Londres a partir do conforto da sua casa.
English Sparkling Wine
Back to drinks you can enjoy without have to mix them, one of my favorite English drinks is sparkling wine. Eu sei, eu sei. Vinho inglês? Mas é uma coisa, e na verdade é muito bom. Do tipo espumante, de qualquer forma.
O solo giz no sul da Inglaterra é semelhante ao da região de Champagne, em França, e os espumantes ingleses decolaram na última década. Há até rumores de que alguns dos melhores foram servidos no Royal Wedding em 2011.
De Kent à Cornualha, as adegas têm aparecido por toda a costa sul da Inglaterra. Fui provar em algumas delas e gostei de provar a variedade em oferta.
Vinhos espumantes ingleses não são baratos, mas vale a pena esparramar de vez em quando para provar o terroir britânico. Desde Chapel Down até Camel Valley, não há falta deles.
English Ale
Não sou um grande bebedor de cerveja, mas não poderia escrever um post de blog sobre bebidas inglesas sem incluir ale. É um dos pontos principais da dieta de muitos ingleses, e a bebida de escolha em muitos pubs.
Eu poderia escrever um livro sobre cervejas inglesas, mas como tenho pouco espaço, vou me ater a algumas das mais famosas. As mais populares incluem o premiado Greene King IPA. Essa cerveja de sessão fácil de beber tem um sabor e aroma de lúpulo.
Tem também o St Austell Proper Job, um IPA moderno premiado feito com uma mistura de lúpulo americano importado. Esta refrescante cerveja tem notas de cítricos e abacaxi, e um final de amargo crocante.
Existem também cervejas especiais como Shepherd Neame’s Spitfire Premium Kentish Ale. Foi criada em 1990 para comemorar o 50º aniversário da Batalha da Grã-Bretanha.
A cerveja inglesa é uma óptima maneira de se transportar virtualmente para um aconchegante pub britânico, mesmo que não se possa viajar em Inglaterra.
Gin and Tonic
Embora tecnicamente não inventado na Inglaterra, o Gin and Tonic britânico é uma bebida inglesa tão clássica que não posso deixar de a colocar na minha lista. Este cocktail quintessencial está lá em cima com o Pimm’s quando se trata de ser uma bebida de eleição num dia de Verão.
E dada a explosão de popularidade do gin nos últimos anos, não há falta de gins ingleses para emparelhar com o seu tónico.
De Plymouth à City de Londres, destilarias por toda a Inglaterra misturam e combinam botânicos para agradar aos paladares das pessoas.
E isso é para não dizer nada de água tónica. De agrafos experimentados e verdadeiros como Fentimans em Northumberland a novos nomes como Folkington’s em East Sussex, não faltam empresas que colocam o “T” em G&T.
Então se você gosta do seu gin pesado no zimbro ou do seu tônico embalado com varietais de jardim, você pode misturar e combinar sua mistura perfeita para saborear o melhor da Inglaterra.
Buckfast
Okay, portanto este não é um para os fracos de coração. Ou refinado de paladar.
Mas amigos brincando apresentaram-me num comboio de Newcastle para Londres há séculos atrás, e é tão bizarro que não posso deixar de o incluir na minha lista de bebidas inglesas.
Então o que é o Buckfast? É um vinho tinto fortificado com cafeína. Sabe praticamente ao que se espera de um vinho tinto fortificado com cafeína. O que é para dizer muito mau.
Originalmente feito por monges na abadia de Buckfast em Devon no final do século XIX, é baseado numa receita tradicional francesa.
Comercializado como um produto medicinal, hoje é mais conhecido pelas suas associações com estudantes, hooligans do futebol escocês, e não conformistas.
Se você se identificar como qualquer uma ou todas essas coisas, provar Buckfast é uma experiência cultural que você não vai esquecer. Apenas certifique-se de ter algo por perto para lavar o sabor da sua boca após o seu primeiro gole.
Squash
Se a ideia de Buckfast vira o seu estômago, vou gentilmente apresentá-lo a bebidas inglesas sem álcool, começando com o oh-so-benign squash.
Esta é uma bebida que me tem confundido desde que me mudei para Londres, mas como é uma bebida tão básica tenho de a incluir na minha lista.
Squash é uma calda concentrada saborizada feita de sumo de fruta, água e açúcar. Os sabores populares de abóbora incluem laranja, maçã, groselha preta e cítrica. Há também blends.
Squash é normalmente misturado com água para fazer uma bebida diluída, e eu sempre associo isso com enganar as crianças para se hidratarem.
Mas a maioria dos meus amigos adultos também bebe. Talvez seja uma coisa de conforto alimentar infantil. Talvez os britânicos tenham um conjunto diferente de papilas gustativas do que eu (embora quase todos os meus ancestrais sejam britânicos, de modo que a teoria pode não se aguentar num laboratório).
De qualquer maneira, eu luto para entrar a bordo com squash. Sempre tem gosto de não poder decidir se quer ser água ou suco. Mas pelo menos é melhor que Buckfast.
Chá inglês
Dada a planta Camellia sinensis não é tradicionalmente cultivada na Inglaterra, eu debati se deveria colocar chá na minha lista de bebidas inglesas. Mas é uma parte tão importante da cultura que eu não poderia muito bem deixá-la de fora.
Isso não é menos importante porque há muitas grandes empresas de chá inglesas que se orgulham de obter folhas de chá da mais alta qualidade de todo o mundo e colocar seu selo no produto antes que ele vá para o consumidor.
De Hampstead Tea com suas ofertas orgânicas e biodinâmicas para Tea Pigs com suas folhas inteiras de chá, há muitas empresas inglesas focadas na qualidade.
Alguns dos meus chás favoritos são de Fortnum & Mason, uma das mais amadas lojas de departamento de Londres. O rés-do-chão da sua loja Piccadilly é um paraíso para os amantes de chá.
Fortnum’s tem uma selecção interminável de chás e infusões de ervas de todo o mundo. Também há biscoitos em abundância.
E por falar em biscoitos, uma das primeiras coisas que aprendi quando me mudei para Londres foi a importância do biscoito na cultura britânica do chá. E o facto de nunca se lhe dever chamar biscoito. Mesmo que seja. Lá. Eu disse isso.
Nenhuma xícara de chá estaria completa sem um doce de guloseima, e os melhores biscoitos são um tópico de grande debate na Grã-Bretanha.
Seriamente, se alguma vez estiveres a lutar para fazer conversa com uma pessoa inglesa, basta dizeres algo sobre como achas que os Hobnobs são superiores aos digestivos de chocolate e prepara-te para a investida.
Bebidas inglesas tradicionais
Mas este post no blog é sobre bebidas inglesas, não sobre comida inglesa. Então eu vou deixar de falar sobre biscoitos por enquanto e desejar-lhe uma viagem feliz para descobrir suas bebidas britânicas quintessenciais favoritas. Saúde!
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Ah, squash… a primeira experiência que tive com ele foi quando estávamos de férias na Irlanda e comprámos uma garrafa de abóbora laranja. A pensar que era algum tipo de sumo / bebida de fruta. E você pode quase imaginar qual foi o primeiro gole daquilo que eu bebi. 😮
Tenho quase a certeza que não vou provar um Buckfast – mas obrigado pelo aviso. 🙂
Great, great list!-
Fico contente por gostares da lista. Só posso imaginar a surpresa que foi o squash!
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Sim. Chá e bolachas, as minhas preferidas. I especially go for Earl Grey tea and ginger nut biscuits..Paradise!
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Sounds like a great combination!
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What a wonderful and complete list! I must admit that Pimms is definitely my favorite with a Gin and Tonic a close second. Recently I’ve noticed that there’s been a huge increase in the introduction of new flavors of gins… which I love! Especially rhubarb! You’ve given me some new drink ideas to try on my next trip over!! Thank you!
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Thanks! I love rhubarb gin, too. I’m glad you’ve found inspiration for future trips!
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I can’t wait to return to London. Thanks for giving me a list of English drinks to try. The Pimm will be the first for me!
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You’re welcome! I hope you enjoy it.
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I absolutely love a Pimms, great suggestions here.
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Thanks!
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The part about squash shook me a little actually. You don’t have that in the States? At all? Shocking! 😉 Here in Finland and the rest of the Nordic countries, we’re all making squash for dear life out of the berries in our gardens this time of the year… I have actually thought about the proper English translation for “saft”, so now at least I know it’s squash. And non-existing in American English… I’ve learnt something new, thanks! 😀
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You’re welcome!
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