Irish cream is the perfect treat. Com a sua textura cremosa, doçura, notas reconfortantes de café, chocolate e baunilha, e o calor calmante do whisky irlandês, é uma verdadeira indulgência de adulto.
Hoje estou a partilhar uma receita veganizada de creme irlandês. Este licor de creme contém tradicionalmente uísque irlandês, creme de leite, um adoçante, e ingredientes aromatizantes como café, cacau, e baunilha. Muitas receitas caseiras usam leite condensado adocicado e salta qualquer açúcar adicionado.
Para fazer creme vegan irlandês, você vai precisar de leite de caju caseiro (receita abaixo), leite de coco enlatado, whisky irlandês, adoçante (usei açúcar granulado), um toque de cacau, café instantâneo, e baunilha pura. Uma mistura de leite de caju caseiro e leite de coco faz uma base cremosa e neutra que não se anuncia imediatamente como COCONUT ou CASHEW – apenas uma cremosidade sem leite.
p>Adicionar todos os ingredientes ao seu liquidificador e misturar em alta até ficar macio e cremoso. Após a mistura, deixe os sabores misturar durante pelo menos algumas horas antes de servir (de um dia para o outro é melhor!)
Este creme irlandês não é SUPER doce. Se você quiser usá-lo como um elogio boozy ao café, você pode preferir um pouco mais doce. Para mais licor de café, duplique a quantidade de café instantâneo na receita. Para algo mais achocolatado, acrescente um pouco mais de cacau. Se preferir algo mais leve, substitua o leite de coco enlatado por leite de amêndoa ou leite de coco de uma caixa de papelão. Esta receita é cerca de 12% álcool, adicione mais uísque se preferir algo mais forte.
Este licor sem leite é perfeito para beber este Dia de São Patrício (mas realmente, qualquer feriado é uma ótima hora para beber creme irlandês!) Sirva com gelo, adicione ao café ou ao chocolate quente, ou use-o em gelados caseiros.
Não foi tempo suficiente para eu ter sugestões definitivas para o prazo de validade, mas o álcool e o açúcar nesta receita deve dar-lhe um prazo de validade longo. Por experiência, sei que está perfeitamente bem à temperatura ambiente por pelo menos 3+ dias. Na geladeira ela durará 2 semanas ou mais. Muitas receitas feitas com creme verdadeiro afirmam ser boas até 2 meses quando refrigeradas!
Quando refrigeradas, a gordura do coco forma uma camada em cima do licor. Dê um bom batido na garrafa antes de servir ou colher a camada do licor e descarte-a. De qualquer forma, não se esqueça de agitar antes de servir! Aproveite!
PS: Eu usei Barnivore para ter certeza que o meu whisky de escolha era vegan. Eles também têm um aplicativo telefônico que você pode usar quando for à loja de bebidas!
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Descrição
Fazer o seu próprio Baileys VEGAN feito em casa é super fácil! Tudo o que você precisa é de 7 ingredientes, 15 minutos, e um liquidificador. Este doce creme irlandês é perfeito para beber este Dia de São Patrício. Faz 3 ⅓ copos de licor com 12% de álcool.
Ingredients
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- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.