You can buy the packaged bammy of you can try my simple Jamaican Bammy recipe. O bammy jamaicano, um tipo de pão achatado, é um dos favoritos dos jamaicanos quando se come peixe escovitch. Este pão tipo bammy é feito de mandioca ralada e leite de coco. Como mencionei, ele é normalmente servido com peixe, mas pode ser servido com pratos jamaicanos como ackee e saltfish. Experimente esta receita e traga um autêntico sabor jamaicano à sua refeição.
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca doce
- Uma pitada de sal
- 1 lata de leite de coco
Direcções
- Escova e rale a mandioca e esprema todos os sucos usando uma toalha de chá.
- Misturar em algum sal e dividi-lo em porções de igual tamanho, achatando-os assim em forma de disco grosso.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
