2 Easy Steps To Fix Undercooked Pumpkin Pie (+Recipe)

Ondergekookte pompoentaart?

Je bent op de juiste plek.

Hier zijn 5 manieren om ondergekookte pompoentaart gemakkelijk op te lossen.

#UltimatePumpkinPie

Kan je een ondergekookte taart opnieuw bakken?

Als je taart ondergekookt is: Dek hem af met aluminiumfolie, zet hem terug in de oven en bak hem ongeveer 15 minuten op 425 F (of tot hij gaar is). Vergeet niet de gaarheidstest te doen voordat je de taart afkoelt. Top af met slagroom.

Easy as pie!

Step #1. Plaats het terug in de oven

• Gebruik een oventhermometer om zeker te zijn van de juiste oventemperatuur (als je wijzerplaat niet nauwkeurig is).
• Bedek de taart met aluminiumfolie, plaats het terug in de oven en bak het op 350 F gedurende ongeveer 20 minuten.

Kan je je oven de schuld geven van een te lage gaarheid van de pompoentaart? Sommige ovens verhitten niet gelijkmatig en/of geven de verkeerde temperatuur aan. Slechte oven, slecht!

Stap #2. Top with Whipped Cream Once Cooled

Een beetje slagroom, en alles is vergeven.

Het kan moeilijk zijn om het perfecte niveau van gaarheid voor pompoentaart te bereiken. Als je pompoenvulling barst, is hij waarschijnlijk te gaar.

Als de taart gaar is, wacht je tot de taart is afgekoeld. Maak de taart vervolgens af met slagroom.

Is het veilig om ondergekookte pompoentaart te eten?

Nee. Ondergekookte pompoentaart bevat rauwe eieren en kan je ziek maken. Rauwe eieren kunnen een soort ziekteverwekkende bacterie bevatten, Salmonella genaamd, die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het risico dat een ei besmet is, is echter vrij klein.

Bak bij twijfel de taart iets langer en riskeer dan een ondergebakken taart.

Hoe te zien of pompoentaart gaar is

De beste manier om te zien of uw pompoentaart gaar is, is om een mes in het midden van de taart te steken. De taart is gaar als het mes er schoon uitkomt. Het midden zal ook een beetje wiebelen als je het schudt – het mag niet wiebelen. Als u een thermometer hebt, moet deze 175°F graden aangeven.

Het gaar zijn van pompoentaart is moeilijk te meten vanwege de donkere vulling. Pompoentaart is een custardtaart en wordt vaak onder- of overgebakken.

Methode #1: Gebruik de mesjestest

Steken een mes op ongeveer een centimeter afstand van het midden van je pompoentaart. Als het mes er schoon uitkomt, is dat een indicatie dat hij gaar is. Hij hoeft niet kurkdroog te zijn als hij net uit de oven komt. De pompoenvulling wordt gaar en hard als de taart afkoelt.

De reden dat je de vulling niet in het midden van de taart wilt testen, is dat je de taart niet te gaar wilt maken. De pompoentaartvulling blijft garen als de taart afkoelt en je krijgt een perfect getextureerde taart.

Tip: Gebruik de hoeveelheid vulling die in het recept wordt gevraagd. Te veel vulling kan leiden tot een te gare en gebarsten taart (door te lang bakken).

Methode #2: Schudden

Houd de taart een beetje heen en weer geschud. Hij moet in het midden een beetje wiebelen. Wiebelen betekent dat hij nog niet gaar is. De pompoenvulling gaart verder tijdens het afkoelen en zal niet meer wiebelen.

Methode #3: Gebruik een thermometer

Als je een thermometer hebt, moet die ongeveer 175 graden aangeven.

Tip #1: Gebruik de bruinheid van de taartkorst niet om de gaarheid te beoordelen. Gebruik aluminiumfolie om te voorkomen dat de korst te bruin wordt (doe de folie halverwege de baktijd op de korst). Verkort de baktijd niet en verlaag de oventemperatuur niet om te voorkomen dat de korst te bruin wordt.

Tip #2: Als je de korst te bruin hebt gemaakt, kun je de bovenkant eraf snijden als de korst is afgekoeld en je foutje met wat slagroom bedekken!

Houd altijd slagroom of ijs bij de hand voor eventuele noodgevallen.

Wordt de pompoentaart dikker als hij afkoelt?

Als de pompoentaart afkoelt, wordt het midden steviger. Bak je taart niet tot het midden stijf is. Het moet een beetje wiebelen als je het met een mesje test. Overkoken van de pompoentaartvulling kan leiden tot barsten.

Hoe repareer je een verbrande pompoentaart?

Verwijder de verbrande delen met een rasp en dek af met slagroom. Je kunt de goede delen ook hergebruiken in een sundae of pompoentaartshake.

Hoe je pompoentaart af te koelen

Koel je taart altijd af voordat je hem aansnijdt om een aardverschuiving van de vulling te voorkomen. Pompoentaartvulling bevat ook melk en eiproducten. Koel bij kamertemperatuur niet langer dan 2 uur. Daarna in de koelkast zetten. Een warme taart mag best in de koelkast.

Als je de taart graag warm serveert, doe hem dan voor het serveren even snel in de magnetron.

3 snelle dessertideeën voor pompoentaart

Of … gebruik je volledig gebakken pompoentaart opnieuw en maak er een sundae, parfait, of shake van.

Maak een pompoentaart Sundae

PUMPKIN PIE SUNDAE INSTRUCTIES

1. Schep roomijs en gebakken pompoentaart in individuele serveerschalen of glazen.
2. Top with whipped cream.
3. Garnish with maraschino cherries or nuts.

BOOM!

Make a Pumpkin Pie Parfait

PUMPKIN PIE PARFAIT INSTRUCTIONS

*A parfait is similar to an ice cream sundae, only it’s layered instead.

Make An Pumpkin Pie Shake

Easy. Boozy. Beautiful.

This is the one time you’ll want to make a baking mistake.

You’ve got a festive & easy holiday shake or smoothie and your guests are none the wiser.

It’s totally healthy, its got has pumpkin AND milk! ????

Here’s the recipe:

INGREDIENTS

Serves: 1 thirsty person

• 3 scoops vanilla ice cream
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup chopped pumpkin pie

DIRECTIONS

1. In a blender, combine vanilla ice cream, milk, and chopped pumpkin pie.
2. Blend until desired consistency. (Add ice cream if too thin, or more milk if too thick)
3. Pour into a tall glass or shake glass.
4. Garnish with crumbled pecan pie and whipped cream.

Easy Pumpkin Pie Recipe

You can’t beat the Classics. Libby’s pumpkin pie recipe:

Ingredients

• 3/4 cup granulated sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can (15 ounces) LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
• 1 can (12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk, (Or substitute with equal amount Lactose-Free or Almond Cooking Milk)
• 1 unbaked 9-inch (4-cup volume) deep-dish pie shell

Instructions

1. Mix sugar, cinnamon, salt, ginger and cloves in small bowl. Beat eggs in large bowl. Stir in pumpkin and sugar-spice mixture. Gradually stir in evaporated milk.
2. Pour into pie shell.
3. Bake in preheated 425° F oven for 15 minutes. Verlaag de temperatuur tot 350° F; bak 40 minuten of tot een mes in het midden een schone buitenkant heeft. Laat afkoelen op een rooster.
4. Onmiddellijk serveren of in de koelkast bewaren.

Pumpkin Pie Baking FAQs

Wacht tot de taart is afgekoeld/gestold. Gebruik een gekarteld mes om in de pompoentaart te snijden. Snijd langzaam en duw dan naar beneden om de korst te snijden.

Hoe serveer ik pompoentaart?

• Koel, verwarmd of op kamertemperatuur serveren. Niet heet serveren.
• Plate met een vork.
• Top met slagroom, ijs of harde saus. Wikipedia

Wat is harde saus?

Het is een dessertsaus gemaakt van roomboter, suiker met rum, brandewijn, sherry, whisky, vanille of andere smaakmakers. Het wordt koud geserveerd.

Moet ik pompoentaart in de koelkast zetten?

Ja! Koel binnen twee uur na het bakken om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Laat de pompoentaart afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de koelkast zet. Indien gekoeld, kunt u genieten van uw pompoentaart tot vier dagen nadat u het hebt gemaakt.

Hoe kan ik zompige pompoentaart korst voorkomen?

Hier zijn een aantal dingen die kunnen doen om uw korst knapperig te houden.

• Blind Bake. Bak de korst voor, zodat deze hard en knapperig wordt voordat je de natte vulling toevoegt.
• Of hete bakplaat. Plaats een bakplaat in de oven terwijl deze voorverwarmt. Plaats je taart dan direct op de verwarmde bakplaat. Door de extra warmte wordt de korst snel gaar en hard.

Waarom is mijn pompoentaart waterig?

Het te lang koken van de eieren in de custardbodem kan overtollig water veroorzaken, omdat het vocht zich scheidt van gehard ei-eiwit.

Hoe repareer je een aangebrande pompoentaart?

Hier lees je hoe je aangebrande pompoentaart kunt redden:

Stop het koken

Stop eerst het vuur. Haal de taart uit de oven zodra u verbranding ruikt. Dompel de pan dan in koel water. Het is alsof je groenten in ijswater schokt.

Beoordeel snel de schade: reikt de vlammenlaag verder dan het oppervlak van de taartkorst? Zo ja, ga dan naar stap vijf. Maar als de brandwond bij wijze van spreken slechts huiddiep is, kan uw taart nog worden gered.

Absorb The Burnt Flavors

• Next, verwijder de verbrande bovenkorst en schep de pompoentaartvulling in een kom.
• Plaats de kom in een grote container en leg er een snee wit brood in. Houd het deksel erop voor 5-10 minuten. Dit moet de verbrande smaken absorberen.
• Gooi dan het brood weg.

Verwijder verbrande geuren

De geur van aangebrand voedsel blijft hangen. Als mensen het aangebrande voedsel ruiken, zullen ze het subliminaal ook proeven.

Dus, je zult je toch moeten ontdoen van de aanhoudende geuren in je huis.

Hier lees je hoe:

Versgebakken geur

• Microwave een havermout, pindakaas, of je favoriete koekje voor ongeveer 3 minuten. In wezen doe je net alsof je lekkere koekjes bakt.
• Als je geen koekjes bij de hand hebt, leg dan wat folie of perkamentpapier op je bakplaat en strooi er bruine suiker en kaneel over. Doe een eetlepel boter in het midden en bak langzaam gedurende een paar uur. Dit is trucje dat makelaars gebruiken om een huis lekker en uitnodigend te laten aanvoelen voor potentiële kopers!

Frisse koffiegeur

Ook een trucje dat makelaars gebruiken. Zet de koffie op! Percolaat koffie om die verse koffiegeur te creëren.

Hoe voorkom ik aangebrande pompoentaart?

Gebruik een oventhermometer

Verwarm je oven voor en controleer de baktemperatuur met een oventhermometer (vertrouw niet op je wijzerplaat). Als uw oven ongelijkmatig bakt, kunt u uw taart halverwege het bakken draaien.

Gebruik een glazen taartschaal om te bakken

Gebruik geen aluminium taartpan.

Bak in een glazen taartvorm om de gaarheid te controleren.

Hoewel metalen pannen warmte beter geleiden, laat glas stralingsenergie door de pan gaan en helpt het de korst te bakken.

Kies een betrouwbaar recept

Pompoentaarten kunnen pietluttig & onvergeeflijk zijn. Zorg ervoor dat je het beste recept gebruikt en volg het precies, voor de perfecte taart elke keer.

Tip: Lees het hele recept een of twee keer door voordat je aan de slag gaat. Dan is de kans veel groter dat u het in één keer goed doet!

Maat de ingrediënten nauwkeurig

Bakken is meer wetenschap dan kunst. Het is niet goed om te bakken door op de ingrediënten te letten

Verwaart de taartkorst niet te bruin

Maak een taartkorstschild van aluminiumfolie.

Vouw de folie open en krul de hoeken om tot een afgeronde ringvorm. Leg deze over de rand van de taartkorst. Leg de foliering losjes over de taart voor het bakken en verwijder tegen het einde van de baktijd of leg hem op de taart wanneer de korstrand goudbruin is.

U kunt ook een siliconen taartkorstschild online kopen.

Gebruik aluminiumfolie om de taart te bedekken

Wanneer de pompoentaart tijdens het bakken bruin begint te worden, maar de binnenkant van de taart nog niet gaar is, bedek de hele taart dan met folie. De aluminiumfolie zal de taart beschermen tegen verbranden en zwart worden.

Set A Timer

Dit is een veelgebruikte en bekende methode om te voorkomen dat voedsel te gaar of te gaar wordt wanneer u het maakt. Als u weet dat u afwezig zult zijn of afgeleid zult worden, stel dan een timer in voor de hoeveelheid die het recept voorschrijft. Zorg ervoor dat de timer luid genoeg is om te horen als u ver weg bent van de keuken.

Controleer uw oven

Zorg ervoor dat de instellingen van uw oven goed werken. Het is mogelijk dat de instellingen van uw oven zijn verwisseld, waardoor hij niet het juiste warmteniveau produceert.

Tip: Probeer een toasteroven als uw gasoven hete plekken of schommelende temperaturen heeft, of als de wijzerplaat niet nauwkeurig is. Gasovens geven ook vocht af, wat bakproblemen kan veroorzaken. Broodroosters gebruiken minder elektriciteit dan elektrische ovens en warmen uw keuken minder op.

Controleer de taart af en toe

Tijdens het bakken controleert u de taart elke 10-15 minuten om te zien of hij niet aanbrandt en of hij goed bakt. Maar het is beter om de ovendeur niet steeds te openen, omdat de warmte telkens weggaat als u de deur opent. Gebruik in plaats daarvan het ovenlampje dat in uw oven is geplaatst, zodat u de taart in de gaten kunt houden, maar ook kunt voorkomen dat hij te laag bakt.

Hoe serveer ik pompoentaart?

• Koel, verwarmd of op kamertemperatuur serveren. Niet heet serveren.
• Plate met een vork.
• Top met slagroom, ijs of harde saus voor een traditionele Amerikaanse flair.

Wat is harde saus? Het is een dessertsaus gemaakt van roomboter, suiker met rum, brandy, sherry, whiskey, vanille of andere smaakmakers. Het wordt koud geserveerd.

Moet ik pompoentaart in de koelkast zetten?

Ja! Koel de taart binnen 30 minuten na het bakken om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Een warme taart kan prima in de koelkast.

Kan ik pompoentaart opwarmen?

Warm ongeveer 10 minuten op in een oven van 200 graden.

Kan ik pompoentaart maken zonder eieren of suiker?

Ja, er zijn veel veganistische pompoentaart en keto vriendelijke pompoentaart recepten online te vinden. En ze zijn net zo lekker.

Waardoor barst pompoentaart?

Pompoentaartvulling barst als de taart te lang wordt gebakken of te snel afkoelt.

Hoe bak ik een korst voor pompoentaart gedeeltelijk blind?

Om gedeeltelijk blind te bakken, prik je het taartdeeg in de taartplaat met een vork. Zet het een uur in de koelkast. Bekleed vervolgens met folie of perkamentpapier en vul met taartgewichten of gedroogde bonen. Bak op een matige temperatuur (350 graden F) gedurende ongeveer 5 minuten, of tot de korst lichtbruin is, en verwijder halverwege de taartgewichten.