De eerste keer dat ik een habanero peper probeerde, was ik vastbesloten om iedereen in Mexico te laten zien hoe stoer ik was. Ik was niet zomaar een gringa, ik was volledig in staat om zelfs de pittigste producten te eten. Toen mijn vriend me een klein stukje van de gevaarlijke peper gaf, stak ik het achteloos in mijn mond alsof het een M&M was. Ik herinner me dat het bloed naar mijn gezicht stroomde, dat het vuur in mijn keel oplaaide en dat ik dringend water nodig had. Tranen begonnen over mijn gezicht te stromen terwijl ik mijn pijnlijke ongemak maskeerde met een lach die geschikt was voor een psychotische clown. Het lachen verging me toen ik onder mijn adem “delicioso” zei.
Een habenero voor je gezondheid? Foto met dank aan
De habanero peper heeft een beetje een Napoleon-complex. Hij maakt zijn kleine formaat goed met zijn krachtige pikante smaak en zelfs veel mensen in Mexico vrezen zijn toorn. Veel mensen kennen de reputatie van zijn angstaanjagende smaak, maar niet veel mensen zijn zich bewust van alle gezondheidsvoordelen van de habanero. Dat komt vooral door een chemische stof in de pepers, capsaïcine, waarvan is aangetoond dat het helpt bij meerdere aandoeningen. Hier zijn een paar habanero gezondheidsvoordelen om in gedachten te houden als je keel in brand staat:
1. Verlaag je cholesterol
Het eten van deze angstaanjagend lekkere traktaties heeft aangetoond dat het de slechte cholesterol verlaagt. In een studie uit 1985, gepubliceerd in “Artery”, werd aangetoond dat de capsaïcine in habaneros het cholesterolgehalte verlaagde bij jonge vrouwelijke konijnen.
2. Verlaag de bloeddruk
De capsaïcine in habaneros blijkt ook een hoge bloeddruk te verlagen. Blijkbaar stimuleert capsaïcine de toename van de insuline-achtige groeifactor IGF-I, die de bloeddruk verlaagt.
3. Bestrijdt gewichtstoename
Kan capsaïcine u helpen uw gewicht onder controle te houden? Dat kan het zeker! Capsaïcine verhoogt de thermogenese in het hele lichaam. Het proces van thermogenese is wat betrokken is bij het verhogen en verlagen van de lichaamstemperatuur en als je dat verhoogt, verhoog je het metabolisme.
4. Kankerpreventie
Door de combinatie van een hoog gehalte aan vitamine C en A en capsaïcine kan dit pepertje kanker op een grote manier voorkomen door de groei van kankercellen (met name prostaat) te remmen en door de negatieve effecten van vrije radicalen tegen te gaan.
Genoeg redenen om de uitdaging aan te gaan om in een habanero peper te bijten? Misschien moet je langzaam beginnen door een beetje toe te voegen aan je volgende taco. Hoe je de habanero ook eet, het kan je tong troosten te weten dat je meerdere gezondheidsvoordelen krijgt door het eten van de hete en gezonde habanero.