Alles wijst erop dat het herfst is: de frisse bries, de veranderende bladeren en het alomtegenwoordige gebruik van pompoenen in alle recepten en producten. Maar niets is beter aan het seizoen dan de toegeeflijke, comfortabele levensstijl, beter bekend als “hygge,” de Deense term voor “een kwaliteit van knusheid en comfortabele gezelligheid die een gevoel van tevredenheid of welzijn opwekt.” (Uitgesproken als hoo-guh).
“Hygge” leven betekent jezelf verwennen met datgene waardoor je je van binnen goed voelt. Als je dit niveau van comfort wilt bereiken, is een goede plek om te beginnen met jezelf een flinke portie tomatensoep te geven, en een rijke, substantiële bijgerecht dat je warm en knus zal houden. Wat volgt laat zien hoe je van een warme, pittige tomatensoep een volledige maaltijd kunt maken (en kijk ook eens naar ons recept voor Romige Tomatensoep met gegrilde kaassandwichknoedels, hierboven afgebeeld, voor nog een klassieker in een iets nieuw jasje). En vergeet de parmezaanse korst truc niet!
- Red Ceramic Soup Crocks, 4 for $29.95 on Amazon
- Een set van behandelde kommen in de kleur van je favoriete soep.
- Klassieke Tomatensoep met Panko Mozzarella Sticks
- Mexicaans-geïnspireerde tomatensoep met een gebakken meerval Po’Boy
- Vuurgeroosterde Tomatensoep met Ceviche van garnalen en Avocadosalade
- Roomachtige tomaten-basilicumsoep met een gegrilde tonijnmelt
- Roasted Garlic & Tomato Soup with a BLT
- Another Classic Combo
- These Easy Homemade Crackers Are Exactly What Your Soup Is Missing
Red Ceramic Soup Crocks, 4 for $29.95 on Amazon
Een set van behandelde kommen in de kleur van je favoriete soep.
Koop nu
Klassieke Tomatensoep met Panko Mozzarella Sticks
Laten we beginnen met de klassieke tomatensoep. Door zijn zoutheid en zuurgraad is hij op zichzelf al lekker, maar je kunt de eenvormigheid ook doorbreken door hem te combineren met wat mozzarellastokjes (op dezelfde manier als je een tosti met gegrilde kaas zou maken). Op die manier kun je heen en weer gaan tussen lepels tomatensoep en hapjes sappige, kaasachtige lekkernij. Breng het op smaak met rode chilivlokken als je een beetje meer bite wilt.
Related Reading: Herfstsoep & Thermoskoppels om het gezellig te houden
Mexicaans-geïnspireerde tomatensoep met een gebakken meerval Po’Boy
Heeft u iets hartigers nodig met een beetje meer pit? Probeer eens een pittigere of Mexicaans-geïnspireerde tomatensoep en combineer deze met een gebakken meerval Po’Boy. Deze keer krijg je wat pit door de toevoeging van een aantal traditionele zuidelijke smaakprofielen zoals tabasco saus, cayenne pepers, en Cajun seasoning.
Vuurgeroosterde Tomatensoep met Ceviche van garnalen en Avocadosalade
Chowhound
Tomaten, garnalen, avocado en groenten werken zo goed samen in deze eenvoudige maar smakelijke match-up. Het is ook een beetje meer zomers, maar het zal een verfrissende afwisseling zijn als je iets wilt dat niet zo zwaar is. Voor de ceviche kook je de garnalen ongeveer 4 minuten in een pan met kokend water en gooi je ze daarna in een ijsbad zodat ze niet verder koken. Meng daarna in een grote kom de uien, knoflook, tomaten, koriander, zout, peper, azijn, olijfolie, jalapeño, mosselsap, komijn en honing, voeg de garnalen toe en zet het minstens twee uur in de koelkast. Hoe langer je het laat marineren, hoe beter. Serveer de salade met verse avocado, naast de geroosterde tomaten-basilicumsoep, en je hebt een volledige maaltijd.
Roomachtige tomaten-basilicumsoep met een gegrilde tonijnmelt
Chowhound
De gegrilde tonijnmelt is een comfortfoodklassieker, en een essentieel onderdeel van het Amerikaanse “hygge”-leven. Maak de tonijn op met uien, selderij, augurken, mayo en wat je nog meer lekker vindt, en smeer hem dan op 2 sneetjes brood met een goede smeltkaas. Druk de 2 helften op elkaar en smeer ze aan beide kanten in met een flinke hoeveelheid boter of mayo voordat je ze in de koekenpan legt; bak beide kanten tot ze goudbruin zijn. Zowel de gegrilde tonijn smelt en romige tomaat basilicum soep zijn snel te maken, en zijn gemakkelijk een familie favoriet.
Related Reading: The Best Brands of Gluten-Free Bread You Can Buy
Roasted Garlic & Tomato Soup with a BLT
The BLT will always be an American classic, but that doesn’t mean you can’t upgrade this traditional lunch recipe. Give your BLT more character by throwing in peppercorn-crusted bacon, pesto, mayo, mustard, and sprouts. You’ll get crunch, creamy avocado, juice, and smoke, all in one bite. Pair this with roasted garlic and tomato soup, and you’ll have a lunch everyone will be asking about at the office.
Related Reading: The Best Way to Cook Bacon Is Also the Easiest
Another Classic Combo
These Easy Homemade Crackers Are Exactly What Your Soup Is Missing
Header image by Chowhound