- Makkelijk te maken, smaakvolle BBQ Spice Rub! Perfect voor ribbetjes, kip, rundvlees en meer! Het is ook een geweldig zelfgemaakt cadeau voor iedereen die van BBQ houdt!
- Klik hier om dit bericht te pinnen op je makkelijke diners recepten bord op Pinterest om het te bewaren voor later
- What spices are in a BBQ spice rub?
- Hoe maak je de BBQ spice rub?
- Hoe breng je de BBQ spice rub aan op vlees?
- Hoe lang moet je de dry rub op het vlees laten zitten?
- Maak je dit? Tag me op Instagram @thekiwicountrygirl en hashtag het #thekiwicountrygirl.
- Homemade BBQ Spice Rub
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Makkelijk te maken, smaakvolle BBQ Spice Rub! Perfect voor ribbetjes, kip, rundvlees en meer! Het is ook een geweldig zelfgemaakt cadeau voor iedereen die van BBQ houdt!
BBQ Spice Rub is niet iets dat ik ooit echt op mijn radar heb gehad. Natuurlijk wordt er in Nieuw-Zeeland veel gebarbecued, maar dat is meer iets van “gooi een biefstuk op de barbecue en je bent klaar om te gaan”. Simpel, zomers en perfect.
Maar toen reisden we in 2016 naar het zuiden van de VS en kwamen we tot het besef dat ons leven, zonder dat we het wisten, totaal verstoken was geweest van echte barbeque. In de zuidelijke staten die we bezochten – Texas, Louisiana en Tennessee – is barbecue meer dan alleen een manier van koken, het is praktisch een religie. We hebben in 3 weken meer gekruid, langzaam gegaard, gebraden en overheerlijk vlees gegeten dan we ooit eerder hadden gedaan. En we waren bekeerd.
Sindsdien heb ik een beetje gespeeld met verschillende kruiden rubs op vlees – meestal een grote homp rundvlees of varkensvlees in de slow cooker en ze zijn altijd vrij goed geweest – kruiden gewreven over langzaam gegaard vlees is nooit verkeerd te gaan! Maar ik had nog steeds het gevoel dat ik Zuiderse BBQ niet helemaal onder de knie had… en toen vroeg Josh om ribs.
Klik hier om dit bericht te pinnen op je makkelijke diners recepten bord op Pinterest om het te bewaren voor later
Zeker zei ik, laten we ribs maken! Dus ik googelde een recept, maakte de kruidenmix, volgde de bereidingswijze en ze waren niet slecht. Maar ze misten nog steeds die onmiskenbare zuidelijke smaak. I wasn’t satisfied, so I kept trying, and FINALLY almost 2 years after we first ate real barbeque I discovered the perfect combination of flavours in my homemade BBQ spice rub.
What spices are in a BBQ spice rub?
Different places use different combinations and everyone has their own personal preference. But the combination of spices and extras that I landed on was this:
- Brown sugar
- Salt
- Smoked paprika
- Black pepper
- Dried oregano
- Garlic powder
- Mustard powder
- Cayenne pepper
And seriously, it’s amazing. The coolest thing about spice mixes like this one (and my Burrito Spice Mix) is that it’s a great starting point and then you can tweak it to your taste. If it’s too sweet, add less sugar – not spicy enough, ramp up the cayenne! Simple. Ik raad aan om het te maken zoals het recept voorstelt en het de volgende keer te veranderen als je wilt!
Hoe maak je de BBQ spice rub?
Simpel! Doe alle ingrediënten in een kom en klop met een garde door elkaar. Het recept hieronder maakt genoeg voor een paar maaltijden dus maak het en bewaar het in een pot in de voorraadkast, klaar om tevoorschijn te halen en BBQ vlees te maken wanneer je daar behoefte aan hebt!
Hoe breng je de BBQ spice rub aan op vlees?
Dit hangt af van hoeveel je ervan houdt om rauw vlees aan te raken! Als je er raar van opkijkt, strooi je het er gewoon op. Als je het niet erg vindt om erin te komen, strooi het er dan overheen en wrijf het goed in het vlees, aan alle kanten. Zo doe ik het, want zo trekt de kruidenmix echt in het vlees.
Hoe lang moet je de dry rub op het vlees laten zitten?
Zolang als het gaart! Ik vind dat alle soorten BBQ-vlees het beste langzaam en laag gaar kunnen worden, zodat het vlees de tijd krijgt om lekker mals te worden en de BBQ-kruidenwortel zijn werk kan doen en het vlees super smaakvol maakt.
Deze BBQ-kruidenwortel is een geweldige mix van smaken en maakt etenstijd episch. Wij maken er het liefst spareribs mee…recept volgt later in de week!
Het is ook het perfecte zelfgemaakte cadeau – maak een partij, print een van mijn labels en doe het in een mooi potje!
Maak je dit? Tag me op Instagram @thekiwicountrygirl en hashtag het #thekiwicountrygirl.
Homemade BBQ Spice Rub
Print Pin
Ingredients
- ¼ cup brown sugar
- 2 Tablespoons salt
- 2 Tablespoons smoked paprika
- 1 Tablespoon black pepper
- 1 Tablespoon dried oregano
- 2 teaspoons garlic powder
- ½ teaspoon mustard powder
- ¼ teaspoon cayenne pepper (See note 1)
Instructions
-
Add all ingredients to a small bowl and mix together well. Use immediately or store in an airtight jar or container and use when needed.
Notes
- As you may know, we are pretty wimpy when it comes to heat, so ¼ teaspoon of cayenne pepper gives it just enough kick for our liking. I recommend making it as the recipe suggests to start with and then adding more next time if you want it hotter, but be careful – cayenne packs a huge punch!