New York, NY (20 januari 1999) – Wellicht heeft u tegenstrijdige berichten gehoord over de vraag of het beperken van zout in uw dieet kan helpen uw bloeddruk te verlagen als deze verhoogd is, of uw risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk kan verminderen als deze normaal is. De berichten wezen erop dat te veel zout de vochtbalans van uw lichaam kan verstoren, en dat kan leiden tot hoge bloeddruk.
In de afgelopen jaren hebben medische wetenschappers echter geleerd dat sommige mensen zoutgevoelig zijn en anderen niet, en dat zoutgevoeligheid kan worden bepaald door uw genen. Op een dag zal het misschien mogelijk zijn om een eenvoudige test te doen om uit te vinden wie genetisch zoutgevoelig is, maar tot die tijd zijn artsen het erover eens dat het verlagen van zout in de voeding een goede stap is voor de meeste mensen. Dat betekent niet alleen dat je het zoutvaatje moet laten staan. Je moet ook leren etiketten te lezen om het natriumgehalte te controleren. Naar schatting 75% van het zout in onze voeding is afkomstig van bewerkte voedingsmiddelen en gebakken producten. Hier zijn wat tips om je te helpen de hoeveelheid zout in je dieet te verminderen:
- Limiteer je inname van bewerkte voedingsmiddelen, zoals gepekeld vlees, diepvriesmaaltijden en soepen, stoofschotels en chili in blik.
- Limiteer snacks zoals pretzels, chips, crackers, augurken en olijven.
- Lees de etiketten van voedingsmiddelen. Zelfs voedingsmiddelen die niet zout smaken, zoals koekjes, gebak, snoep en frisdranken, kunnen veel zout bevatten.
- Hoge bloeddruk is een belangrijke oorzaak van complicaties zoals hartaandoeningen, beroertes en nieraandoeningen. Voor meer informatie en een gratis brochure over hoge bloeddruk en uw nieren kunt u contact opnemen met de National Kidney Foundation op (800) 622-9010.