Door Richard Thomas
Rating: B+
Bulleit 10 Year Old Bourbon
(Credit: Richard Thomas)
Een van de mysteries die bourbon-nerds tegenwoordig bezighoudt, is wat er nu precies in een fles Bulleit zit. Het bedrijf betrok zijn whisky van Four Roses, maar de vraag van de Bourbon Boom betekende dat het bedrijf zijn productiecapaciteit nodig had voor zijn eigen producten, en zij beëindigden het leveringscontract met Bulleit ergens in 2013/2014. Aangezien het merk gebaseerd was op het nogal kenmerkende Four Roses middelhoge tot hoge rogge recept (28% rogge) en Bulliet put uit vijf tot acht jaar oude whisky’s, is dit het jaar dat wat in die flessen zit begonnen moet zijn met de overgang naar een nieuwe aanvoer van voorraad whisky. Bulleit’s eigen whisky zal nog jaren niet beschikbaar zijn, omdat de distilleerderij pas dit jaar online kwam.
Uitgezonderd van die overgang is Bulleit 10 Year Old, die vanwege zijn leeftijd noodzakelijkerwijs gemaakt moet worden met de Four Roses voorraad. Bulleit 10 Year Old is ook een redelijk verkrijgbare, redelijk geprijsde 10 jaar oude bourbon, en dat in een tijd waarin veel 10 jaar oude bourbons ofwel niet gemakkelijk te vinden zijn (Henry McKenna) of hoge prijzen opbrengen (Michter’s).
De Bourbon
Bulleit 10 ziet er lichter uit dan ik verwachtte van een whisky van middelbare leeftijd, met een lichte amberkleur. Een laagje op het glas levert magere benen op.
De neus is wat ik verwacht van een oudere bourbon met een hoger (zo niet eigenlijk “hoog”) roggegehalte: kruidig met kruidnagel, kaneel, anijs en een hint van dille; een droge, thee-tannine noot; en een stroom van door het vat aangedreven karamel die rond de randen vloeit. Na een slokje volgt de smaak vrij direct: specerijen, droge peper, een beetje vanillezoetheid en een vleugje houtskool van het vat.
Wat de extra veroudering doet met het oude Bulleit profiel is de houtskool uit het vat meer naar voren brengen, het versterken door het toevoegen van wat droogte aan de whisky. Dus, als je van je bourbon met vat houtskool houdt, is dit een fles om op je plank te houden.
De prijs
Een fles Bulleit 10 Year Old kost je ongeveer $45.