Een van onze favoriete dingen om te doen in de zomer is met vrienden uit eten gaan en het grillen van hamburgers is altijd een populaire maaltijdoptie. Sinds we de Big Green Egg hebben, lijken die kookuitjes nog vaker voor te komen. Het eten is gewoon niet te vergelijken met een gewone gasgrill. Zo smaakvol! Je proeft het verschil met een klassieker als hamburgers.
Hamburgerpasteitjes
U kunt natuurlijk ook kant-en-klare hamburgerpasteitjes kopen in de winkel, van diepvries pasteitjes tot gourmet pasteitjes van de slager. Wij maken ze liever zelf met gemalen rundvlees, maar als je een vleesmolen hebt, kun je ook eens biefstuk fijnmalen voor een lekkere steakburger.
Voor onze burgers meng ik 1 pond gemalen rundvlees, een halve gesnipperde ui, zout en peper, en als ik zin heb in nog meer smaak, steak sauce, knoflookpoeder, ranch dressing poedermix, mosterd en/of worchestersaus.
Hamburgerpasteitjes grillen op de Big Green Egg
U bereidt de Big Green Egg voor op directe warmte en verwarmt hem voor op 500F. Leg de hamburgerlapjes op het rooster en bak ze met gesloten deksel 3-5 minuten per kant. Drie minuten geeft u een tamelijk zeldzame tot medium burger, dus doe dat alleen als u zeker weet dat uw gemalen biefstuk van topkwaliteit is. Zorg er ook voor dat de kolen gelijkmatig branden zodat alle burgers gelijkmatig zijn. Als je een cheeseburger wilt maken, voeg je de kaas pas toe op het laatst van het grillen. Als u broodjes voor uw burgers gebruikt, raad ik u aan deze een halve minuut op de grill te leggen. Lekker!
Aanbevolen Hamburger Toppings
Er is zoveel dat je op een hamburger kunt doen van de klassieke sla en tomaat tot spek en gekarameliseerde uien. En dan nog wat! Wij beleggen onze hamburgers graag met gebakken eieren, avocado’s, pimientokaas en champignons en ik sta te popelen om wat meer exotische hamburgertoppings te proberen, zoals jalapeños, ananasschijven, Aziatische augurken, taugé, cole slaw, … Wat zijn uw favoriete toppings?
