Cedar Breaks ligt geografisch gezien dichtbij en is geologisch gezien vergelijkbaar met Bryce Canyon. Deze glorieuze canyon is echter minder beroemd en de minst bezochte van de twee, wat misschien beter is voor de gezondheid van het monument.
De geologische overeenkomsten tussen de twee zijn opvallend en bijna identiek, behalve dat Cedar Breaks een verhoogde erosiegraad heeft. Deze verhoogde mate van erosie geeft de Cedar Breaks een zachtere toon en aanblik. Het amfitheater is meer dan drie mijl breed en ongeveer 2.000 voet diep. De verbazingwekkende gekleurde banden zijn ontstaan door de verschillende afzettingen van ijzer en mangaan die met elkaar in verbinding staan. De naam van het monument is afgeleid van de verkeerde naamgeving van de jeneverbesbomen in de regio. Het gebied werd in 1933 door Franklin Delano Roosevelt uitgeroepen tot Nationaal Monument.
Er was ooit een kleine lodge bij het monument, ontworpen door Gilbert Stanley Underwood. Deze werd echter omstreden gesloten en gesloopt in 1972 nadat men van mening was dat het “niet rendabel was om het te exploiteren.”
De camping bij Cedar Breaks is een van de weinige “dark skies parks” in de wereld. De hoogte en afgelegen ligging maken het de ideale locatie voor sterrenkijken. Er zijn tal van wandelpaden rond het terrein, met verschillende moeilijkheidsgraden, zowel langs de rand als binnen het amfitheater.