Evil Twin – de cult-favoriete brouwerij die bekend staat om het gebruik van ongebruikelijke ingrediënten en eigenzinnige namen – opent in april volgend jaar een tweede taproom. De nieuwe locatie zal bijna 2.000 vierkante meter in beslag nemen op de begane grond van het kantoorgebouw op 45 Main Street, tussen Water en Front Streets, in Dumbo, volgens de verhuurder van het gebouw Two Trees Management.
Details over de nieuwe ruimte blijven schaars, maar Eater heeft Evil Twin benaderd voor meer informatie. Naast de taproom, zal de Dumbo ruimte ook een coffeeshop huisvesten, waar dranken van Brooklyn roaster Sey worden geserveerd, net zoals het geval is bij de oorspronkelijke brouwerij in Ridgewood.
Die enorme ruimte – die picknicktafels heeft om 185 mensen buiten te laten zitten – debuteerde vorig jaar na een jarenlange wachttijd. Oprichter Jeppe Jarnit-Bjergsø lanceerde zijn bedrijf in 2010 in Denemarken en verkocht zijn eigenzinnige creaties vanuit 10 verschillende brouwerijen over de hele wereld. De “zigeunerbrouwerij,” verhuisde activiteiten naar New York in 2012, en Jarnit-Bjergsø was sindsdien bezig met het ontwikkelen van plannen om een permanente locatie te openen.
Sinds zijn komst heeft Evil Twin snel een reputatie opgebouwd door het gebruik van ongewone ingrediënten zoals mango, vijgenpuree en marshmallow, en ongewone namen zoals “Als je het hier kunt maken (door een pandemie), kun je het overal maken.”
Update 17/09/20: Evil Twin’s tweede locatie zal alleen een taproom zijn, geen brouwerij.