We zijn er zeker van dat wanneer je leest over de eigenschappen en voordelen van quinoa het je duidelijk zal zijn dat dit superfood deel moet uitmaken van je leven. Maar we weten ook dat het toevoegen van de zaden aan uw gerechten een speciale toets zal geven, zowel visueel als door hun milde smaak. Quinoa is niet zomaar een zaadje en de smaak is veel smakelijker dan andere. Of het nu in zoete of hartige recepten is, je kunt het gemakkelijk aan je dagelijkse menu toevoegen, en hier zijn enkele ideeën.
Uw browser kan deze video niet weergeven
Video door Patricia Álvarez
Quinoa heeft de bijzondere eigenschap dat het als graan gegeten kan worden, en daarom wordt het ook wel pseudograan genoemd. Daarom vinden we de meeste van zijn calorieën in de vorm van complexe koolhydraten. Het bevat ook ongeveer 16 gram eiwit per 100 gram en onverzadigde vetten. Door zijn nutriëntenrijke samenstelling is quinoa ongetwijfeld een van de gezondste voedingsmiddelen die er bestaan. In 1996 werd het door de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) geclassificeerd als een van de gewassen met een grote toekomst voor de mensheid, vanwege de voordelen ervan, de diverse gebruiksmogelijkheden en vooral omdat het wordt beschouwd als een belangrijke bron voor het verlichten van ondervoedingsproblemen. Ja, het is de nieuwe trendy superfood, en wij gaan het u bewijzen…
- Sevenhills Wholefood Organic Quinoa Grains: quinoa van de Real-variëteit geteeld in Bolivia, van de beste kwaliteit en de meest voedzame. Comprar en Amazon.
- Concentrado de Quinoa en polvo 100% natural, contiene proteínas de alto valor biológico, 9 aminoácidos esenciales para el ser humano, ayuda a mejorar la digestión, promueve la eliminación de toxinas y es rica en minerales. Comprar en Amazon.
© iStock. Cereales con quinoa
Propiedades de la quinoa
- Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
- Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
- Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
- Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
- Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.
- Tiene un índice glucémico muy bajo.
Maar deze eigenschappen laten je misschien een beetje koud bij al deze informatie, dus hier zijn 10 ongelooflijke voordelen van quinoa. Als u uw maaltijden een gezonder tintje wilt geven, zullen wij u zeker overtuigen.
Lose weight while eating healthy
Dankzij het hoge vezelgehalte en het hoge eiwitgehalte in vergelijking met andere granen, heeft quinoa een lage glycemische index. Hierdoor is het zeer aan te bevelen voor vrouwen die willen afvallen en toch gezond willen eten of mensen met diabetes. Natuurlijk helpt het hoge vezelgehalte ook om de darmtransit te verbeteren en constipatie te voorkomen. Trouwens, als u meer wilt weten over andere voedingsmiddelen die u helpen afvallen, mis dan onze lijst niet.
© iStock
Controle cholesterolgehalte
Dankzij de vezels en het gehalte aan onverzadigde vetten, quinoa helpt het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden door het lipidenprofiel van het lichaam te verbeteren. Zoals u weet, moeten we het evenwicht van de vetten in het bloed in de gaten houden om hart- en vaatproblemen te voorkomen. Naast quinoa zijn er nog andere voedingsmiddelen die helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden.
Antioxidant
Quinoa bestaat uit grote hoeveelheden flavonoïden, zoals quercetine en kaempferol. We weten dat deze namen u misschien vreemd in de oren klinken, maar het belangrijkste is wat ze ons lichaam brengen, dit zijn krachtige antioxidanten die helpen het lichaam te reinigen en onze gezondheid te verbeteren.
Sportvoeding
Quinoa bevat mineralen, complexe koolhydraten en eiwitten, waardoor het een zeer waardevol voedingsmiddel is voor sporters als energiebron. Voedingsdeskundige Barbara Lewin legt uit dat quinoa bijna twee keer zoveel eiwitten bevat (8 gram per kopje) als andere granen, en dat het een van de weinige voedingsmiddelen is die alle negen essentiële aminozuren bevat die ons lichaam nodig heeft om spieren op te bouwen en te herstellen van zware trainingen.
© iStock
Voor mensen met coeliakie
De samenstelling bevat geen gluten, zodat het wordt aanbevolen voor mensen met coeliakie of mensen die een dieet volgen zonder dit eiwit. Het goede aan quinoa is dat het van nature glutenvrij is, dus het is gezonder dan andere glutenvrije voedingsmiddelen die synthetisch zijn gemaakt.
Het helpt het haar te versterken
Door de combinatie van voedingsstoffen helpt quinoa beschadigd haar te versterken en te verzachten. We kunnen het aanbrengen met een natuurlijk masker, dat wordt gemaakt door de gekookte zaden te mengen met een beetje olijfolie. Vergeet niet dat elk haar anders is, dus voordat u met een behandeling begint, moet u een dermatoloog raadplegen.
Verzorging voor uw lichaam
Deze pseudocereal is niet alleen goed voor uw gezondheid, maar ook voor uw schoonheid: door het in uw dieet op te nemen, helpt u om huidverslapping tegen te gaan. Dankzij het hoge gehalte aan eiwitten en vitamines kunnen we de spiertonus verbeteren en zo onvolkomenheden zoals cellulitis en striae voorkomen. Voeg ze toe aan je detox sapjes wanneer je wat meer voor jezelf wilt zorgen na een paar dagen van overmatig… Perfect om te reinigen!
© IStock
Verzorgde huid
Dankzij het hoge eiwitgehalte, Quinoa is ideaal voor de droge en schrale huid, omdat het een grote bron van vocht is. De beste manier om het toe te passen is in de vorm van een masker: kook de quinoa-korrels in een beetje melk gedurende 15 minuten en laat ze afkoelen. Zodra het klaar is, smeer je het over het gezicht en laat je het een half uur zitten. Het is belangrijk in gedachten te houden dat de huid een zeer delicaat gebied is en dat we daarom niet moeten beginnen met een behandeling zonder toezicht van onze dermatoloog.
Het helpt migraine te verminderen
Quinoa bevat een hoog gehalte aan magnesium, een mineraal dat helpt de wanden van de bloedvaten te ontspannen, waardoor de bloeddruk daalt. De Amerikaanse arts Mehmet Oz legt in zijn tv-show uit dat het eten van quinoa door zijn samenstelling kan helpen migraine te bestrijden.
Natuurlijke anti-stress
Infusies op basis van quinoa-korrels helpen de stress te reguleren die door de dagelijkse routine wordt veroorzaakt. Het wordt aanbevolen het aftreksel voor het slapen gaan in te nemen, zodat het gedurende de nacht ontspannend werkt.