Te midden van de aanhoudende stroom van sluitingen van bars en restaurants veroorzaakt door de COVID-19 pandemie, kreeg Boston vorige week wat potentieel goed nieuws. Doyle’s Cafe – een van de oudste en meest geliefde watergaten van de stad, die afgelopen oktober sloot op 3484 Washington St., Jamaica Plain – komt misschien terug.
Lee Goodman van ontwikkelingsbedrijf WaterMark Development is van plan om de 137 jaar oude bar en restaurant te renoveren en te heropenen, in samenwerking met Brassica chef-kok en eigenaar Jeremy Kean. Goodman en Kean, samen met architect Elaine Scales, presenteerden vorige week een plan aan een groep van ongeveer 50 mensen op de parkeerplaats achter Doyle’s. (Brassica, ongeveer een halve mijl verderop in Washington Street, is al vier jaar open en serveert ’s ochtends een cafégerecht en creatieve diners met veel gefermenteerde dingen in een ongedwongen ruimte. De gefrituurde kip is een van de beste in de stad.)
Het plan voor de nieuwe ontwikkeling omvat een gebouw van 25.000 vierkante meter voor gemengd gebruik op de kavel die momenteel wordt ingenomen door de Doyle’s ruimte. Het zou een restaurantruimte van 5.000 vierkante meter met een dakterras, een markt van 5.000 vierkante meter, appartementen en parkeergelegenheid omvatten. Drie van de voorgestelde 23 appartementen zullen betaalbaar zijn.
Goodman vertelde de menigte dat hij van plan is de originele notenhouten bar te behouden, hoewel hij zei dat deze tijdelijk moet worden verwijderd voor restauratie. De groep is van plan om het interieur van de ruimte te renoveren, met behoud van zo veel mogelijk van de originele details, met inbegrip van de tinnen plafonds. De eetzaal zal worden aangepast om meer klanten te kunnen ontvangen, en er zal een privé-ruimte, de Kennedy Room, worden toegevoegd. Naast de binnenruimte krijgt de nieuwe Doyle’s ook een dakterras. Met de eetzaal, de privé-ruimte en het dakterras zal Doyle’s 235 mensen kunnen herbergen.
Het eten bij de nieuwe Doyle’s zal bestaan uit gefrituurde kip, pizza, en “een heleboel echt leuke dingen daartussenin,” aldus Kean. Hij zei dat hij hoopt Brassica’s volledige drankvergunning over te brengen naar de nieuwe ruimte. Het is op dit moment nog onduidelijk of Brassica ook in de huidige ruimte zal blijven of dat de hele zaak naar de nieuwe Doyle’s ruimte zal worden verplaatst. Een verandering aan het gebouw is de gevel markering, die zal luiden “Brassica Cafe and Kitchen” in plaats van “Braddock Cafe,” wat suggereert dat Brassica misschien wel klaar is voor een volledige verhuizing. (Lees hier meer over de geschiedenis van de naam Braddock.) Het Brassica team reageerde niet onmiddellijk op een verzoek om commentaar; dit stuk zal worden bijgewerkt als er meer informatie beschikbaar komt.
Sommige bewoners op de bijeenkomst waren bezorgd dat de betrokkenheid van Brassica duur, pietluttig eten zou betekenen, volgens Universal Hub. “Het eten was nooit de aantrekkingskracht,” riep een persoon. Kean verzekerde hen dat dat niet zijn bedoeling was.
“Geen van die fancy shit die duur is om te verantwoorden, smakelijk spul voor iedereen.”
Goodman stelde de menigte verder gerust door te vertellen dat hij al naar Doyle’s ging sinds hij een kind was en dat hij ervoor wil zorgen dat het een ruimte blijft waar gezinnen zich prettig voelen. Hij zei dat hij zich realiseert dat het moeilijk kan zijn om een lening te krijgen tijdens de pandemie – vooral voor een restaurant – maar gelooft dat het project in 30 maanden klaar moet zijn, afhankelijk van vergunningen en financiering, waardoor een mogelijke opening ergens rond de lente van 2023 is.
In de tussentijd is Brassica open op 3710 Washington St, biedt momenteel afhaalmaaltijden, bezorging en een aantal buitenzitjes van woensdag tot en met zondag.
– Ontwikkelaar stelt voor Condos te bouwen om te betalen voor heropening Doyle’s in Jamaica Plain
– Historische Jamaica Plain Bar Doyle’s Cafe is na 137 jaar gesloten