Nieuw! Ik heb een kookvideo toegevoegd aan deze pagina zodat je kunt zien hoe makkelijk het is om deze Easy Gluten-Free Soft Pretzels te maken!
Oorspronkelijke post…
Deze Easy Gluten-Free Soft Pretzels zijn een nieuwe familie favoriet!
Goud van buiten, een perfecte zachte, pluizige en kauwbare textuur, zoutig en zo lekker, we kunnen er niet genoeg van krijgen… vooral als ze warm zijn en rechtstreeks uit de oven komen.
Het beste deel? Ze bestaan uit slechts 5 ingrediënten, zijn in 10 minuten klaar en worden in 22 minuten gebakken! En dat komt op dit moment heel goed uit… want met 3 dagen per week remote school, zijn we op zoek naar alle tussendoortjes!
En omdat ze zo simpel te maken zijn, zijn ze super kindvriendelijk, niet alleen om te eten maar ook om te bakken!
Dus laten we het over het recept hebben….
Het recept is aangepast van het knoflookknoop recept, dat is aangepast van Skinny Taste.
We vinden het knoflookknoop deeg zo lekker, dat we meteen begonnen te bedenken wat we ermee konden maken! En deze glutenvrije zachte krakelingen waren het eerste wat in ons opkwam!
Net als knoflookknopen heeft mijn zoon niet veel, maar dan ook niet veel lekkere glutenvrije zachte krakelingen gegeten… tot nu toe.
We hebben deze herhaaldelijk gemaakt en ik heb er eindelijk een weggesmokkeld om een foto te maken!
Dus laten we het eens over de ingrediënten hebben… het geheime ingrediënt zal je misschien net zo shockeren als het mij shockeerde!
Het deeg bestaat uit slechts 4 ingrediënten:
glutenvrije bloem voor alle doeleinden (wij gebruikten GFJules, affiliate link)
bakpoeder
kosjer zout
gewone Griekse yoghurt! (Yep, de Griekse yoghurt werkt als magie!)
Terzijde: misschien is het je opgevallen dat wij affiliate zijn voor GFJules. Om meer te weten te komen over waarom we zo dol zijn op GFJules meel en waarom we het al 10 jaar gebruiken, klik hier. Bonus: onderaan die post staat een eenmalige affiliate Discount Code.
En belangrijk, kopen via een affiliate link verandert je kosten helemaal niet. Het genereert een klein percentage van de verkoop voor mij, en de aankoop via een affiliate link helpt me deze website en alle recepten die ik deel te financieren, dus dank u!
Terug naar de glutenvrije zachte pretzels…
Ze maken slechts 5 pretzels en terwijl het recept goed verdubbelt, in plaats daarvan blijven we ze vers maken omdat het een van de makkelijkste recepten ooit is!
Het deeg komt samen in letterlijk een paar minuten…
Je mengt de bloem, bakpoeder en zout.
Ik mengde het goed in mijn Kitchen Aid mixer (amazon affiliate link) en vond dat het glutenvrije deeg profiteerde van het mengen en niet veel gekneed hoefde te worden.
En als het klaar is met mengen (letterlijk 30 seconden), trekt het los van de zijkanten.
Volgende kneed je het deeg ongeveer 5-10 keer. Het deeg is niet plakkerig, maar ik vind het toch het beste om een beetje bloem op mijn handen te doen voordat ik ga kneden.
Je bent misschien geneigd om de kneedstap over te slaan omdat het deeg al zo plooibaar lijkt, maar het maakt een verschil en het duurt maar een minuutje.
Na het kneden verdeelt u het deeg in 5 gelijke delen.
Een voor een rolt u een deel tot een bal, die u vervolgens met beide handen uitrolt tot een wormvormige strook van ongeveer 11-12 centimeter lang (ik vond het het makkelijkst om te rollen op een silcone matje).
Then form the dough into a pretzel braid by forming creating a loop with one side, then looping the other side over the top… there is no one way to make it look like a pretzel so don’t worry if yours doesn’t look perfect. The dough is a dream to work with, holding together beautifully, pliable and stretchy… sometimes, if I don’t like the way one looks, I just re-roll it and re-shape it, it’s that pliable!
Next, generousl brush tops, being sure to get all sides of the braid with olive oil (you could also use butter– my family just prefers olive oil) .
And then sprinkle with salt to taste. Als je ze voor het bakken met zout bestrooit, bakt het zout echt in de bovenkant, waardoor je die zoute, lekkere krakeling-smaak krijgt!
Als je na het bakken meer zout wilt toevoegen, wanneer ze voor het eerst uit de oven komen, gebruik dan je kwast om lichtjes wat olijfolie of boter in te kwasten terwijl ze nog warm zijn en bestrooi ze met meer zout, zodat het aan de krakeling blijft plakken.
22 minuten later… Goud van buiten, zacht en kauwbaar van binnen!
Kijk eens als ik er een uit elkaar trek… zacht, pluizig en geweldig!
Ze zijn heerlijk warm, rechtstreeks uit de oven, maar je kunt ze de volgende dag opwarmen in de magnetron om ze weer dat versgebakken gevoel te geven!
En wat dippen betreft… geloof het of niet, maar het grootste deel van mijn familie eet ze gewoon! But my husband loves to dip them in mustard and I keep thinking it would be fun to dip in a cheese sauce!
How do you like your pretzels?
Whether you dip or not, these soft baked pretzels are an easy and delicious snack. Perfect as an appetizer, side dish, after school snack or anytime basically!
Hope you love them as much as we do!