Deze Easy Sushi Bake is een geweldig leuk gerecht om te delen. Imitatiekrab, avocado, mayo, Furikake en rijst worden in laagjes op elkaar gelegd en gebakken tot ze warm zijn. Serveer door een beetje van de sushi bake te scheppen en te omwikkelen met geroosterd zeewier.
Als sushi perfect zomergerecht is, is Sushi Bake dat voor de winter en koudere dagen. Dit bubbelend warm gebakken gerecht is anders, leuk & lekker. Ik wist niet van het bestaan van sushi bake af tot een paar maanden geleden. Ik denk dat het oorspronkelijk uit Hawaii komt.
Technisch gezien, is het niet echt sushi. De rijst is niet gekruid met azijn en suiker. Het is meer een soort baksel met rijst en gelaagd met wat sushi ingrediënten, zoals avocado, imitatie krab en mayo. Dan serveer je het met geroosterd zeewier. Maar het heeft geweldige smaken.
Een geheim ingrediënt van dit gerecht is Furikake. Furikake is een Japanse rijstsmaakmaker die gewoonlijk wordt gemaakt van zeewier, sesamzaad, gedroogde vis, suiker en zout. Het wordt meestal gebruikt op onigiri (Japanse rijstballetjes). Strooi deze magie gewoon op de rijst, het geeft de rijst veel smaken.
Wat dit gerecht leuk maakt, is dat iedereen zijn eigen kleine sushi mag maken aan de eettafel. Pak een stukje zeewier, schep er een beetje hete sushibak op en wikkel het in als een klein sushirolletje. Je krijgt de zoete imitatiekrab, rijke mayo, romige avocado, goede kauwbare rijst & umami geroosterd zeewier. Zo GOED!
Ik serveer dit graag als avondeten. Maar het zal ook een leuk gerecht zijn om te serveren als voorgerecht op een feestje. Probeer dit eens & geniet ervan! Volgende week ben ik druk met inpakken en verhuizen. Als alles goed gaat ben ik over 2 weken weer terug. 🤞🏻
Easy Sushi Bake
Ingredients
- 3 cups cooked short grain rice
- 8 ounces imitation crab meat
- 5 tablespoons Kewpie (Japanese mayonnaise)
- 1 ripe avocado (thinly sliced)
- ½ tablespoon soy sauce
- Furikake (Japanese rice seasoning)
- 4 – 5 sheets nori (roasted seaweed)
- Vegetable oil
Spicy Mayonnaise:
- 1½ tablespoons Kewpie (Japanese mayonnaise)
- 6 drops Sriracha
Instructions
-
Preheat the oven to 375˚F (190˚C). In an oven-safe baking dish that is large enough to hold about 3½-cup of food. Lightly rub or brush the baking dish with a thin layer of vegetable oil. Set aside.
-
Separate the imitation crab meat with your hands. If the crab meat is too long, cut them into smaller pieces. Place them in a large bowl. Add 5 tablespoon mayo. Mix well. Set aside.
-
In a small bowl, combine 1½ tablespoons mayo with sriracha. Set aside.
-
To assemble, add the hot cooked rice in the prepared baking dish and pat down lightly. Smooth out the top. Laat de rijst ongeveer 5 minuten afkoelen. Strooi een laagje furikake over de rijst. Leg vervolgens de avocadoplakjes in een enkele laag (een beetje overlapping is toegestaan). Leg er de krabimitatiekrab op. Pak het geheel goed in. Verdeel voorzichtig de pittige mayo over de krab.
-
Bakken in de oven gedurende 10 minuten. Als je een kookketel hebt, kook dan nog 3 minuten tot het licht goudbruin is. Als u geen kookketel hebt, zet u het vuur hoger op 450˚F (230˚C) en kookt u nog 5 minuten tot het licht goudbruin is.
-
Terwijl de sushi bakt, snijdt u de vellen nori in kleinere vierkantjes.
-
Haal ze uit de oven. Sprenkel de sojasaus erover en bestrooi met nog een laag furikake. Serveer de schotel in familie-vorm. Schep een beetje op een stukje nori en wikkel het als een sushirol & eet.
Noten
- 3 kops gekookte rijst is ongeveer 1 kops ongekookte rijst.
- Korte korrel rijst is korter en een beetje ronder dan jasmijnrijst of basmarti rijst. Het heeft een meer bouncier textuur, die perfect is voor dit gerecht. In het algemeen gebruik ik kortkorrelige rijst voor alle Japanse recepten. Als je geen kortkorrelige rijst kunt vinden, is halflangkorrelige rijst ook goed.
- Kewpie is Japanse mayo. Het is rijker dan gewone mayonaise. Je kunt het in de meeste Aziatische supermarkten krijgen. Maar als je het niet kunt vinden, kun je gewone gebruiken.
- Furikake is Japanse rijstkruiden. Het wordt meestal gemaakt met sesamzaad, gedroogde vis, zeewier, suiker & zout. Er zijn verschillende versies, zoals zalm, garnalen, ei en zeewier. Het wordt meestal toegevoegd aan onigiri (Japanse rijstballetjes). Ik ga altijd voor de klassieker, zeewier. Dit is wat ik heb gebruikt.
- Nori is geroosterd zeewier. Just get any that is used for sushi.
- The spicy mayo added extra flavors to the bake and helped to get a nice golden-brown color on top.
(Adapted from Onolicious Hawai’i)