Hoewel het belangrijkste ingrediënt in Cheerios volkoren haver is, die geen gluten bevat, zijn Cheerios momenteel niet veilig voor coeliakiepatiënten omdat kleine hoeveelheden glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge en gerst kunnen worden binnengebracht op boerderijen waar haver wordt verbouwd, of wanneer ze worden vervoerd, waardoor een kruisbesmettingsrisico ontstaat.
In een bericht op de blog van Taste of General Mills zegt het bedrijf echter dat het “een manier heeft ontwikkeld – waar jaren aan is gewerkt – om de kleine hoeveelheid tarwe, rogge en gerst uit onze voorraad hele haver te halen die onbedoeld op de boerderijen waar de haver is geteeld, of tijdens het vervoer van de hele haver naar de fabriek, terecht is gekomen”.
Op de vraag hoe dit is bereikt, antwoordde Mike Siemienas, manager, brand media relations bij General Mills, aan FoodNavigator-USA: “Door middel van een eigen methode hebben we nu de mogelijkheid om de tarwe, rogge en gerst uit de haver te verwijderen. Dit is iets waar we een aantal jaren aan hebben gewerkt en dit proces vindt plaats nadat de haver vanaf de boerderij bij onze faciliteit is afgeleverd.”
Dit is waarschijnlijk het grootste nieuws voor Cheerios sinds ons streven naar volkoren in elke doos
Dit zorgt ervoor dat de haver die in Cheerios wordt gebruikt, voldoet aan de strikte <20ppm glutenrichtlijnen van de FDA voor glutenvrije producten, aldus Jim Murphy, president van General Mills’ Big G cereal divisie.
“Dit is opwindend nieuws voor de cornflakes-categorie, waarschijnlijk het grootste nieuws sinds ons streven naar volkoren in elke doos.
“We weten dat er veel consumenten zijn – maar liefst 30% in de V.S. – die gluten vermijden. En, mensen zijn op zoek naar meer glutenvrije opties voor granen, dus het is belangrijk dat we deze vijf variëteiten van glutenvrije Cheerios beschikbaar maken.”