Deze Garnalen Ramen Stir Fry is een makkelijke eenpansmaaltijd die in minder dan 30 minuten klaar is! De zachte instant ramen noedels worden gekookt in een zoete sojasaus, en gemengd met gesauteerde garnalen, erwten, knoflook, en veel hartige shiitake paddestoelen.
Andere makkelijke Aziatische gerechten waar we dol op zijn, zijn deze 5-ingrediënten pinda noedels, deze Quinoa Fried Rice, en deze Crispy Honey Beef.
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingrediënten in Garnalen Ramen Roerbak
- Hoe maak je Garnalen Ramen Roerbak
- Kan ik dit van tevoren maken?
- Moet ik ramen noedels gebruiken?
- Vervangingen en tips en trucs voor een geslaagd recept
- Andere recepten waar we graag ramen noedels in gebruiken!
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingredients
- Instructions
Shrimp Ramen Stir Fry
Ik heb al je Aziatische afhaaldromen waargemaakt met Shrimp Ramen Stir Fry. Dit eenvoudige avondmaal is letterlijk in een handomdraai klaar, en ik durf te wedden dat je kinderen het zullen INHALEN. De mijne deden, en terwijl ze niet de meest kieskeurige eters op de planeet, ze zijn niet echt avontuurlijk ook. Hier is wat we hebben gaande op:
- kauwige ramen noedels (die direct koken!
- een belachelijk makkelijke zoete sojasaus
- de zoetste garnalen met sesam
- ladingen groenten
Ingrediënten in Garnalen Ramen Roerbak
Sesamolie. Ik gebruik sesamolie om de garnalen en de groenten in te bakken. Ik hou van de nootachtige smaak die het toevoegt, maar je kunt ook kokosolie, canola olie of olijfolie gebruiken.
arnalen. Ik ben dol op de diepvries Argentijnse garnalen van Trader Joe’s. Ze zijn vrij groot, koken mollig en hebben een heerlijk zoete smaak en een malse textuur, vergelijkbaar met kreeft. Love love love them.
Groenten. Je kunt hier echt alles gebruiken wat je lekker vindt. Ik hou van de combinatie van peultjes en shiitake champignons. Doperwten geven het gerecht een knapperige textuur, en de paddenstoelen absorberen de zoete saus, waardoor ze onweerstaanbaar zijn.
Ui en knoflook. Maak nooit roerbakgerechten zonder ui en knoflook.
Tamari. Ik gebruik het liefst Tamari in de garnalen roerbakschotel, omdat het wat meer diepte in de smaak heeft dan gewone sojasaus. Maar als je ingrediënten gebruikt die je in huis hebt, kun je die gerust in plaats van sojasaus gebruiken.
Bruine suiker. Ik wilde hier echt een combinatie van zout en zoet, dus ik heb een gelijke hoeveelheid bruine suiker toegevoegd aan de Tamari. Bruine suiker helpt ook om de saus dikker te maken, zodat je geen maizena hoeft toe te voegen.
Kippenbouillon. We moeten kippenbouillon gebruiken om de noedels te koken en om de soja, bruine suiker en rijstazijn een beetje te verdunnen. Gebruik een goede kwaliteit kippenbouillon of bouillon met een laag zoutgehalte, zodat u de hoeveelheid zout in het gerecht kunt regelen.
Rijstazijn. Ik voeg rijstazijn toe voor een beetje extra zuurheid in de saus. Het is een subtiele toevoeging, maar wel een die alle smaken echt afrondt.
Ramen Noedels. Ik weet het, ik weet het. Ramen noedels zijn niet echt gezond. Maar ze zijn in een mum van tijd klaar. Ze zijn kauwbaar en zo lekker. En je kunt ze direct in de saus koken. En ik bedoel, wie houdt er niet van ramen noedels?
Hoe maak je Garnalen Ramen Roerbak
Kook de garnalen. Kruid de garnalen met flink wat zout en peper. Verhit een grote koekenpan tot een middelhoog vuur. Voeg sesamolie toe. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten. Normaal gesproken zou ik zeggen dat je de pan niet te vol wilt doen, maar hier is een beetje stomen wel ok.
Schroei de groenten. Als de garnalen gaar zijn, doet u ze met het opgehoopte vocht op een groot bord. Doe nog een beetje sesamolie in de pan. Voeg alle groenten toe (inclusief de knoflook). Bak tot de erwten helder groen zijn en de champignons en ui zacht zijn.
Maak de saus. Terwijl de groenten koken, klop je de tamari, bruine suiker, kippenbouillon en rijstazijn samen in een kommetje of maatbeker.
Kook de noedels. Haal de groenten uit de pan. Trek de noedels uit elkaar zodat ze in vier blokken liggen. Giet de saus erover en leg de noedels erop. (Zie foto.) Zet het vuur op middelhoog en laat de noedels ongeveer 30 seconden zitten terwijl de saus eromheen pruttelt. Gebruik een tang of eetstokjes om de noedels om te draaien. Laat nog eens 30 seconden koken. Blijf dit doen tot de noedels uit elkaar vallen. Gebruik de tang om de noedels uit elkaar te breken. Laat ze in de saus sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten. Voeg zo nodig een paar eetlepels kippenbouillon toe om de saus wat losser te maken.
Doe alles bij elkaar! Schep de noedels door de saus. Doe de garnalen en groenten weer in de pan. Gooi alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper!
Kan ik dit van tevoren maken?
Je kunt garnalen ramen roerbak zeker van tevoren maken, maar garnalen kunnen niet zo goed worden opgewarmd, dus ik raad je aan een ander eiwit te gebruiken. Je zou ook de noedels van tevoren kunnen maken en dan de garnalen koken voordat je gaat eten. Ik moet eerlijk zeggen dat dit zo’n snelle, makkelijke maaltijd is, dat je het echt niet van tevoren hoeft te maken en dat het vers lekkerder is. Het is echter nog steeds super lekker de volgende dag voor restjes.
Moet ik ramen noedels gebruiken?
Ja. Om deze Garnalen Ramen Roerbak te laten lukken, heb ik zorgvuldig de hoeveelheid vloeistof afgemeten die je nodig hebt om de noedels goed te laten garen en tegelijkertijd een saus te maken. Je kunt waarschijnlijk ook andere noedels gebruiken, maar dan moet je wel zelf bepalen hoeveel je van de kippenbouillon moet minderen.
Vervangingen en tips en trucs voor een geslaagd recept
- Als je geen tamari hebt, kun je sojasaus vervangen.
- Voel je vrij om olijfolie, canola-olie of kokosolie te gebruiken in plaats van sesamolie. (Hoewel je die geweldige sesamsmaak verliest!)
- Gebruik welke groenten je maar lekker vindt. Baby maïs, waterkastanjes, rode paprika’s, portabello’s, boy choy, of peultjes zouden geweldige vervangingen of toevoegingen zijn.
- Elk eiwit is lekker! Probeer dit eens in een kip ramen roerbakschotel of een rundvlees ramen roerbakschotel. Allemaal heerlijk!
- Blijf de noedels goed in de gaten houden tijdens het koken. Als ze te veel vocht opnemen voordat ze klaar zijn met koken, voeg dan een eetlepel kippenbouillon toe totdat er genoeg is om de noedels te koken.
- Ook al bevat sojasaus veel natrium en zout, je wilt toch je groenten en garnalen kruiden als je ze kookt. Lagen van smaak zijn wat deze eenvoudige gerechten geweldig maken.
Andere recepten waar we graag ramen noedels in gebruiken!
- Deze 5-ingrediënten Ramen Carbonara is een van mijn favoriete gemakkelijke eenpans pastagerechten. Het is room, zout en ZO lekker.
- Broccoli Ramen Salade met Pinda Dressing heeft veel smaak van een gemakkelijke pinda dressing, en veel textuur van knapperige groenten en natuurlijk, knapperige ramen noedels. Zo’n leuke draai aan een salade.
- If you’re into soup (who isn’t?) this Spicy Thai-Style Pumpkin Ramen is one of my favorite soups on the planet. It’s slightly spicy, sweet, coconut-y and everything wonderful.
Shrimp Ramen Stir Fry
This Shrimp Ramen Stir Fry is an easy, one-pan dinner that comes together in under 30 minutes! Chewy instant ramen noodles are cooked in a sweet soy sauce, and tossed with sautéed shrimp, snap peas, garlic, and plenty of savory shiitake mushrooms.
Ingredients
- 1tbspsesame oil, divided
- 2cupssnap peas
- 5ozshiitake mushrooms, sliced
- 1/2small onion, sliced
- 1/4tspsalt
- 2largegarlic cloves
- 1/2tspginger, minced
- 3/4lblarge shrimp
- 2tbsptamari
- 2tbsppacked brown sugar
- 2tsprice vinegar
- 1 1/2cupslow sodium chicken stock, plus more if needed
- 2packagesramen noodles
Instructions
-
Heat a large skillet to a medium-high heat. Once the skillet is hot, add 2 teaspoons of sesame oil. Add in the snap peas, mushrooms, onions and salt. Saute, stirring often until peas are bright green and mushrooms and onions are softened, about 4-5 minutes. Add in garlic and ginger, cook another 1-2 minutes. Remove the veggies from the pan and set aside.
-
Kruid de garnalen aan beide kanten met zout en peper. Voeg de resterende 2 theelepels sesamolie toe aan de pan. Voeg de garnalen toe. Bak de garnalen tot ze knalroze zijn en de letter C hebben. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
-
Haal de noedels doormidden, zodat u vier stukken noedels hebt. Klop tamari, bruine suiker, rijstazijn, kippenbouillon en sojasaus door elkaar in een kleine kom of maatbeker. Voeg toe aan de pan. Breng aan de kook en laat even sudderen. Voeg de noedels toe. Laat de noedels 30 seconden in het suddervocht zitten. Gebruik een tang of koteletstokjes om ze om te draaien. Herhaal dit tot de noedels plooibaar zijn. Gebruik de tang of koteletstokjes om alle noedels uit elkaar te trekken. Laat, onder regelmatig roeren, sudderen tot de noedels gaar zijn, nog ongeveer 2-3 minuten. Als de saus te veel verdampt is of de noedels te veel vocht opnemen, voeg dan een eetlepel kippenbouillon per keer toe zodat er genoeg vocht is om de noedels te laten koken.
-
Toss the noodles in the sauce. Add the shrimp and veggies to the noodless. Toss to combine.