WAT IS EEN COOKIE TABLE?
De naam zegt het eigenlijk al – een tafel vol met koekjes! Maar voor de regio West-Pennsylvania is het zoveel meer! Traditioneel bereiden vrienden en familie van het bruidspaar, met de moeder van de bruid aan het roer, deze koekjes. Regelmatig worden tijdens de grote dag honderden tientallen koekjes uitgestald, waarbij ook allerlei etnische koekjes hun opwachting maken. Enkele populaire koekjes zijn pizzelles, noten cups, dame sloten, fruit hoorns, biscotti en de Italiaanse bruiloft koekjes – een anijs geïnfundeerde drop cookie met een eenvoudige, suiker glazuur! Voor de lokale bevolking is de Wedding Cookie Table zo’n sterke traditie dat de dag gewoon niet compleet zou lijken zonder. Zie het als de kers op de top van een sundae!
WAAR IS DE KOEKJESTAFEL OORSPRONKELIJK?
Diep geworteld in de geschiedenis van West-Pennsylvania, West-Virginia, en Oost-Ohio ligt de geliefde koekjestafel. Voor de mensen in deze delen van het land is een bruiloft zonder een koekjestafel als een bruiloft zonder bruid en bruidegom – zinloos! De Wedding Cookie Table heeft sterke etnische en religieuze banden, voornamelijk verbonden met Europese immigranten van katholieke afkomst – vooral aanwezig in industriële gebieden die Italianen, Grieken en andere Europeanen huisvesten.
Hoewel het begin van de Cookie Table betwistbaar is, wordt aangenomen dat deze zoete sensatie al bestaat sinds de Grote Depressie. Er wordt verondersteld dat de Cookietafel in deze periode in populariteit toenam omdat het de kosten van een bruidstaart compenseerde, grotendeels dankzij de familie en vrienden die voor de bruiloft bakten.
WAT MAAKT DE COOKIE TAFEL ZO SPECIAL
Naast het in leven houden van de traditie, geeft de Wedding Cookie Table familie en geliefden de kans om hun liefde en adoratie voor het pasgetrouwde stel te tonen door met hun handen te werken. De bakker selecteert zorgvuldig elk koekje en is erg trots op zijn of haar lekkernijen. Met de bruid en bruidegom in gedachten, probeert de bakker vaak een warme en gelukkige herinnering op te roepen – waarschijnlijk uit de kindertijd. De bruid kan bijvoorbeeld opgegroeid zijn met het bakken van pizzelles met haar Poolse oma in haar gezellige keuken, of de bruidegom staat erom bekend dat hij zijn tantes beroemde suikerkoekjes heeft laten “proeven”. Hoe dan ook, iedereen bakt met liefde en trots voor zijn geliefde, en die gevoelens uiten zich in een verscheidenheid van zoete, zoete lekkernijen!