Gezondheidsvoordelen van zuivelproducten | Belangrijkste voordelen van zuivel – Dairy Australia

De gezondheidsvoordelen van zuivel gaan veel verder dan het opbouwen en gezond houden van botten en tanden. Genoeg melk, yoghurt en kaas kan ook goed zijn voor het hart, de bloeddruk en het behoud van een gezond gewicht.

Melk, kaas en yoghurt zitten van nature vol belangrijke voedingsstoffen zoals calcium en eiwitten. Het unieke pakket vitaminen en mineralen dat ze leveren, betekent dat deze zuivelproducten een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen bieden.

In feite zeggen de Australische voedingsrichtlijnen dat de consumptie van melk, kaas en yoghurt is gekoppeld aan een verminderd risico op hartaandoeningen, beroertes, hypertensie, diabetes type 2, het metabool syndroom en colorectale kanker – enkele van de belangrijkste doodsoorzaken in Australië.

Hier volgen enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het eten van zuivel.

Voedingsgezondheid

Er wordt steeds meer onderzoek gedaan naar de rol van darmgezondheid in de algehele gezondheid en het welzijn. Sommige gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten probiotica; actieve bacterieculturen met unieke eigenschappen waardoor ze in het maag-darmkanaal kunnen overleven. Wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd, leveren ze een gezondheidsvoordeel op en kunnen ze de natuurlijke balans van de darmmicrobiota in stand houden.

Gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt, kweekdranken en kefir behoren tot de meest voorkomende en gemakkelijk verkrijgbare bronnen van probiotica. Deze producten vormen een ideaal medium voor probiotica, omdat de samenstelling van melk (koolhydraten, eiwitten en vetten) fungeert als een beschermende matrix die ervoor zorgt dat probiotica vanuit het spijsverteringsstelsel naar de darm kunnen overleven, en ook de ongunstige omstandigheden in de maag kunnen overleven.

Lees meer over zuivelproducten en spijsvertering

Gezonde botten

Botten zijn levend weefsel, dat zich voortdurend vernieuwt, dus het opbouwen en onderhouden van botten van kinds af aan tot op hoge leeftijd is belangrijk. De belangrijkste ingrediënten voor sterke botten gedurende het hele leven zijn lichaamsbeweging, calciumrijke voeding zoals melk, kaas en yoghurt, en vitamine D van veilige blootstelling aan de zon.

Niet voor botten zorgen kan het risico op osteoporose verhogen, een ziekte waarbij botten broos worden en een hoog risico op breuken lopen. In Australië lijdt een op de twee vrouwen en een op de drie mannen boven de 60 jaar aan osteoporose. De gezondheid van de botten wordt bepaald door zowel genetische als levensstijlfactoren, en het aannemen van een botvriendelijke levensstijl op elke leeftijd kan helpen het risico op osteoporose te verminderen.

Lees meer over hoe u botten kunt opbouwen en behouden tijdens uw levensfase

Tandheelkundige gezondheid

Het bereiken van een gezond gebit omvat meer dan alleen de juiste mondhygiëne. Gezonde voeding en eetgewoonten helpen ook om het gebit gezond te houden. Zuivelproducten spelen een specifieke rol bij een gezond gebit, omdat ze een unieke combinatie van speciale voedingsstoffen bevatten die tandbederf tegengaan, zoals calcium, fosfor en het eiwit caseïne.

Melk wordt in verband gebracht met een verminderd risico op gaatjes, waardoor het een goede keuze is om tussen de maaltijden door te drinken, en harde kaas wordt in verband gebracht met een verminderd risico op gaatjes en erosie van het gebit. De Australian Dental Association raadt aan een klein stukje kaas te eten na het nuttigen van suikerhoudende voeding of drank om de tanden te helpen beschermen en het risico op tandbederf te verkleinen.

Gewichtsbeheersing

Het handhaven van een gezond lichaamsgewicht is een kwestie van het in evenwicht brengen van de opgenomen energie (kilojoules uit voeding) met de verbruikte energie (kilojoules verbrand) door dagelijkse activiteiten of lichaamsbeweging.

Als je probeert af te vallen met een caloriebeperkt dieet, blijkt uit onderzoek dat als je dagelijks ten minste drie porties melk, yoghurt of kaas eet, mensen meer gewicht, meer centimeters taille en meer lichaamsvet verliezen dan mensen die minder porties zuivel eten.

Spiermassa en hydratatie

Het is bekend dat eiwitten na het sporten helpen bij de opbouw van vetvrije spiermassa, maar niet alle eiwitten zijn even effectief. Er is een reden waarom de eiwitten in melk – wei en caseïne – het meest worden gebruikt in voedingssupplementen voor het behoud of de groei van spiermassa.

Melk bevat hoogwaardige eiwitten die alle essentiële aminozuren leveren die nodig zijn voor de opbouw en het behoud van spiermassa. De unieke mix van caseïne en wei in melk bevat aminozuren in een patroon dat vergelijkbaar is met spiereiwit. Caseïne is een eiwit dat langzaam wordt verteerd en langzaam vrijkomt en waarvan is aangetoond dat het de spierafbraak vermindert. Wei is een snelwerkend en snel opneembaar eiwit met een hoge concentratie leucine – een aminozuur met vertakte keten. Leucine stimuleert specifiek de opbouw van nieuw spierweefsel.

Melk helpt ook bij rehydratatie na de training door vocht en elektrolyten (natrium en kalium) in de juiste balans te vervangen. Andere voedingsstoffen in melk, zoals eiwitten, helpen het lichaam om vocht beter vast te houden.

Vermindering van de risico’s op ziekten

Zuivelproducten spelen een belangrijke rol bij het handhaven van een gezond voedingspatroon en het verminderen van het risico op ernstige ziekten. Hieronder volgen enkele voorbeelden:

• Een gezonde levensstijl en een gezond dieet kunnen helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen, en uit onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig melk, kaas en yoghurt consumeren een grotere kans hebben op een lager risico op hartaandoeningen dan mensen die dat niet doen.
• Een gezond dieet met diverse voedingsmiddelen uit de vijf voedselgroepen, zoals fruit, groenten en melk, kaas en yoghurt, kan u helpen uw bloeddruk onder controle te houden. Bovendien blijkt uit meerdere studies dat drie porties melk, yoghurt en kaas per dag verband houden met een verminderd risico op hypertensie.
• De Australian Cancer Council stelt: “Over het algemeen wegen de bewezen gezondheidsvoordelen van zuivelproducten zwaarder dan de onbewezen schadelijke effecten”. In de Australische dieetrichtlijnen staat dat voedingsmiddelen uit de zuivelgroep en gelinkt zijn aan een verminderd risico op colorectale kanker.
• In een review waarin de effecten van 16 afzonderlijke studies en meer dan 520.000 mensen werden gecombineerd, bleek dat een hogere inname van alle soorten melk, yoghurt en kaas gelinkt was aan een 11% lager risico op diabetes type 2 in vergelijking met mensen die minder zuivelproducten aten.