griekse yoghurt blauwe kaas dressing

Deze Griekse yoghurt blauwe kaasdressing bevat slechts 85 calorieën per portie en smaakt als de klassieke saladedressing!

Hier zijn we weer, het is donderdag, en ik heb weer een zelfgemaakte saladedressing voor jullie. Eerlijk gezegd heb ik al zoveel dressings bedacht om met jullie te delen. Dus ik blijf ze maken tot jullie zeggen dat ik moet stoppen. Hebben we een afspraak?

Dit is nu de vierde. Voor het geval je de vorige hebt gemist

Apple Cider Vinegar Salad Dressing

Creamy Yogurt Cumin Seed Salad Dressing

Light Creamy Italian Dressing

En nu een gezonde Greek Yogurt Blue Cheese Dressing! Waarom zou ik geen klassieke blauwe kaas dressing maken? Dit is eigenlijk een lichtere versie van de klassieke blauwe kaasdressing, omdat er niet de traditionele mayo in zit. Maar hij smaakt wel klassiek.

Weetje wat het nog klassieker zou maken? (Ja, dat is een woord.) Een groot stuk ijsbergsla met wat verkruimeld spek en wat bieslook. Misschien een cherry tomaat of drie. Eigenlijk was ik van plan om het op een wedge salade te doen, echt waar, maar ik kreeg het niet voor elkaar om een krop ijsbergsla te kopen. Dat is niet iets wat ik normaal in mijn koelkast heb. Nooit. Het is als de junk food van de producten. Dus ik zal dat een andere keer moeten doen en de wig zijn eigen kleine post geven.

Bekentenis: de reden dat er hier een gebrek aan act-togetherness en aan ijsberg, spek, blauwe kaas synergie is, heeft te maken met het feit dat ik me deze week heb zitten voorbereiden op een minivakantie met een paar vriendinnen. Ik bedoel, een meisje kan niet naar Mexico gaan zonder zonnebrandcrème! Ja, we dumpen de kinderen en echtgenoten voor vier nachten en gaan er op uit voor een wilde meiden trip naar Cancun. Maak je klaar voor de woo meiden.

Ik ben bang en opgewonden tegelijk. Ik heb zoiets nog nooit gedaan en het wordt het langste dat ik weg ben van mijn kinderen. Nooit. Maar ik ben ook zo opgewonden om zonder hen te ontspannen en niet bang te zijn dat ze door schorpioenen worden gestoken. Dan is er nog de vliegangst. Daar werk ik aan, en ik heb besloten dat het weg moet gaan. Dus er zijn wat tegenstrijdige emoties, vooral opgewonden emoties. Dus daarom is er vandaag geen sla voor jullie, want deze meid is zich aan het voorbereiden op Cancun!

Hoe maak je blauwe kaas dressing

• Hememade blauwe kaas dressing is heel eenvoudig te maken. In tegenstelling tot vinaigrettes hoef je je geen zorgen te maken dat het vet en het vocht zich scheiden, dus je kunt gewoon alles bij elkaar kloppen om het te maken.
• Om deze zelfgemaakte dressing te maken, heb je vetvrije Griekse yoghurt nodig. U kunt ook volvette Griekse yoghurt gebruiken als dat is wat u in huis heeft. Ik gebruik graag Griekse yoghurt in plaats van gewone yoghurt omdat het veel dikker is en de dressing een rijke romige textuur geeft!
• Om de dressing een pittige zure smaak te geven gebruikte ik witte wijnazijn. Dit is een van mijn favoriete azijnsoorten, en als je hem nog niet gebruikt, raad ik je aan hem te kopen. Maar als je het niet gebruikt, kun je er witte azijn voor in de plaats gebruiken. Je kunt hier meer lezen over azijn.
• Voor de verkruimelde blauwe kaas kun je je eigen favoriet gebruiken. Ik hou ervan om lokaal gemaakte kazen te kopen als ik kan, maar er zijn een aantal mooie Europese blauwe kazen om ook te proberen. Maytag blauwe kaas is zelfs goed in deze dressing omdat het zo romig is. Hij smelt zo in de dressing!
• Om de smaak nog meer op te peppen, kun je er gehakte of geraspte sjalot aan toevoegen. Ik heb al eerder gezegd dat allium een belangrijk onderdeel van dressing is. Het zorgt voor een diepere smaak die je zeker zou missen! Een kleine hoeveelheid witte ui of knoflook kan in een handomdraai als vervanger werken.
• Voeg als laatste de olijfolie, zout en peper toe. Omdat ik mijn blauwe kaas dressing minder klonterig wil, doe ik alle ingrediënten in een blender en pulseer tot ze gecombineerd zijn. Je kunt deze Griekse yoghurt blauwe kaas dressing zo smeuïg of grof maken als je zelf wilt. En zoals ik al eerder zei, je kunt het altijd gewoon opkloppen als je liever een grovere blauwe kaas dressing hebt.

Meer zelfgemaakte salade dressing recepten:

German Mustard Salad Dressing

Egg-Free Caesar Salad Dressing

Maple Tahini Salad Dressing

Carrot Ginger Salad Dressing

Print