Mijn man en ik maken deze broccoli minstens een keer per week.
Ik kan je niet vertellen hoe vaak we deze broccoli al hebben gemaakt. Serieus, te vaak om te tellen. Dus om te zeggen dat het getest, beproefd en waar is, is een understatement. Ik heb er nooit aan gedacht om dit als recept te delen, omdat, nou ja, ik weet niet waarom. Ik denk dat het is omdat het te makkelijk is en te voor de hand liggend om de moeite te nemen. Maar zijn makkelijke recepten niet het beste om te delen? Ja. Dus nu deel ik het eindelijk met jullie.
Deze broccoli is niets bijzonders, maar het is zeker lekker. Het is een gezond bijgerecht, waar ik van hou, want gezond eten is een goede zaak. We maken het vaak als bijgerecht wanneer we etentjes organiseren en het is altijd een winnaar bij onze gasten.
Ik wist niet hoe ik deze blogpost moest noemen. Ik stoom de broccoli niet echt, want ik gebruik geen stoomapparaat. Ik blancheer de broccoli ook niet, want ik kook hem niet echt in een pan vol water en leg hem ook niet in een bak met ijswater als hij klaar is. In feite kun je nog net het water zien dat in de pan is gebruikt (op de foto hierboven). Dit recept is een soort combinatie van beide processen. Ik heb deze techniek van mijn man geleerd (ere wie ere toekomt). Je kunt dezelfde techniek zelfs gebruiken om verse bloemkool of spruitjes te koken (ook die hebben we al tientallen keren gedaan).
Wij strooien altijd dille over onze broccoli en we raden het ten zeerste aan. Ik vermeld in het recept dat het optioneel is, omdat sommige mensen niet van dille houden. Natuurlijk kun je je broccoli op elke gewenste manier opmaken. Je kunt het gezond houden en een ander kruid gebruiken, zoals basilicum, bieslook of knoflook. Ik vind deze broccoli lekker met citroensap, zout en peper. Je kunt kaas en/of spek toevoegen, maar deze en andere soortgelijke toppings maken het gerecht natuurlijk minder gezond (niet dat daar iets mis mee is).
Hoe kleed jij je broccoli aan? (Ervan uitgaande dat je het spul lekker vindt.)
Hoe Broccoli Stomen Zonder Stoomoven
(Maakt 4 tot 6 porties ter grootte van een bijgerecht)
Ingredienten:
- 2 kroppen verse broccoli
- water
- zout, naar smaak
- (optioneel, maar zeer aan te bevelen) strooi gedroogde dille, naar smaak
Richtlijnen:
- Snijd de broccolikroppen van de stelen en snijd ze in hapklare stukjes. Er is geen goede of foute grootte, maar zorg ervoor dat alle stukjes relatief even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen. U kunt ook de stelen bewaren of weggooien, afhankelijk van uw voorkeur.
- Spoel de broccoli met water en zorg ervoor dat het schoon is.
- Plaats de voorbereide broccoli in een pan en voeg water toe. De hoeveelheid water zal verschillen, afhankelijk van de hoeveelheid broccoli die je maakt. Je doel is om water toe te voegen totdat de broccoli voor ongeveer de helft bedekt is met water.
- Dek de pan af, zet hem op het fornuis op Hoog vuur, en breng het aan de kook. Kook het tot de stengeldelen vorkmals zijn. Nogmaals, de timing zal verschuiven afhankelijk van hoeveel broccoli je maakt. Houd het goed in de gaten, want het duurt niet lang om te koken. Voor de 2 kroppen die ik vandaag heb gebruikt, duurde het ongeveer 8 tot 9 minuten om te koken.
- Laat de broccoli uitlekken.
- Leg de broccoli in een kom en strooi er naar smaak zout over.
- (Optioneel) Strooi er naar smaak gedroogde dille over.
Note: Je kunt dit recept voor zo veel of zo weinig broccoli gebruiken als je zelf wilt. De ingrediënten en tijd zijn wat ik deed voor deze partij broccoli.
Bron: Tina’s Chic Corner
Rating:
