Een hamburger in de magnetron lijkt misschien niet de meest gebruikelijke bereidingswijze, zeker niet als u van de gegrilde variant houdt of gewoon even snel langs een fastfoodtent gaat. Maar voordat je deze fast food hack afwijst, neem even de tijd om de voordelen te leren kennen, en vorm dan je oordeel over de situatie. Je zou zomaar van gedachten kunnen veranderen!
Waarom ik het een fast food hack noem is omdat het nog geen 10 minuten duurt om een bord klaar te maken, zelfs minder als je het voor een kleinere groep bereidt. Nu de zomer voor de deur staat, is het alleen maar logisch om nieuwe spannende recepten uit te proberen en daarmee ook nieuwe kookontwerpen. Ik bedoel, als het beter is, waarom niet? Gezien de mogelijkheid om een paar dollar te besparen op deze geestige uitvinding, zeg ik: waag de sprong! Om nog maar te zwijgen van alle lekkere toppings waarmee je zou kunnen experimenteren.
Okay, genoeg geblabberd, laten we in de details treden.
De voorbereidingsfase
Je moet je ingrediënten en kookgerei van tevoren klaar hebben staan. Dit zijn enkele basisbenodigdheden;
- Grond rundvlees/ kalkoen/varkensvlees
- Een middelgrote glazen kom
- Zout
- Peper
- Een patty press
- Waxpapier rondjes (optioneel)
Wat voor rundvlees je ook koopt, zorg ervoor dat het niet helemaal de magere soort is. Als het op hamburgers aankomt, is vet vlees je vriend, omdat deze component vitaal vocht en sappigheid genereert. Ongeveer een 80-20 verhouding zou goed genoeg moeten zijn. Meng ook, als je kunt, een verscheidenheid aan vlees in verhouding, het gaat een lange weg in het stimuleren van de smaak.
Instructies
Dus nu dat je je gemalen rundvlees hebt, gooi het in je kom en begin te kneden. Wees niet bang om vies te worden, want deze stap kun je het beste met je handen doen. Voeg wat zout en peper naar wens toe en blijf het vlees bewerken. Voeg gerust meer kruiden toe, maar overdrijf het niet.
Daarna maakt u van het vlees een bal en drukt die tussen uw handpalmen naar beneden. Hier is een patty press erg handig, vooral als u het in grote hoeveelheden bereidt. De kans dat je dikke, onsamenhangende pasteitjes maakt is erg groot, wat uiteindelijk kan resulteren in ondergekookt vlees. Dus in plaats van het hele recept in de war te schoppen, is een patty tool betrouwbaarder. In combinatie met een rondje waspapier bent u beter in staat om vrij ronde pasteitjes te maken.
Tip
Wanneer u het rundvlees tot rolletjes rolt, moet u voorkomen dat u het te strak aandrukt. Het is beter om het losjes samen te drukken op een manier die alleen sterk genoeg is om de vorm te behouden. Anders zal te veel spanning resulteren in dicht, moeilijk te kauwen vlees.
GERELATEERD LEESBLAD: Hoe kan ik diepvriespizza in de magnetron bereiden
Hoe bereid ik mijn hamburger
Als de pasteitjes eenmaal in elkaar zijn gezet, leg ze dan op een magnetronbestendige schaal met een papieren handdoek eronder. Op dit punt kunt u een aantal favoriete sauzen erover sprenkelen, zoals: (barbeque, worcestershire) gedroogde knoflook, alles wat u met de pasteitjes gekookt wilt hebben. Een eenvoudige truc die kookprofs aanraden is om uw duim in het midden van het vlees te drukken om te voorkomen dat ze te veel opzwellen.
Daarna zet u uw bord in de magnetron en stelt u een timer in. Een gemiddelde van 2 minuten is voldoende, maar dit zal uiteindelijk afhangen van het wattage van uw apparaat. Ik zou beginnen met anderhalve minuut en dan bij voorkeur nog 30 seconden extra. Draai de hamburger om naar de andere kant en herhaal het proces. U moet weten dat oudere visies een langere kooktijd nodig kunnen hebben, dus wees niet gehaast totdat u hebt gecontroleerd of de pasteitjes klaar zijn.
Hoe kunt u dit het beste doen? Investeren in een digitale vleesthermometer is een manier om dit te doen. Typisch, goed gekookt gemalen rundvlees moet af te lezen boven de 160 F graden, als je kalkoen gebruikt in de plaats neem geen genoegen met iets onder de 165 F graden.
Voor nauwkeurige resultaten, voorzichtig steek de temperatuur instrument in het dikste deel van het vlees (meestal het midden) en zorg ervoor dat het niet prikt uit aan de andere kant. Bij vlees zoals gemalen varkensvlees en kalkoen is het niet ongebruikelijk dat er nog wat roodheid te zien is, zelfs als het vlees door en door gaar is. Dus in plaats van te vertrouwen op de interne kleurverandering om de gaarheid te meten, zou een vleesthermometer een betere gok zijn.
Wat kan ik gebruiken voor mijn toppings?
Niets staat vast als het gaat om hamburger toppings. Je kunt er letterlijk van alles en nog wat doorheen mengen, zolang je maar smakelijke ingrediënten gebruikt. Of het nu gaat om Franse, Canadese of Italiaans geïnspireerde toppings, waar het echt om gaat is hoe het allemaal samenkomt in je mond.
Een lokale must-have is echter de kaas. Want eerlijk gezegd, wat is een hamburger zonder kaas? Of je het nu in laagjes of in proportionele hoeveelheden wilt, dit is die ene toevoeging die het verschil maakt!
Om er zeker van te zijn dat je de lekkerste hapjes krijgt, leg je de plakjes op het vlees net nadat je je bord uit de magnetron hebt gehaald, in plaats van ze erin te doen. De warmte die door het vlees wordt vastgehouden zal het smelten tot de juiste consistentie. Het is nooit een goed idee om de kaas direct te verbranden, want dat wordt rommelig, zowel in de magnetron als op je bord.
Aan de zijkant kunt u in sojasaus gebakken uien, wat mosterd, mayonaise, bacon, sla, tomaten of augurken toevoegen. Kortom, laat je creatieve sappen stromen! Wat dacht je ervan om de broodjes te roosteren voordat je de kroon op je hamburger zet? Laat de helften roosteren tot ze een goudbruine kleur krijgen, het eindresultaat geeft een knapperig tintje aan de toch al verrukkelijke sensatie.
Haal alle onderdelen bij elkaar en daar heb je het! Een magnetron burger genot, makkelijk en snel te maken. Ik weet zeker dat uw familie en vrienden het ook niet erg zullen vinden.
Slotgedachten
Lang zijn de dagen voorbij dat we vastzaten aan een enkelvoudige manier van doen. In deze tijd duiken nieuwe innovaties op die oude starre systemen vervangen. De magnetronburger, een praktisch voorbeeld van deze realiteit, klinkt misschien niet als uw go-to-optie. Maar hoe weet je dat als je het nooit probeert? Nu u het recept heeft, is er geen reden meer om het niet te doen.