Op zoek naar iets warms en vullends om te eten na je oneindige colleges in East Hall? In plaats van te stoppen bij een van je gebruikelijke noedelrestaurants zoals Tomukun of het roerbakrestaurant in South Quad Dining Hall, laat je je van je avontuurlijke kant zien en probeer de pho tai chin bij Saigon Garden op South U.
Het woord pho betekent letterlijk “rijstnoedel”, en het gerecht is een klassieke en ongedwongen Vietnamese maaltijd die in vele varianten verkrijgbaar is. Rundvlees pho kan worden gemaakt van rundvlees dat is goed doorbakken, zeldzaam, gevormd in rundvlees ballen of een combinatie van het bovenstaande. De bijzondere pho tai chin die ik bestelde wordt geleverd met rijstnoedels en een combinatie van de zeldzame en goed doorbakken rundvlees. Dit gerecht is mijn must-try voor uw eerste bezoek aan een Vietnamees restaurant, want het is een echte maatstaf voor de authenticiteit van het restaurant. En laat me je vertellen, deze plek stelde niet teleur.
De schotel zelf komt in twee delen: De rijstnoedelschaal met zeldzaam rundvlees en een bijgerecht met extra ingrediënten om extra smaak toe te voegen.
Foto door Angel Tang
nike free trainer review
Nou wacht even… voordat je alle bijgerechten in je Pho gooit, laten we ervoor zorgen dat je weet wat je doet.
Limoenpartjes:
De limoen geeft de bouillon een verfrissende zuurheid die de smaak van de bouillon in evenwicht brengt als deze te zout, te pittig of te flauw is (dit is ook de reden waarom je de bouillon eerst wilt proeven).
Bonenscheuten:
De rauwe taugé voegt crunch toe aan je pho, zodat je niet verveeld raakt van de malsheid van het rundvlees en de rijstnoedels. Ik zou het ware perfectie noemen.
Halve rode paprika:
Je moet dit bijgerecht speciaal aan je ober vragen. Pas wel op: ik kan heel pittig eten verdragen en deze gaf me zelfs een run voor mijn geld… Voeg met voorzichtigheid toe.
Photo door Angel Tang
De geur van de runderbouillon is onweerstaanbaar zodra de kom in de buurt van je neus is, dus zorg ervoor dat je dat eerst probeert. De bouillon zelf is gemaakt van runderbouillon die wordt gestoofd met kruiden, en de eigenaar van Saigon Garden heeft een geheim recept dat zelfs geen van de obers kent (zo nieuwsgierig).
Na het proeven van de bouillon en het toevoegen van de bijgerechten, is de laatste stap het proberen van de rijstnoedels. Het oordeel? Dit gerecht is kauwbaar, zuur, pittig, en gewoon geweldig. Beschouw het als je nieuwe go-to gerecht om die eindexamen stress en Michigan chill te bestrijden. Ik weet dat deze heldere, smaakvolle soep mijn Aziatische voedsel heimwee al na de eerste hap genas… Ik zal zeker terugkomen.
PS: Niet schrikken als je Saigon Garden binnenloopt en de menukaart ziet… ze hebben Engelse vertalingen voor de nieuwelingen die er zijn!
nike free tennis shoes
Locatie: 1220 S University Ave, Ann Arbor, MI 48104
Werkuren: 11.00 uur tot 22.00 uur
Nog steeds honger? Doe je tegoed aan dit:
Vier Aziatische noedels die je niet moet mengen
Lab Coffee
Meze’s Greek Grill