Het is belangrijk om bewaarverpakkingen te kopen die speciaal gemaakt zijn voor gedroogd voedsel, zoals mylar zakken en sommige andere aanbevolen voedselbewaarverpakkingen, omdat ze minder doorlaatbaar zijn en soms “zuurstofvangers” in het verpakkingsmateriaal hebben ingebouwd. Bewaar uw pakketten met gedehydrateerd voedsel in een koele, droge ruimte die geen extreme temperaturen heeft voor de beste resultaten.
Voordelen van het gebruik van een Dehydrator voor het langdurig bewaren van voedsel
Mijn eerste overweging bij het kopen van een voedseldehydrator was geld besparen. Ik vond het niet erg om een deel van de verse producten uit onze tuin weg te geven, maar ik wilde ook wat bewaren voor de wintermaanden. We maken wel wat conserven, maar dat is altijd een grote productie, en ik wilde een makkelijkere manier om het seizoen te verlengen. Ik had ook wat goedkope gedroogde snacks nodig voor tijdens het wandelen en wilde een voorraad eenvoudige ingrediënten aanleggen voor winterse soepen en stoofpotten.
Fruit en groenten bewaren door ze te dehydrateren is beter dan fruit uit Chili en andere verre oorden buiten het seizoen kopen. Het kost minder en bespaart wat van de koolstof die wordt verbruikt bij het verschepen van fruit en groenten door verschillende landen. Een andere overweging is opslag. Voedsel dat kilo’s weegt, weegt in gedroogde vorm nog maar een ons en neemt veel minder ruimte in beslag. Ik koop en droog ook verse producten van lokale kraampjes, vooral de soorten die we niet zelf verbouwen.
Kijk naar een aantal van de beste voedingsmiddelen om te dehydrateren voor langdurige opslag om aan de slag te gaan met het gebruik van je dehydrator en het opbouwen van je voorraad.
Hoe kies ik een dehydrator?
Je kunt al een dehydrator kopen voor $40, maar er zijn ook modellen die voor drie keer zoveel of meer worden verkocht. De beste criteria voor de aanschaf van een dehydrator is hoeveel u hem gaat gebruiken en wat voor soort gedroogd voedsel u wilt maken.
Een eenvoudige voedsel dehydrator heeft een ventilator om vocht te verwijderen en verschillende soorten stapelbare trays voor het drogen van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Geavanceerde dehydrators hebben functies zoals digitale timers, automatische uitschakeling en horizontale ventilatoren. Meestal hebben ze ook een groter oppervlak voor het drogen van het voedsel, en sommige van hen vervangen glijdende trays voor de stapelbare soort.
Tips voor succesvol drogen en conserveren
- Pluk producten op het hoogtepunt van rijpheid om de meeste smaak, vitaminen en voedingsstoffen te krijgen.
- Koop de juiste dehydrator voor uw behoeften.
- Droog fruit en groenten die in het seizoen zijn om kosten te besparen.
- Gebruik de juiste droogtemperatuur voor het voedsel.
- Neem stappen om het vochtgehalte te controleren.
- Verpak en bewaar uw gedehydrateerde voedsel volgens deze richtlijnen.
Gedehydrateerd voedsel gaat jaren mee als u de juiste stappen volgt als het gaat om het plukken, bereiden en drogen ervan. Een dehydrator is een goede investering die u zal helpen voedsel compacter op te slaan, en het is altijd een goed idee om voorraden bij de hand te houden in geval van nood. En dat niet alleen, voedsel drogen is een makkelijke manier om geld te besparen!