Hoeveel gram zit er in een kopje?

Bent u een ‘beker halfvol’ of een ‘beker halfleeg’ persoon? Hopelijk ben je de eerste, want het gaat wat geduld, hoop en vastberadenheid vergen om grip te krijgen op het belachelijke concept dat het concept van koken met maatbekers is.

Nou, kijk. Als iedereen op aarde geboren zou worden, een identiteitsplaatje zou krijgen, met zuur zou worden besproeid en een universeel maatbekertje van de overheid zou krijgen, dan zou er misschien iets te zeggen zijn voor recepten waarin het volume van de ingrediënten in bekers wordt aangegeven. Maar tot het zover is (en ik zeg “wanneer”, niet “als”, want eerlijk gezegd is alles mogelijk in deze steeds vreemder wordende wereld waarin we leven), is het veel gemakkelijker en nauwkeuriger om in grammen te koken. Dus als u wilt weten hoeveel gram suiker er in een theelepel zit, klik dan hier, maar voor grotere dingen – lees verder.

En voor de die-hard cohort van keukenbekers, voordat u uw vaten uit protest naar me toe begint te slingeren, geef me dan dit antwoord: wordt een cake gebakken met een wild foutieve hoeveelheid meel waarschijnlijk heerlijk, of wordt het iets tussen een betonnen plaat en een chocolade omelet in? Want afhankelijk van het land waar je bekers vandaan komen, hoe stevig je de ingrediënten erin verpakt, en of de bovenkant wordt opgehoogd of geëgaliseerd, wordt bakken een beetje een roulettespel. En cake is niet iets om mee te rommelen. Niet tijdens mijn wacht, broeder.

In het Verenigd Koninkrijk worden cups sinds de jaren zestig zelden meer gebruikt in recepten. Als het een oud Brits recept is, wordt de imperial cup gebruikt (284,131ml), wat aanzienlijk meer is dan de modernere metrische cup van 250ml, die nu (af en toe) wordt gebruikt in het Verenigd Koninkrijk en Australië, Nieuw-Zeeland, Canada en de rest van het Gemenebest.

In de VS is het 236,59ml in recepten, maar 240ml op de voedingswaarde-etiketten. Ben je het nog met me eens? De puinhoop begint al voordat je een ei hebt gekraakt.

Ook voor het berekenen van de grammen van een recept in cups, is het van vitaal belang om te kijken wat het ingrediënt is. Een kopje kogellagers weegt veel meer dan een kopje veren (hoewel ze allebei heerlijk zijn om pannenkoeken mee te beleggen, zegt mijn tandeloze nichtje). Daarom is er niet één gram equivalent voor een kopje; zout kan tot 300 gram zwaar zijn, terwijl vers paneermeel maar 60 gram zou wegen. Het komt allemaal neer op de dichtheid van het ingrediënt.

Advertentie

De handige tabel hieronder toont een lijst van gram en ounce conversies voor veel voorkomende ingrediënten in een Amerikaanse cup, zoals dat is degene die je het meest waarschijnlijk ziet in recepten online. Als u op zoek bent naar de omrekening van een pond, zie onze pounds en cups converter.

Cups van ingrediënten naar grammen en ounces

Bij het zoeken naar omrekeningen voor cups van ingrediënten, ziet u misschien een variatie van bron tot bron. De reden hiervoor is dezelfde die we hierboven al noemden: de berekening van cups naar grammen is afhankelijk van de dichtheid van het ingrediënt en hoe het in de cup is verpakt (die soms sterk kan variëren). You should always double check these measurements with other sources before using them in important calculations.

The conversion measurements below are general estimates based on the US customary cup (the 236.588mL cup commonly referenced in recipes). A full list of ingredients is available on the baking ingredient conversions page.

And be sure to check your ingredients with our cups to grams converter, where you’ll find a long list of foods to help give you a helpful conversion estimate next time you’re faced with a recipe that uses cups. There’s also a conversion chart for cups to tablespoons, should you need it.

Haven’t we made life easy for you?!

While we offer apologies to anyone who was hoping that this illustrated guide to cup sizes might have more of a focus on bras, the good news is that now your ball-bearing and feather cake is going to be beautifully light and fluffy, with just the right amount of flour. Bon appetit!