Al meer dan 3 decennia ben ik een voorvechter van de gezondheidsvoordelen van alkalisch zijn. Mensen helpen alkalisch te worden is al lange tijd een van de grondbeginselen van mijn klinische praktijk. Het Alkaline Way leefstijl programma is speciaal gemaakt om mensen te helpen het ideale zuur/base evenwicht in hun cellen te bereiken en te behouden.
Gezien mijn lange ervaring in het bestuderen van en werken met het zuur/base evenwicht, wil ik graag mijn mening geven over de recente artikelen waarin zuiveringszout wordt aangeprezen als heilzaam voor het verminderen van “de destructieve ontsteking van auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis,” die dit jaar de ronde hebben gedaan in de populaire gezondheidsmedia.
Hoewel ik deze nieuwe aandacht voor de voordelen van alkaliniseren toejuich, en van harte bevestig dat fysiologisch alkaliniseren essentieel is voor een duurzame gezondheid, beweer ik dat het gebruik van zuiveringszout (natriumbicarbonaat) om ontstekingen en auto-immuniteit te onderdrukken meer risico’s dan voordelen met zich meebrengt. Naar mijn mening is het eigenlijk een schadelijke keuze die men zou moeten vermijden.
False Alkaliteit
Baking soda is inderdaad alkalisch in de reageerbuis. Het is dus logisch om aan te nemen dat het regelmatig innemen van zuiveringszout een eenvoudige maar effectieve manier zou zijn om te alkaliseren. Maar dit is niet de gewenste manier om de alkaliteit te verhogen.
Orale inname van zuiveringszout creëert een voorbijgaande valse alkaliteit die de spijsvertering kan belemmeren. Inname van zuiveringszout induceert, herstelt of stimuleert de alkalische celvernieuwing niet. Het zou mooi zijn als er een snelle oplossing voor dit probleem was, zoals simpelweg een dagelijkse dosis bicarbonaat innemen. Maar dat is gewoon niet het geval.
Wij pleiten voor een fysiologische benadering die het eten van een dieet omvat dat kan worden verteerd, geassimileerd en geëlimineerd zonder immuunbelasting, en dat voldoende alkalisch voedsel bevat om het zuur dat door de stofwisseling wordt geproduceerd in evenwicht te houden. Het is essentieel om cellulaire energie (ATP/ADP ratio) te behouden zodat cellen zichzelf electief kunnen beschermen. Netto Zuur Overschot (NAE) wordt verhoogd door vertraagde immuunreacties, toxische blootstellingen, overmatig vet en eiwit, en bewerkte voedingsmiddelen. NAE wordt verminderd door adequate hydratatie en mineraalrijk, compleet voedsel dat het microbioom en metabolome voedt.
Zorgen dat netto zuren in balans zijn door alkalische voedselinname is cruciaal voor effectieve immuunafweer en herstel, evenals neurohormonale balans die, op zijn beurt, ontstekingen vermindert en veerkracht bevordert. Dit kan worden bereikt door het opnemen van alkaliserende voedingsmiddelen en mineralen zoals magnesium, kalium en zink. En het is gemakkelijk om het proces te controleren en te begeleiden met een dagelijkse urine pH na rust.
Na zes of meer uren rust, is de vloeistof in de blaas in evenwicht met de cellen om een nuttige zelfbeoordeling te geven van hoeveel alkalische inname nodig is om de metabolische netto-zuurproductie in evenwicht te brengen. (Meer informatie over het meten van urine pH.) Het doel is een gezonde pH tussen 6,5-7,5.
Een pH onder 6,5 betekent dat de NAE hoog is. Dit kan worden verbeterd door de inname van alkaliserende MCT (middellange keten triglyceriden), alkalische aminozuren en mineralen te verhogen.
Hoewel zuiveringszout gemakkelijk kan helpen veel zuren te neutraliseren en de urine pH tijdelijk kan verhogen, zijn er andere bicarbonaateffecten waarmee rekening moet worden gehouden:
- Baking soda levert geen gezonde mix van mineralen zoals magnesium om calcium in balans te houden, kalium om natrium in balans te houden en zink om koper in balans te houden. Deze mineralen zijn essentieel voor het behoud van celenergie en -functie.
- Bicarbonaatinname maakt het moeilijker om het zuur-base-evenwicht te testen. De pH-waarde van de ochtendurine is een effectieve biomarker om de zuur-base-celtoestand van het lichaam te bepalen – hoe goed u alkaliseert. De inname van zuiveringszout kan de resultaten zodanig vertekenen dat het lijkt dat het lichaam het gewenste zuur-base-evenwicht heeft bereikt. Dit is zowel van voorbijgaande aard als misleidend.
- Bicarbonaat neutraliseert het maagzuur. Voldoende maagzuur is essentieel voor een gezonde spijsvertering. Regelmatig gebruik van bicarbonaten kan een valse alkaliteit creëren die de maagfunctie in gevaar brengt. Mensen die regelmatig zuiveringszout gebruiken, krijgen vaak last van misselijkheid, een opgeblazen gevoel en maagkrampen, vooral als ze een laag gehalte aan histidine hebben, het aminozuur dat het maagzuurproton afstaat.
- De natriumbelasting door zuiveringszout kan vochtretentie veroorzaken, met name oedeem en nefrotisch syndroom bij mensen met gecompromitteerde nieren of chronische nierziekte (CKD). Klinisch betekent dit een eGFR van minder dan 30 ml/min; een eGFR van 100 ml/min wordt als “gezond” beschouwd.”
- Natriumbicarbonaat kan het cardiovasculaire risico verhogen, vanwege de hoge natriumbelasting. Veel mensen, vooral mensen met hoge bloeddruk en hartproblemen, moeten hun zoutinname beperken, niet verhogen.
- In grote hoeveelheden kan natriumbicarbonaat mineralen doen neerslaan, met name magnesium en calcium, kalium en natrium, zink en koper. Deze sporenelementen zijn essentieel voor de cellulaire gezondheid.
Ik heb niets tegen zuiveringszout. Ik raad zelfs ten zeerste aan om het te gebruiken in plaats van wasmiddelen en diverse schoonmaakmiddelen. Het is ook een goed alternatief voor tandpasta.
Maar om bovenstaande redenen raad ik niet aan om zuiveringszout in te nemen als een manier om te alkaliseren. Ik heb altijd gepleit voor een “fysiologie-eerst” benadering van alkaliniseren. Induceer herstel en stimuleer alkalische celvernieuwing door middel van een dieet dat kan worden verteerd, geassimileerd en geëlimineerd zonder immuunbelasting en dat voldoende alkalische inname biedt om NAE in balans te brengen.
Om meer te leren over alkaliniseren op de Alkaline Manier, bezoek www.AlkalineWay.com.
Verder lezen en bewijs:
- Jaffe R. The Alkaline Way: Integrative Management of Rheumatoid Arthritis and Other Autoimmune Conditions, in Bioactive Food as Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases, Ronald Ross Watson & Victor Preedy (Eds), Academic Press. 2013: p97-112.
- Pizzorno J, Frassetto LA, Katzinger J. 2010. Dieet-geïnduceerde acidose: is het echt en klinisch relevant? Br J Nutr 103: 1185-1194
- Whiting SJ, Muirhead JA. 2005. Measurement of net acid excretion by use of paper strips. Nutrition 21: 961-3
- Jaffe, R. Brown S. Acid-Alkaline balance and its Effect on Bone Health. Intl J Integrative Med. 2000; 2 (6): 7-18.
- Mikal S. Homeostasis in Man: Fluids, Electrolytes, Proteins, Vitamins and Minerals in Clinical care, Little Brown, 1967.
- https://emedicine.medscape.com/article/243160-overview