How to Store Mangoes

If you’re wondering how to store mangoes, I have you covered!

Mangoes are one of the sweetest, yummiest tropical fruits there is. I love them as a snack, as a dessert topping, as a smoothie… the list goes on and on.

Dus als ze in het seizoen zijn, sla ik er zo veel mogelijk in!

Het enige probleem is de houdbaarheid. Op kamertemperatuur zijn mango’s maar 7 dagen houdbaar. En hoe graag ik het ook zou willen, ik kan ze niet allemaal voor die tijd opeten of gebruiken.

Er zijn gelukkig een aantal manieren waarop je deze tropische vruchten kunt bewaren, zodat ze langer vers blijven.

Als u besluit uw mango’s in te vriezen, kunnen ze wel 12 maanden mee! In de koelkast zijn ze 5 tot 7 dagen houdbaar.

De houdbaarheid van een mango hangt af van een aantal factoren: wanneer hij is geplukt, hoe hij wordt behandeld en hoe hij wordt bewaard.

Maar het begint allemaal met het kiezen van de juiste mango!

Het kiezen van de beste mango’s

De beste mango’s zijn zwaar voor hun grootte, dus dat is het eerste wat je moet controleren. Je wilt ook mollige mango’s, geen platte.

Als u rijpe mango’s wilt, moet u er een beetje in knijpen. Hoe zachter de vrucht, hoe rijper hij is. U wilt echter geen superzachte mango.

Kies er een met een goede balans tussen stevigheid en zachtheid.

Controleer ook de geur. Rijpe mango’s hebben een zoete geur aan het uiteinde van de steel.

Je kunt het soms ook aflezen aan de kleur van de vrucht. Is hij meer groen dan geel, dan is hij nog niet rijp. Als ze geel en roodachtig zijn, dan zijn ze waarschijnlijk rijp.

Maar bij sommige rassen is de kleur niet altijd het beste teken van rijpheid. Het blijft dus het beste om op het gevoel te controleren.

Hoe mango’s te bewaren

Hoe mango’s juist te bewaren hangt af van of ze rijp of onrijp zijn.

Bewaar onrijpe mango’s op kamertemperatuur om ze te laten rijpen. Doe ze in plastic zakken of potten met luchtstroom om ze te beschermen tegen ongedierte.

Onrijpe mango’s hebben tot 8 dagen nodig om te rijpen, maar dit is afhankelijk van het stadium waarin ze zich bevinden.

Als u het rijpingsproces wilt versnellen, is hier een tip: plaats de mango’s in een papieren zak.

Dit zorgt ervoor dat de mango’s ethyleen afgeven, een geurloos gas dat het rijpingsproces versnelt. Best cool!

Moeten mango’s worden gekoeld?

Ja – maar pas als ze rijp zijn. Het koelen van mango’s zal het rijpingsproces stoppen, dus je wilt onrijpe mango’s daar nog niet in bewaren.

Je wilt ze bij kamertemperatuur de tijd geven om te zoeten!

U kunt de mango’s met of zonder schil in de koelkast bewaren – aan u de keus.

Als ze ongeschild zijn, snijd ze dan in stukjes en bewaar ze in een luchtdichte verpakking voordat je ze in de koelkast zet.

Hoe lang zijn mango’s houdbaar in de koelkast?

Mango’s zijn 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast. Maar als je ze langer wilt bewaren, geen zorgen, er zijn manieren om dat te doen!

Kan je mango’s invriezen?

Als je mango’s langer wilt bewaren, moet je ze invriezen. Toegegeven, ze worden papperig als ze worden ontdooid, maar ze behouden wel die heerlijke zoete smaak.

Dus, hoewel ze misschien niet het beste zijn om zo te eten, kun je ze nog steeds gebruiken als ingrediënt bij het koken, bakken of het maken van smoothies en shakes.

Er zijn verschillende methoden om mango’s in te vriezen, afhankelijk van hoe je van plan bent ze te gebruiken en hoe lang je ze in de buurt wilt houden.

Maar voordat je dat allemaal doet, is er één belangrijk ding dat je moet onthouden: je mango’s moeten rijp zijn voordat je ze invriest.

Ga terug naar het eerste gedeelte voor tips over hoe je kunt controleren of ze rijp zijn.

Okee, nu je dat voor elkaar hebt, is het tijd om ze in te vriezen. Vandaag laat ik je 3 manieren zien om je mango’s in te vriezen: snel invriezen, invriezen in simpele siroop, en pureren.

Vlashvriesmethode

Als je je mango’s tot 10 maanden wilt bewaren, is flashvriezen je beste optie.

1. Pel het fruit en snijd het in stukjes, blokjes, reepjes, of hoe je het maar wilt – bedenk hoe je het wilt gebruiken als het eenmaal ontdooid is.
2. Schep de mangoplakjes op een bakplaat. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet raken. Geloof me, het is super moeilijk, bijna onmogelijk, om ze uit elkaar te breken als ze eenmaal bevroren zijn.
3. Plaats de plaat in de vriezer, zorg ervoor dat het op een vlakke ondergrond blijft liggen.
4. Freeze the mangoes for 3-5 hours or overnight.
5. Once the mangoes have frozen, transfer them into a freezer-safe bag.
6. Label the bag so you’ll know how much time it has left.

Simple Syrup Method

If you plan to use your mangoes to make purees, sauces, or salads, the best way to freeze them is by coating them in simple syrup. With this method, your mangoes will keep well for up to a year.

1. In a medium pot, combine 1 cup of sugar with 2 cups of water. Stir constantly until the mixture comes to a boil. Set aside to allow it to cool.
2. Peel and slice the mangoes into cubes. Transfer them into a freezer-safe container.
3. Once the syrup has cooled, pour it over the mangoes, leaving at least an inch of headspace for expansion.

Puree Method

This method is best when you’ve got some mango leftovers. Dit is ook perfect als je weet dat je het fruit in de toekomst in pureevorm zult gebruiken.

1. Snijd de overgebleven mango’s in kleine stukjes en doe ze in een blender.
2. Pureer tot een gladde massa (of tot de gewenste consistentie is bereikt).
3. Verwerk de puree in vriezerbestendige potjes. Denk bij het kiezen van een bakje aan hoe je de puree wilt gaan gebruiken. Als je ze bijvoorbeeld gaat gebruiken om een glas shake of smoothie te maken, waarom giet je ze dan niet in ijsblokjesbakjes zodat je gemakkelijk individuele portiegroottes kunt maken?
4. Etiketteer de bakjes en vries ze in.

Hoe bevroren mango’s te ontdooien

Net zoals er verschillende manieren zijn waarop je mango’s kunt invriezen, heb je ook verschillende opties over hoe je ze kunt ontdooien.

Doe ze een nacht in de koelkast. Dit is de beste manier om mango’s of bevroren voedsel te ontdooien. Het enige nadeel is dat het even duurt voordat ze ontdooid zijn.

Dus, als je haast hebt, gooi je het bakje in een kom met koud water en laat je het 3 tot 4 uur staan. Hoe groter de hoeveelheid, hoe langer het duurt om te ontdooien.

Maar als u het fruit gebruikt om te koken of smoothies te maken, hoeft u het niet meer te ontdooien. Gooi het gewoon in de pan of blender zoals het is.

Bij het koken neemt u een paar minuten extra tijd om de mango’s te laten ontdooien. Gebruik voor het maken van smoothies minder ijs dan normaal.

Hoe houd je mango’s langer vers

De beste manier om je mango’s zo lang mogelijk vers te houden, is om de temperatuur van je koelkast op 40 graden Fahrenheit te houden.

Hoe weet u of een mango bedorven is?

Hoe hard we ook ons best doen om het leven van een mango te verlengen, aan alles komt een eind. To know if your mangoes are still safe for eating by watching out for these three signs:

• If the skin has turned black,
• it is way too mushy, and
• it produces a sour smell,

… it’s time to toss them in the trash.

But wait, if the mangoes are merely overripe, you can still salvage them! If all you see is discoloration in certain areas, don’t throw them out just yet.

Sure, you can no longer eat them as is, or use them as a cake or dessert topping, but you can still use them to make smoothies or daiquiris or mango popsicles!