Ideas for Cooking With Walnut Oil

Audrey is a cook who loves creating new flavors by tweaking recipes to include healthier ingredients.

The Culinary Basics of Walnut Oil

When it comes to culinary basics and trying new ingredients, give walnut oil a nod. Once you’ve used it, you’ll see what a delicious addition it is to your culinary repertoire. I discovered this magical oil when a recipe I was trying called specifically for walnut oil. Ik aarzelde om het te kopen, omdat ik dacht dat ik het gewoon kon vervangen door extra vergine olijfolie, zoals ik zo vaak doe in mijn recepten.

Hoewel, ik ben blij dat ik de olie een keer gekocht heb, want ik ontdekte dat het niet alleen de moeite waard was om me aan de letter van de wet te houden met dit specifieke recept, maar de ontdekking van deze olie was echt een geweldige vondst. Sindsdien heb ik geleerd dat deze olie een van de grootste hulpmiddelen is in een regenboog van ingrediënten!

Koken met speciale oliën

Er zijn een heleboel unieke oliën op de markt, samen met een aantal oude oliën die mensen zijn vergeten. Deze oliën behoren tot een selecte groep, gemaakt van noten en zaden. Ze worden ook wel specerijoliën genoemd.

feiten over walnootolie

• Walnootolie wordt meestal gemaakt van Perzische walnoten en wordt over het algemeen geproduceerd in Frankrijk, Australië, Nieuw-Zeeland of Californië.
• Het kan een beetje aan de prijzige kant zijn, maar als je het goed gebruikt, kun je met één fles 6 tot 12 maanden vooruit. U vindt er vele toepassingen voor.
• Het beste van alles is dat de olie goed voor je is, want het is een omega-3 olie.
• Deze olie heeft een delicate, nootachtige geur.
• Het is uitstekend te gebruiken in saladedressings.
• Het is ook een uitstekende vervanger voor olijfolie om te dippen.
• Het bezit veel antioxidanten.
• Wees voorzichtig om de temperatuur niet te hoog te krijgen wanneer u het gebruikt in verwarmingssituaties, omdat het de antioxidanten zal doden.
• De hoge temperaturen die gebruikt worden bij het frituren zullen ook de smaak van de walnootolie verwijderen en het een nogal bittere smaak geven.
• Het is gemaakt van gedroogde noten, vandaar de nootachtige smaak.
• Na opening, vergeet niet om het te koelen om te voorkomen dat het ranzig.

Welke recepten of dingen werken voor walnootolie?

Er zijn verschillende zeer fundamentele dingen die geweldig zijn om te doen met deze olie (of andere speciale oliën). Zorg er alleen voor dat je ze afstemt op het gerecht dat je maakt. Bijvoorbeeld, met pompoen zaad olie, zou je willen ervoor zorgen dat je het gebruikt met iets dat pompoen smaak zou aanvullen. Hier zijn wat ideeën:

• Meng de olie met room of droge sherry en gebruik het om kip of vis te pocheren.
• Maak een dressing van sherry of champagne azijn, knoflook, en mosterd.
• Gebruik een beetje walnootolie bij gekookte of uitgelekte pasta, heerlijk van smaak.
• Gebruik een beetje walnootolie om pannen of schaaltjes in te vetten.
• Druppel wat walnootolie over fruit en gril het daarna op ijs.
• Gebruik een beetje walnootolie op fruit en gril het daarna op ijs.
• Gebruik een scheutje walnootolie om pannen of schaaltjes in te vetten.
• Een paar druppels toevoegen aan aardappelen, zoete aardappelen, pastinaken of wortelen.
• Over vis of gevogelte sprenkelen voor het grillen, en het zal een heerlijke smaak toevoegen aan het gerecht.

Hoe bewaar je speciale oliën

De beste manier om walnootolie of een andere speciale olie te bewaren is op een koele, donkere plaats-ergens van 6 tot 12 maanden, afhankelijk van de olie en de temperaturen. Het is het beste om de olie in de koelkast te bewaren om het zekere voor het onzekere te nemen. Controleer op ranzigheid, en als de olie ranzig ruikt, gooi hem dan weg en koop hem vers. Nogmaals, vanwege de delicate aard van de olie, vermijd hoge temperaturen wanneer u ermee kookt, omdat de olie dan bitter wordt.

Andere speciale oliesoorten

• Hazelnoot
• Geroosterde Pinda
• Pistachenoot
• Pompoenpitten
• Truffel
• Avocado

Creatieve toepassingen van walnootolie

Er is nog een ander soort walnootolie, maar dat is de bewerkte soort die wordt gebruikt op hout. Zorg ervoor dat u de bewerkte soort koopt om mee te koken! De houtversie kan ook worden gebruikt op snijplanken, houten schalen, en keukengerei en kan ook worden gecombineerd met bijenwas in een 1/3 olie tot 2/3 bijenwas combinatie om te gebruiken als een poetsmiddel. Walnootolie werd door schilders uit de Renaissance gebruikt om hun penselen schoon te maken en werd ook gebruikt als verfverdunner!

Walnootolie is een prachtige start om te experimenteren met speciale oliën, omdat het zo veelzijdig is en zo’n heerlijke smaak geeft aan alles wat het aanraakt. Probeer ook eens een van de andere speciale oliën – avocado-olie is bijvoorbeeld uitstekend voor een garnalensalade, en truffelolie is heerlijk om over perziken te sprenkelen voordat je ze grilt. Een toetje kan al net zo eenvoudig zijn: gegrild fruit met een scheutje speciale olie en daarop een toefje ijs of slagroom. Improviseer met de vele recepten waarin je walnootolie kunt gebruiken als onderdeel van de culinaire basisbeginselen die we allemaal dagelijks gebruiken. Geniet ervan!

Vragen & Antwoorden

Vraag: Ik gebruik al jaren biologische walnootolie voor het bakken van vis, pannenkoeken, eieren en zo’n beetje alles wat ik maar kan bedenken. Voor mij heeft het nog nooit een bittere smaak gehad. Welke andere oliën zijn een gezond alternatief voor frituren op hoog vuur?

Antwoord: Olijfolie en avocado-olie zijn beide goed voor frituren op hoog vuur, van wat ik heb gelezen. Hier is een artikel over nog veel meer, zoals macadamia-olie:

https://www.authoritydiet.com/best-healthy-oils-co…

edward op 26 maart 2017:

Ik heb onlangs geprobeerd te frituren met deze nieuwe olie. Het is geraffineerde high oleic zonnebloemolie met 83% enkelvoudig onverzadigd vet. Het heet sunvella frypure. Ik kreeg betere resultaten dat met iets anders dat ik probeerde.

Heeft iemand anders gehoord over het? Het geprobeerd? Wat denk je?

jkjk op 04 november 2016:

Ik realiseer me dat andere opmerkingen jaren oud zijn, maar ik dacht dat ik mijn favoriete gebruik voor walnootolie zou toevoegen: plaats in spuitfles & spray op luchtgepopte popcorn. Ik doe dit als de popcorn vers & heet uit de popper komt, afgewisseld met zeezout. Voegt een extra nootachtige & omega 3s.

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 10 juni 2010:

Dank KoffeeKlatch Gals voor het langskomen – ik ben, dus ik kook! Ik ben er gewoon gek op dus was blij iets anders te ontdekken dat ik nog niet kende.

Susan Hazelton uit het zonnige Florida op 10 juni 2010:

Ik wist niet dat er zoiets bestond als walnootolie. Bedankt voor de info en tips.

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 09 juni 2010:

Bedankt voor het langskomen, Crewman6! Blij dat ik olietips kan geven.

Crewman6 op 09 juni 2010:

Nooit eerder walnootolie geprobeerd, hoewel ik dol ben op amandelolie. Bedankt voor de goede tips!

Alan

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 08 juni 2010:

Dank je, Darlene – het is een heerlijke olie om te gebruiken!

Darlene Sabella van Hallo, mijn naam is Toast en Jam, ik woon in het bos met mijn hond die Sam heet… op 08 juni 2010:

Geweldige hub mijn vriend, en zo perfect. Wat een geweldige nieuwe wereld laat je mij en vele anderen zien. Je bent gezegend, duimen omhoog

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 08 juni 2010:

Oceansnsunsets – heel erg bedankt voor het langskomen en geef het een werveling – het is echt heerlijk (hou van je naam trouwens – 2 van mijn favoriete dingen).

Paula uit The Midwest, USA op 08 juni 2010:

Dank je voor deze hub, misschien moet ik walnootolie maar eens proberen, want ik heb er nog nooit aan gedacht om het te kopen. Veel toepassingen, bedankt.

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 08 juni 2010:

GreenThumbLady – heel erg bedankt voor het langskomen. Ik ben ook dol op walnoten, dus ik moest het wel proberen!

Shellie – Goede deal – klonk net als jij toen ik het schreef om eerlijk te zijn! Wij ‘nootachtige’ meiden moeten bij elkaar blijven….noten en mals – het kan veel erger!

theherbivorehippi from Holly, MI on June 08, 2010:

Ik zet dit zeker op mijn boodschappenlijstje! Klinkt precies in mijn straatje!

GreenThumbLady from The Beautiful Earth on June 08, 2010:

ooooh…dit moet ik proberen!!! Ik hou van walnoten. Dit klinkt perfect! Ik heb er zelfs nog nooit van gehoord!!! Bedankt voor de info!!! 🙂

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 08 juni 2010:

Dank je hallo, hallo – probeer het eens. Het geeft het eigenlijk een heel subtiele smaak, maar het is heerlijk!

Hallo, hallo, uit Londen, UK op 08 juni 2010:

Walnoot is mijn favoriet en ik kan me voorstellen dat het een echte smaak eraan geeft. Bedankt voor de tip.

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 07 juni 2010:

Dank Sandy voor het langskomen – het heeft echt een heerlijke smaak en ik gebruik het graag om ramekins, braadpannen, etc.op smaak te brengen.

Sandy Mertens uit Wisconsin, USA op 07 juni 2010:

Nootolie heb ik nog niet geprobeerd. Zou ik wel moeten doen, ik vind ze heerlijk smaken.

Audrey Kirchner (auteur) uit Washington op 07 juni 2010:

Drbj – mag ik je Drbj noemen – (je moet me je naam gaan geven) – bedankt voor het langskomen en zo veel als ik kook, wist ik ook niet dat ze het maakten! Gelukkig voor mij volgde ik die dag toevallig het echte recept en ontdekte het, maar het is heerlijk.

Het erge van deze oliën is dat ze ze (meestal) in gigantische hoeveelheden moeten verkopen en de hoeveelheid die ik na verloop van tijd gebruik is waarschijnlijk zielig! Ik wou dat ze ze in kleinere hoeveelheden verkochten, zodat ik ze allemaal kon ervaren zonder een orgaan te moeten verkopen om ze te kopen!

Bedankt voor het langskomen en echt een berichtje achterlaten! (ha ha)

Creativeone59 – zoals altijd – dank je wel – hoop dat alles goed met je gaat!

Benny Faye Ashton Douglass uit Gold Canyon, Arizona op 07 juni 2010:

Dank je Audrey voor zulke waardevolle informatie over walnootolie, dank je wel voor het delen. Godspeed. crativeone59

drbj and sherry from south Florida on June 07, 2010:

Hoi, Audrey. Ik ben dol op walnoten en me bewust van hun gezondheidsbevorderende effecten. Meestal eet ik er elke dag een paar.

Maar ik heb nooit geweten dat er walnootolie verkrijgbaar was (in feite wist ik niet eens dat er zo’n product bestond) dus ik zal er een paar verzamelen en het op mijn salades proberen zoals jij voorstelde.

Bedankt voor de tip in deze goed opgezette hub.