Het perfecte recept voor etentjes moet een mooie balans zijn tussen zo min mogelijk koken (althans in de laatste fases) en indrukwekkende resultaten, en een schijnbaar moeiteloze vertoning van vaardigheden die je niet te lang weghouden van je hongerige gasten. Met deze verzameling indrukwekkende Italiaanse diner recepten van een aantal van ’s lands meest getalenteerde chef-koks hebben we met de hand diegene uitgezocht die zich het beste lenen voor het koken voor gasten.
Bij het kiezen van een voorgerecht voor je diner menu kies je voor een gerecht waarbij het grootste deel van de voorbereiding ruim van tevoren gedaan kan worden, of snel in elkaar gezet kan worden vlak voor het serveren. Het recept met rauw rundvlees van de Damini Brothers, eenvoudig opgediend met tomaten, mozzarella en kruiden, kost bijna geen tijd om te bereiden en vertrouwt op de kwaliteit van de ingrediënten om door te schijnen, terwijl het recept met aubergine en pesto van de Costardi Brothers er ongelooflijk opvallend uitziet op het bord met een minimale hoeveelheid voorbereiding die nodig is. Zoals het een echte Italiaan betaamt, is een pasta-voorgerecht altijd een elegante optie, die eerder op de dag vers kan worden bereid en op het laatste moment kan worden klaargemaakt. Probeer Aurora Mazzucchelli’s Tortelli met Parmezaanse kaas, nootmuskaat en lavendel of Daniele Usai’s Eigeel ravioli recept, de laatste geserveerd met schaafsel van verse truffel voor extra decadentie.
Er zijn tal van interessante en ongebruikelijke Italiaanse hoofdgerecht ideeën om zelfs de meest afgestompte feestgangers te verbazen. Fabrizio Marino’s Boekweit met melk en kaas is een innovatief vegetarisch diner recept met indrukwekkende resultaten, terwijl Andrea Miglaccio’s Italiaanse konijn recept een vlees laat zien dat minder gebruikelijk is in het Verenigd Koninkrijk.
Voor het dessert, Grazia’s Gepocheerde kersen in een gekruide rode wijn siroop is een fantastisch gemakkelijk pudding, of scherp uw presentatie vaardigheden aan met Andrea Sarri’s prachtige chocolade mousse recept, geserveerd met een boozy Campari sorbet.